お恥ずかしい・・・

ナニユエ「はじめまして」の変換候補トップが「始めまして」だったのか・・・。
いきなり、ブログ画面観て冷や汗かきました。いかに普段まともな日本語を使っていないかわかっちゃいますね。あぁ。

気を取り直して。初めまして。

最近、ネクタリンという果物がお気に入りです。確か、桃とあんずを掛け合わせたものだったと思うけれど、きちんと調べてないので本当かどうかわかりません。でも、味と香りはまさにそんな感じ。もともとちょっと固めの実をそのままかじるのが好きなんですが、市場でもスーパーでも山積みになっていてお値段もお手ごろなので、ふと思いついてジャムにしてみました。

計量もせず見た目で砂糖入れちゃいましたが、たぶん糖度は高めかと思います。製菓用の温度計を持っているので、煮詰めあげる際に温度を測っておけばおよそのボーメ度は出たかと、作ってから後悔。レシピ編纂するならこういうところをきちんと数字で残していかないと、後々役に立たないよ・・・

何か作るたびに、ちょこちょことメモ帳に配合やコメント、味の感想など書き残してはいるのですが、ほとぼりが冷めたころに改めて読み直すとさっぱりわからないよ←自分・・・。

[かっちゃん]

温度計を使うあたり、只者（？）じゃない、けろんぱすさん。僕たちもムースのアングレーズ作ったりメレンゲの砂糖を煮詰める時に使います。 アマチュアの域を超えてますよ！ちなみに僕たちは糖度計も使っています。

[かっちゃん]

ヤフーさん何か変なんでしょうか？けろんぱすさんの最新コメに僕の以前のコメでているんですが…？さて、温度計使うなんて、けろんぱすさんは只者じゃないですね！（笑い）僕たちも使います。アングレーズつくったり、メレンゲのシロップ煮詰めたり、あと糖度計も…

最近ですね、記事の更新がスムーズに行かないんです。更新すると、何日か前の状態に一回戻ったりするんですよ、何故か・・・。一言コメントも古いのが出てきたり、コメント全表示も一ページ分抜け落ちてたり。タイミング的に、かっちゃんさんがご覧になったのは、更新したてで以前の状態に戻ったときだったと思うんです。私だけがそう見えているわけじゃないんですねぇ

温度計、ですが、そういう使い方、知っていますよ。アングレーズははかります。イタメレは家庭ではムリだと思っていたんですが、最近チャレンジしようかと思い始めて・・・（笑）パン作るときもいちいち全部はかって記録とったりするにも使っていたりします。糖度計もすごく気になるんですけど、さすがにそれを趣味のためだけに買うのはどうかと思いますので、手を出していません（笑）

[かっちゃん]

家庭でイタメレ作るんだったら、ハンドミキサーは必須アイテムです。 手で混ぜながら…はちとキツイと思います。ちなみにイタメレもバットに広げて冷蔵庫で冷やしてムースとかに使います。

やっぱり、そうですよねぇ。こないだ配合を教えていただいた方もそうおっしゃってました。ないんです。ジェノワぐらいなら必要性を感じていなかったので・・・。今買っても電圧が違うから日本に帰る事になったらめんどくさいですしねぇ。う〜ん。すごく興味があるんですが・・・。