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またまた久々のワインネタになってしまいました。 さて、今日は国産ワインをご紹介します。 小生が出張で岡山に行った際に買ってみたワインです。 名称：ひるぜん・ロゼ Type：ロゼ Vintage：2005 生産者：農業生産法人 ひるぜんワイン有限会社 ぶどう品種：山葡萄（やまぶどう）、甲州 価格：1,000円程度（ハーフ） 通常ロゼワイは赤ワイン用の黒ぶどうを圧搾して、ジュースのみを取り出して発酵させるか、赤ワインの醸造の過程で、黒ぶどうを軽く圧搾し、種などは取り除いて発酵させるか、のどちらかの方法を取りますが、このワインは黒ぶどうである山葡萄と、白ぶどうである甲州を混醸して作っています（ちなみにフランスなどではこの方法を使用してよいのはシャンパーニュ地方のシャンパンに限定されています）。 ロゼワインとしては色はやや濃い目（ボトルのみの写真ですみません）で、薄い赤ワインの色に近いです。 アロマ（第1香）は山葡萄の主張が強く、黄桃、ラズベリーの香りの中に、いちごや柘榴（ざくろ）のような、軽い酸味を予感させます。ブーケ（醸造香）もやはり酸味を予感させる香りですが、その中に甲州種独特の枯葉のような香りをかすかに感じます。 飲み口はソフトで、中口といった感じでしょうか。安い国産ワインの、ぶどうサワーのような味わいとは違い、ワインとしてのうまみが乗っています。山葡萄が爽やかな酸味と果実味を与えられ、甲州からワインの柱となるような芯の強さ、切れ味を与えられています。本格的な味わいとなっているのは甲州種の影響が大きそうです。とはいえ非常に飲みやすく、渋みもあまりありません。 このワインのハイライトは、なんと言っても山葡萄の味わいです。山葡萄を使ったワインは他にあまりないと思いますが、その野性味とも言える果実味、ふくらみ、甘酸っぱさはちょっと他のワインにはない感覚です。 アルコール度数は11.5%と国産ワインとしては比較的高めですが、それほど強いという感じはしないので、調子に乗って飲んでいると気がついたらへべれけということもあるかも知れません。。。 ロゼで比較的酸味があるので、やや味付けの濃い魚料理や、それほど味付けの濃くない肉料理と好相性です。 ワインはあまり飲んだことはないけれども、ちょっと試しに飲んでみたいという方や、酒は国産以外飲まん！という方に、是非おすすめしたいワインです。 日常的にワインを飲んでいる方でも、その独特の味わいを楽しめると思います。 さすがに岡山までは行かないし・・・という方には、通販もあるようです。 「ひるぜんロゼ」で検索するといくつか出てくると思います。 小生の素人的評価 7.0（１０点満点）
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ロゼワイン・スパークリングワイン
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小生が素直においしい！と思ったロゼワイン・スパークリングワイン（シャンパン）を紹介します。
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久々のワインネタになってしまいました。 さて、今日はフランス・ボルドーのサンテミリオン地区の、有名シャトー、シャトー・パヴィが送るロゼワインを紹介します。 名称：ラ・ロゼ・デ・パヴィ Type：ロゼ Vintage：2005 生産者：シャトー・パヴィ ぶどう品種：メルロー・カベルネフラン・カベルネソーヴィニョン 価格：1,700円程度 シャトー・パヴィはボルドーのサンテミリオン地区の有名シャトーで、メルロー種を中心とした赤ワインの評価が非常に高く、この地区で最も有名かつ評価されているシャトーの１つです。 良いヴィンテージの年のものは１本４万円台のものもあるほどです。 さすがに、小生には手が出せない価格です。。。 しかし、シャトー・パヴィはボルドーでは比較的珍しい、ロゼワインも作っています。 ロゼは2,000円弱なので、有名シャトーのロゼはどんなものか、と思い買ってみました。 メルロー種主体ですが、メルロー種特有の赤系の果実、シナモンのような香りはそれほど強くはなく、ほのかに感じられる程度です。 アルコール度数が14%とボルドーのワインとしては比較的高く、かなり辛口に仕上がっています。あまり果実味が強い感じではなく、比較的淡白な味わいの中に、メルローやカベルネフランのやわらかな渋みが感じられます。 ロゼの中でも上品な味わいで、どちらかというと白ワインに近い味わいです。 雑味は全くと言ってよいほど感じられず、このあたりに名門シャトーの質の高さを感じます。 あまり主張が強いワインではないので、比較的どのような料理とも合わせやすいです。 もともとメルロー主体のワインはいろいろな料理にマッチするフレキシビリティがありますが、このロゼワインはさらに守備範囲が広く、比較的淡白な魚料理から。軽めの肉料理まで、料理の味を引き立て、それでいて決してワインそのものの存在感も失われません。 さすがに赤ワインには手が出ないけれども、有名シャトーの洗練された質の高さを確かめたいという方に、是非おすすめしたいワインです。 小生の素人的評価 ８（１０点満点）
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今年も残すところあと半日。 |
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今回はイタリアの、珍しい赤発泡のワインを紹介します。 |
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