アイリッシュな？楽器館

Ｆｉｓｈ ＆ Ｓｅａｆｏｏｄ

アイルランドの料理といえば、やっぱり回りが海だから、当然Ｆｉｓｈ　＆　Ｓｅａｆｏｏｄですよね？

てっことで、昨日、池袋の本屋さんで買った、料理本の紹介です。

調理時間、材料、調理法の解説まで載った、親切な本です。

今度の休みに作ってみまっしょ！！Ｋｅｖｉｎの食べてみたいものをピックアップしました。

食べてみたいもの、ありますか？

食べたかった、牛ほほ肉のギネス煮こみを食す！！

しずさんのブログで拝見してから、ずっと食べたかった牛ほほ肉の煮こみ、やっと食べれました。
しずさん、紹介のは、フレンチの赤ワイン煮こみ。こちらは、アイリッシュのギネス煮こみです。
口のなかでとろけました、飾り付けも、凝ってますねぇ〜！おいしかったです。

ちなみに、お店は、今年の６月に開店した、新橋のアイリッシュ・ﾊﾟﾌﾞ「Ｔｈｅ　Ｉｒｉｓｈ　Ｔｉｍｅｓ」でした。

ベイリーズ

先日のポール・オショネシー＆ハリー・ブラドリィーのライブの会場で頂いた、ペイリーズというアイルランドのリキュール、なんか怪しそうで開封もせずにテーブルの上に置いておきました。（実際すごくまじぃ味のリキュールって結構ありますよね！）ところがＣＯＯＫＩＮＧ　ＬＩＮＫのアイリッシュ料理のレッスンで一口なめてみて・・・・・・・おっおっ・・いしい！！これは、やみつきになりそうです。実際原材料がクリーム・砂糖・ウイスキー・カゼインナトリウム・香料・カラメル・乳化剤・酸味料となっていて、あんこの団子食べながら、お酒が飲めちゃうという、甘いもの大好き人のＫｅｖｉｎにとっては、最良のリキュール発見です。この甘ったるい味、最高です！！

COOKING LINK Thank you Clare O'Brien

I enjoyed cooking. Thank you Clare O'Brien. Let's meet on 20th!

Kevin O'Hagi

きょうは、COOKING LINKが主催するアイルランドからのシェフを招いての、レッスンに参加しました。
クレアさん、楽しかった。アイルランドに行きたいとです。

MENU
ポテト&タイムスープ
ホワイトソーダブレッド&ブラウンソーダブレッド
ブレッド&バタープディング

ソーダブレッドは、発酵なしで、こねこねした後、すぐに焼けちゃうんですね・・びっくり!!でした。