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皆さん、こんにちは。 最近ブログ友達の間で流行っている（？）変なうどん対決に触発されて私も作ってみました〜。 変と言っても、美味しくなくてはいけないから、意外と大変です。 ちなみに参戦なさっている方々の作品はどれも皆美味しそうでかつ普通とちょっと違う面白さ。 これに勝つにはもう、これしか有りません、と言う事で。 はい、生地から作る手打ちうどんです。 薄力粉に、塩少々を加え、水をすこしずつ 足しながらこねていきます。 量りません。手の感覚で水の量を決めます。 固いようなら水を、柔らかすぎたら粉を 足してしばらく捏ねていると、まとまってきます。 手にもボウルにも生地が付かなくなり、耳たぶより 若干柔らかい程度にしてまとめたら、 １時間位寝かせます。 このままなら、量っていないだけで普通の手打ちうどんになっちゃうので、ここでちょっと一工夫して、二種類のうどんを作りましたよ。 打ち粉をした麺棒で伸ばしたら同じく打ち粉をした包丁でカット。麺同士もくっつかない様に打ち粉をして。たっぷりのお湯で茹でます。 そうして出来た内の一つはこちら。 Ｏｈ！釜玉うどん 茹でてザルに空け、良く水洗いしたら器に盛り、生卵、ネギ、鰹節を載せて、醤油を回しかけて良く混ぜて頂きます♪ う〜ん、初めての手打ちにしては美味しい！ ちょっと太いけどそこがまた良い♪ えっ！？ どこが変だってそれはですね、麺の形です↓↓↓ 何と、全部リング状になっています〜。それで「Ｏｈ！釜玉うどん」なの。シャレですね、はい。 まさかこれだけの為に手打ちをするのももったいないのでもう一つお遊びで。 紅白うどん こちらは生地を作る際水の量を少し減らして代わりにトマトジュースで作ったものを使い、普通の生地と同じように茹でて綺麗に色が分かれるようによそいました。 もう少しトマトジュースを増やせば色も綺麗に紅くなったかもしれません。ワカメを乗せ、出汁に薄口醤油のかけ汁で頂きましょう。 トマトの香りがほんのり楽しいです。これも太麺。自分で打ったうどんは格別ですよ〜。 うどんを使って変わったものにするという発想を覆す、うどん自体が変なの、如何でしょう？ 参戦希望＆他の皆様の変なうどん作品が気になる方はこちらまで |
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可愛いデス〜（≧∇≦）
器...
リングになったうどん、
すごくつかみやすそうで食べやすそうですね(^^)
かわいいし♪
よく梅の紅いうどんはみたことがあるけど
すごい！！トマトジュースなんですね(^^)
「Ｏｈ！釜玉うどん」ごめんなさ〜い！！
「オカマ、玉、うどん」って変な風に思ってしまいました<m(__)m>
2010/3/11(木) 午前 7:04
うどん作りからきましたかぁ〜〜〜
リング状の。。。（笑）
これに衣つけて揚げて、おつまみ風にしても良さそう
トラバしちゃいま〜〜〜す
2010/3/11(木) 午後 8:24
お蕎麦打つのはしたことありますが、おうどんはありません〜凄いです〜！ポチ、トマトジュースもはじめて、再度挑戦されることにポチです。
2010/3/11(木) 午後 11:52
お〜〜、手打ち自家製素晴らしい〜〜、凸 ポチｯ♪
2010/3/13(土) 午前 8:53
変なちうより、すごいおいしそうなうどんだー♪
リング状なんて、スープがよくからみそうでいいね。
おしゃれだし♪
2010/3/15(月) 午後 4:37 [ ピュア ]
玉江さん お元気？＾＾
忙しいときはゆっくりだよ。
わすれなぐさ。
生まれて初めて自分の庭で咲いたあのときに見たきれいなアオ。
一生忘れないと思った。
幼きチュウボウのころの思い出です(笑)
2010/3/28(日) 午後 4:32 [ ピュア ]
リリーさん、こんばんは。
なんと！ 二ヶ月ぶりのリコメとなったことお許し下さい。
私も後で改めて伺いま〜す。
2010/5/8(土) 午後 11:49
きよみさん、そう言えばそうですね。
でも、薄力粉の袋にも、うどんの打ち方が書いてあったので出来ない事も無いみたいですよ〜。
2010/5/8(土) 午後 11:51
あまのがわさん、私も初挑戦でした。
でも、確かに労力を考えると、食べに行くか、買った方が良いかもしれません（笑）
2010/5/8(土) 午後 11:52
リリーさん、私もまた今夜から気持ちも新たに出直しよ〜。
アイデアは我ながら良いと思ったんだけど、結構な手間だった（笑）
やはり麺は美味しいのを見付けて買うのが良いね。
でも、確かに脳の活性化にはなりそ〜う。考えるのも楽しいもんね。
2010/5/8(土) 午後 11:55
セニョリータさん、結構な時間を擁しましたよ、手打ちは。
こういう独創的なのは感激もひとしおですが、普通のうどんならプロの手に任せたい所です（笑）
でも、色んなアイデアを練りこむのは楽しいですよね。
2010/5/8(土) 午後 11:58
Syu-zi-さん、こんばんは。
手打ちうどん、かなりの手間ひまでしたから。でも、一度試してみると面白いものですね〜。
2010/5/9(日) 午前 0:00
けんぢさん、こんばんは。
いや〜、手打ちはやはりかなりの手間ですよ。
でも普通に売られていない形等が出来ると、楽しいものですね。
釣りの餌！ 完全に否定出来ないところが悔しいです。
2010/5/9(日) 午前 0:03
ふくさん、物は試しです。
でも、やはりプロに任せようと、思いました（笑）
自分のアイデアが形になるのは楽しかったし、美味しかったですけどね。
2010/5/9(日) 午前 0:05
ゆうさん、こんばんは。
美味しいのは、最低条件にしたかったのです〜。それでいて独創的に。
こういうのを試してみて、色んな方の意見を聴くのもまた楽しいですね。
2010/5/9(日) 午前 0:07
なっちんさん、そう言えばつかみやすかったです。
梅干の汁や、野菜のジュースを使えば、色んな色のうどんが出来そうで楽しいですね。
「オカマ 玉 うどん！」そちらのほうが面白かったかも。
2010/5/9(日) 午前 0:11
ＴＡＭＡちゃん工房さん、手打ちは一度試してみたかったのですよ〜。
色んなアイデアが浮かぶだけでも楽しいし、実践出来ればなおさらですよね。
2010/5/9(日) 午前 0:13
あこさん、こんばんは。
おうどんより、お蕎麦の方が大変なイメージですよ〜。
色々と、挑戦してみるだけでも楽しいですよね。
2010/5/9(日) 午前 0:14
ベンチさん、こんばんは。
自分で作ってみる楽しさはまた、ひとしおです。
2010/5/9(日) 午前 0:16
ピュアさん、こんばんは。
私も、「変な」であっても、決して美味しくない物は作れないので、試行錯誤の上で、麺から打って見ました。
リング状だと、食べ易くもあって良いアイデアだと我ながら思ったの〜。
忘れな草、良いよね。見ていてしんみりと思い出が湧いてくる・・・
私は元気だよ！！ ご心配をお掛けしまくってゴメンなさい〜。
2010/5/9(日) 午前 0:20