住所：東京都豊島区南池袋3-14-12 �筺�03-5950-9210 営業時間：[月〜土・祝]11:30〜14:30 17:30〜21:30 [日]11:30〜16:00、ランチ営業、日曜営業 定休日：無 座席数：11席 2010年1月営業からメニューを一新！ 麺屋武蔵二天を訪問。 以前の看板メニュー「豚天ら〜麺」からメニューを一新した二天。 以前のときは訪問したことが無かったのですが、今回のことをきっかけに行ってみたいと思い、 このたび足を運んでみました。 濃厚豚骨に山芋をブレンドすることでとろみを演出したつけ汁はとても斬新。 麺はかなりの太麺。トッピングは温キャベツ、キクラゲ、チャーシュー、そして味玉。 味玉は若干好みではなかったので残念でしたが、それ以外はとても汁とマッチしていてGOOD！ とろみのあるつけ汁にしっかりと太麺が絡んでくるので食べ応えもあります。 面白い点は、赤二天・黒二天などのつけ汁に投入できる調味料が存在していること。
僕は今回、赤二天を投入してみましたが、全く別物のつけ汁に変化しました。（辛いです） 他にも4種類ほどありましたので、また行って試してみたいところです。 |
ラーメン2010年
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住所：東京都町田市原町田4-1-1 TEL：042-727-8439 営業時間：[火〜土]12:00〜15:00、18:00〜21:00 [日]12:00〜20:00 ランチ営業、日曜営業 定休日：月曜（祝日の場合は営業） 座席数：カウンタ-9席、テーブル6席 店員さんは全員女性。女性ならではのヘルシー志向のラーメン。 豚骨、豚皮などを炊き上げるトンコツスープはうま味を引き出したあと、いったん冷やし、丁寧に脂抜きをすることであっさりとした味に仕上げている。スープに魚介とニンニクの香味油を効かせているため、芳醇なコクを楽しむことができる。店主以下スタッフはすべて女性でこまやかなサービスが心地よい。 町田ラーメン遠征の第二弾！ 具としてレタスが入っているという特徴的なラーメン。 豚骨ですが、臭みは無く比較的サッパリとしたスープなのでとても飲みやすいです。 店員さんが全員女性ということもアリ、気配りの仕方が優れているように思いました。 味付け玉子も丁度良い半熟で味も染み込んでいるので食べ応えもあります。
※かなりの人気店のため、この日も30分ほど並びました。 |
住所：東京都町田市森野3-18-17 ウィング森野103 電話番号：042-705-7122 営業日：11:00〜15:00、18:00〜21:00、（日）11:00〜18:00（各LO） 定休日：月 座席数：カウンター9席 塩ダレ使いの名手が繰り出す極上スープ しおらーめん+しお味玉（￥800）。 甲州地鶏や白口煮干しなど、厳選された30種以上の食材を使ったスープは滋味豊か。 ほんのりと甘さのあるメンマや塩味がしみた卵など、具とスープの調和もみごと。 念願の町田遠征第一弾、「町田汁場 しおらーめん 進化」を訪問。 スープのサッパリ感の中にも存在感をしっかりと主張してくる味には恐れ入りました。 この絶妙なバランスはなかなか出そうと思っても出すことができないでしょう。 そして刻まれた柚子がスープを飲んだ最後に更なるアクセントを残してくれます。 麺はストレート麺。 スープにしっかりと合っているので文句ありません！ チャーシューは鶏を使用。 こちらもスープを意識したトッピングとなっており、100％マッチしております。 しお味玉もスープと連動していることを意識させ、半熟感も味の染み具合も最高！ ※JR町田駅北口より徒歩15分かかってしまうのが、最大のネックです（涙）
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