ホシノでプルマンとこしょうのパン

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こんにちは。

アキレス腱を切って　明日で３週間。
２日目に腰を痛めたこともあって　思っていた以上に動きにくい毎日です。

でも、ほ～んとうに色々な方に助けていただいて
ゆっくりの時間も頂き、
今までの生活を少し見直すこともできて　幸せに思うこともたくさん。

ただ・・そろそろ生活も自立しなくてはとか
色々なことが目に付いたり・・
・・・思いはあるのにスムーズにできないから　つい黙ってしまうとか。。
そんなバランスに少々戸惑っている今です。

１０分程度しか座れないときでも　やっぱり焼いていたのはプルマン。
いつもの５倍ほどの時間をかけて　計量し
午前中仕込んで　夕方から焼く。。。

番重やらパンの取り出しも　みんな手伝ってもらって
「そこまでして焼くんかい～(~_~

」という感じではありましたが・・・。

毎回写真まではとても写せないのですが
我が家は２斤を（６００ｇの粉）２日間で食べてしまうので
２日に一度ずつ焼きます。

ホシノ・油脂、スキムなしのプルマン。

ちょっと忙しい家族に、２日前に仕込んだのは
「粗引きこしょうとカシューナッツのクッペ」やはり酵母はホシノです。

前はハードブレッド用の粉で焼いていましたが　今回ははるゆたか１００％。

２％の量の粗引きこしょうを入れて　ローストしたカシューナッツ。
胡桃やアーモンドのように主張しすぎないところが
さりげなく優しくて　スパイスとのバランスで
野菜をはさむだけでとても美味しい☆

焦る気持ちがないわけではないのですが
というか、朝目覚めて　ふと足を出しそうになって
「あ、足は着けないんだな・・・」と毎日気付く瞬間に　ふ～っとため息がでるような・・

「自分でできない」という立場になって
改めて、自分ですいすい出来ていた時には気がつかなかった想いが
少しだけ・・わかるかな。
これはこれからの私の財産ですね。

ｵﾏｹは怪我をする前に焼いた　モンキーリング。
一昔前に良く焼いていた　モンキーブレッド。
美味しいけれど　大きな型で焼けると　あのカロリーから考えても
なかなか食べきれない～～ということで
レシピも少し改良して　黒糖を使って一人分で焼いてみました。

大きな型で焼いたときとは　また少し違う味わいですが
ほんのり優しい甘みは　子育て支援の子供たちにもﾀﾞｲｼﾞｮｳﾌﾞ＾＾
うんうん。今度はこれを作ってあげよう。

ぽちぇすのキッチン