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住所・・・東京都葛飾区東新小岩１−４−１７
電話番号・・・０３−３６９７−９７８７
営業時間・・・昼の部：11:00〜15:00 夜の部：18:00〜22:00 昼･夜ともにスープ切れ次第終了
定休日・・・月曜日
座席数・・・カウンター11席
 新小岩に今年オープンした話題の新店 。 ラーメンデータベースで最近評価の高いお店第一位デフォで鶏
 チャーシュー2枚＆豚チャーシュー1枚入っているのはうれしいです。とても柔らかく、特に特徴的なのは豚
 チャーシュー。真空低温調理法を採用しているとのこと。スープは地鶏出汁なのでとてもスッキリとして飲みやすく、口当たりも優しい感じ
 です。塩も2種類の厳選したものをブレンドしているようです。
このバランスは文句なしです！！
スープにすごくマッチしている麺
 。これだけにしか合わないような感覚を食べると覚えます。そして小皿で提供される香味油。これを投入することで味がガラっと変化。
僕は全部入れてしまいましたが、元のスープの旨みが消えてしまいそうだったので、
全部は入れないほうが良いかもしれません。
味付玉子
 も申し分なしでした！！僕が注文したのは曜日限定メニュー（水・金・日）。
火・木・土は半熟味玉（醤油）芳醇香味そばが提供されているそうです！
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ラーメン2010年
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コメント（48）
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住所・・・東京都豊島区南池袋3-8-3 池袋クラウンハイツ １Ｆ
電話番号・・・03−5954−3421
営業時間・・・11:00〜14:30、17:30〜20:00 ※ランチ営業
定休日・・・日曜・祝日
座席数・・・カウンター8席
以前からチェックしていて気になっていた池袋駅東口より徒歩7分のところにある麺屋桑田を訪問。
本日（8月14日）に訪問をしたのですが、お盆期間（本日まで）大盛りor味付玉子が無料で付いてきます。
今回は塩ら麺を注文。650円
「石垣の塩」をベースとして数種類の塩をブレンドしているこだわりを感じさせるスープは
さっぱりとした中にもやさしい味が口の中に広がる感覚を覚えます。
チャーシューもトロトロな感じで出されてきます！味も醤油と塩で使い分けているようです。
味付玉子も程よく味が付いて半熟なのでこちらもGOOD。
麺についても香川直送のうどん用の小麦粉をメインに使い、
店内の製麺機にて製麺してつくっているらしくこだわっているよう。
食感もスープによくあった太さと程よいもちもち感がとても気に入りました。
お店の方ともお客さんが僕一人ということもあり、じっくりと話すことができ貴重な時間をすごせました。
とても気さくな方で話している側も気持ちよく話せましたし、気配りもすごくよかったです。
全体的にコストパフォーマンスが高いと感じさせてくれる一杯でした。
次回訪問するときは茶山つけ麺、もしくは冷やしら〜油麺を食べてみたいなぁ〜♪
ご馳走様!!!
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住所・・・東京都中野区中野5-42-5
電話番号・・・03-6311-0471
営業時間・・・〔月〜金〕11:00〜14:30、17:00〜20:00(売り切れ終了) 〔土・祝〕11:00〜15:00 ランチ営業
定休日・・・日曜日
座席数・・・カウンター7席
昨日、中野に行く用事があり、以前他のブロガーさんの記事を拝見して気になった藤丸さんを訪問。
運がよく、だいたい列が出来ているとのことでしたが、到着したのが13時30分ごろだったので、すぐに入店。
料金
 は前払い制。今回は「塩つけ麺＋味付玉子」を注文。（800円）麺の量によって半分味付玉子が入ります。※デフォ：300g、（小）：200g＋半味付玉子
結構湯で時間がかかり、10分強待ちました。
麺は太麺ストレート。弾力性があり、もっちり感
 を楽しめます。つけ汁はとてもさっぱりとしており、鳥の旨みがよく出ていて、麺にもマッチしていました。
味付玉子もよく漬け込んであり、とても好み
 鶏チャーシューも細切れになっており、食べやすくこのスープにはとてもマッチしていました。
 テーブルに辛味
 を演出できるものが置いてあり、これを入れると違ったアクセントを堪能できます。そしてスープ割りはおそらく醤油だしベースですが、これを入れるとまた違った味を楽しめました。
トータル的にボリューム感、そして味のバランスがよく取れたつけ麺でした
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住所・・・東京都千代田区外神田３-１４-３
電話番号・・・03-5296-1277
営業時間・・・11:30〜21:00
定休日・・・年中無休
座席数・・・カウンター１０席
 秋葉原の裏通りでちょっとわかりづらいところにある秋葉らーめん松風を訪問。らーめんは２種類の味が大きくは分かれています。
①魚介系＆野菜
②バター＆野菜
僕は、ベジポタバターベースのMIXらーめんを食べました。
トッピングのバターで全体的にまろやかさを演出しています。
※結構濃厚な感じの中にもって感じ。
麺は中太麺といった感じで、スープがよく絡んできます。
ちょっとボリューム感は少ないかなって感じがするので、お値段７３０円はちょっとお高めかも。
女性は好きそうな味だったと思います。ぜひぜひ探して訪問してみてください。 |
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住所・・・東京都千代田区神田須田町1-18-2 須田町パークビル １Ｆ
電話番号・・・03-3256-0568
営業時間・・・[月〜土]11:00〜22:30(L.O) ランチ営業
定休日・・・日曜日
座席数・・・14席
秋葉原付近にある「中国そば 基」にて。
このお店の最も人気のある鶏そば（680円）を注文。
スープはとても透き通っていて芸術品。味もシッカリとした芯がありこちらも一級品。
このスープに細麺がまた良く合うんですよね〜。
そしてアクセントで添えてある鶏肉もサッパリ感を感じさせてくれる逸品。
店内も白と赤を基調としたオシャレな雰囲気があり、女性も入りやすいと思います。
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