農楽路

来月から

Wed, 23 Jun 2010 11:45:59 +0900

栃木県の那須町に移り住む事になりました。

当初の目的は、野菜栽培・収穫物と農産加工品の販売でしたが、
条件の揃った所を、見つけるのに想定以上に時間がかかったので、
先ずは、移り住んでから徐々に思う方向へ進めて行こうと思っております。

りんご酵母　食パン

Wed, 02 Jun 2010 12:46:51 +0900

ブログで仲良くして頂いている　りんご（*^_^*）さんに
送ってみました。

感想など書いて頂いているので張っておきます。

りんご酵母で焼いたのですが、残念ながらりんご感は
感じられなかったとの事。

酵母の香りを、行かせる様に改善策を、探ってみます。

一番したは、スペースが空いたので　
同封したアールグレイのシフォンケーキです。

百円均一の小さい型で焼きました。

やっぱ

Sun, 30 May 2010 15:53:28 +0900

猫は魅力的だ。

ペットショップに居ても
自由度たっぷりで魅力的。

朝食　用に

Sun, 23 May 2010 16:12:50 +0900

食パンを、焼いてみました。

今までは、スーパーで買うのが殆どだったのですけれど。

今回は、レーズン酵母です。

トーストする事を、前提に白めに焼いてみました。
1.5斤型なので、数日食べる事になるので
プルマンにしました。

私は、山型の方が好きなので次回は山型に焼こうかな。

トースターを余熱してから短時間で焼くと
表面がパリっと中はしっとりもっちりでいい感じでした。

いぬふぐり

Mon, 17 May 2010 14:42:37 +0900

かわいいな。

上新粉

Mon, 10 May 2010 14:31:54 +0900

小麦粉の変わりに上新粉でシフォンケーキを、焼いてみました。

初トライなので粉の量もそのままで単純に
小麦粉→上新粉に置き換えたのみにしました。

焼く前の生地は、上新粉の香りとつぶつぶした触感だったので、
心配したのだけれど、焼き上がりは小麦の物と大差なし。

試食しての感想も恐らく、上新粉だと明かさなければ
大抵の人は、気付かないと思われます。

食べるのは、焼きあがってほぼ二日後になってしまったのだけれど
しっとり感は、持続していた。

もしかしたら、二日後だったのが良かったって事もありえるので
気が向いたら、今後は翌日に食べてみたいと思う。

一つ気になったのは、若干外側が小麦より詰っていた様な気もしないでもないかな？

写真には、無いのだけれど
先日「たまごぼーろ」と作った時に、
結構気に入ったので、本来片栗粉で作るのを
上新粉に替えてみた。
こっちは、あのはかない　ほろほろ　と崩れる感じが
全くでなくて、いけてなかった。

まぁ生地の状態にもよるのかもしれないけれど。

うなぎ

Fri, 07 May 2010 12:55:57 +0900

友人と静岡の柿田川へ行きました。

昼食に、三島の名店と言われる店で、鰻重をたべました。

人通りの少ない街でしたが、この店の周辺だけは、
順番待ちの人が多数おりました。

待ち時間は、３０分程度だったのですが、
初めての街なので退屈すること無く楽しみながら待ちました。

店外から、蒲焼の香りが充満しておりますが、
独特の甘みが少ない様に思いました。

うなぎは、重箱か丼を選び、
次に二枚、三枚、四枚からサイズを選びます。

他にも、白焼き・蒲焼などもありました。

外で感じた印象通り、甘みを抑えた上品なタレと
皮の焦げによる香ばしさを感じる美味しい鰻重でした。
お米ももっちりと炊き上がっており美味しいご飯でした。
私には、ご飯が少し多く感じましたが、
鰻、ごはん供に美味しいお店は少ないのではないでしょうか。

一度蒸した鰻を更に焼く東京と同じ調理方を、取っている様です。

また、内装や店員さんもステキなお店でした。

次回は、白焼きに挑戦したいとおもいました。

咲きました。

Mon, 03 May 2010 10:07:18 +0900

一月前位でしょうか
ブログで知り合った青森のりんご農家のお嫁さんから
りんごの枝を、頂きました。

水切りして、毎日水換えを、していたら
花を咲かせてくれました。

何本は、土に挿してみたけれど
着いたらいいな。

さぬきと英国紅茶

Fri, 30 Apr 2010 11:30:41 +0900

先日　友人が小径自転車が欲しいと言う事で
地元の自転車屋をのぞきに行ったついでに
昼食時だったので、ちょっと足をのばして
上福岡　という町へ行きさぬきうどんを食べた。

元プロ野球選手が始めた店らしい。
私は、子供の頃から野球を見た事がないので、
この方の事は、全く知りませんでした。

私は、「冷やかけ」と言うメニューを、チョイス。
冷たく冷やした麺に、冷たいダシを掛けた冷やしかけうどん的なメニュー

角のシッカリ立った太い麺で、トビウオから取ったであろうダシもシッカリとしており
香川で食べたうどんと比べても上位に入る美味しさだと思いました。

同じ店でもメニューによって印象は、代わると思うので
このメニューは私好みって事だと思います。

香川と比べるとちょっと高いけれど
一玉で400円
二玉が450円　手軽に食べられる価格ですよね。

うどんの後に英国紅茶と手作りケーキの店ってのを見つけて
入ってみました。

私は、店主お勧めのアップルパイと
アッサムティーを選びました。

紅玉を使っていると言う事で期待したのですが、
砂糖の甘みとシナモンの香りが勝ってしまって、
紅玉の香りと酸味が隠れてしまっていたのは、残念でした。

老夫婦二人の経営でありながら、2人の若いスタッフを
雇っており、ケーキや、焼き菓子20種類程度と
バースデーケーキのオーダーなどもとっていたり、
ケーキの説明もシッカリして下さって、
ステキな店だったので、次回は違うケーキを試してみたい感じです

鹿沼と足利

Wed, 28 Apr 2010 11:08:11 +0900

先日、パン屋とコーヒー屋で働く友人と行って参りました。

パン屋の友人がイベントで食べてとっても美味しかったという
鹿沼の地元野菜を、美味しく食べさせてくれるカジュアルなフレンチのお店が第一の目的

大根ときのこのスープ
　唐辛子の辛みとレモンの爽やかな酸味がアクセント

切干大根の梅酢ソース添え
　シャキシャキした歯ごたえを残した戻し具合が良かった

カブと椎茸のソテー
　軽く干したであろう椎茸の食感がしっかりしており
　旨みも凝縮されていた

アスパラの春巻き仕立て
　バジルソースとマッシュポテトのソースが添えれれていまいた

大根のフライボールきのこのカレーソースがけ
　ジューシーな大根が良かった。
　スープで炊いて火を通してから揚げているのかも？っと思いました。
　大根が美味しいだけに、フライの衣の味がちょっと
　邪魔していたように個人的には思いますけど。
　また、カレーソースは数種類のきのこで構成されており
　シッカリとした香りと味付け

抹茶と小豆のパウンドケーキ　オレンジ、バナナ、生クリーム添え
　しっかりと詰ったパウンドケーキに
　甘さ控えめ、乳脂肪分高めの生クリームがマッチ

写真には、ないのですが、これにコーヒーor紅茶（ホットorアイス）
が選べます。

これで1700円でした。

全体的に、洗練された複雑でしっかりした味付けの料理だと思いました。

ランチでは、ワンプレートランチ（デザート、飲み物）　1100円
　　　　　　サラダ＋パスタランチ（デザート、飲み物）1400円

の3種類から選べる様です。　

足利に向かう途中で、いくつかのコーヒー焙煎店とパン屋にに立ち寄り
コーヒー、パンを購入し足利のカフェでコーヒーを飲みました。

カフェは、撮影が出来なかったので写真はアップできません。

鹿沼のフレンチ、足利のカフェ・途中で立ち寄った店
どこもお洒落な内装でステキな店ばかりでした。

ステキな店に出かけるのって大事ですね。

農楽路