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みなさん、こんばんは。連日暑い日が続いています。今年は例年以上に猛暑日を記録しているようですから、この暑さが尋常でないのも気のせいではなかったのですね。 今日、ジャムとマフィンを聞き間違えてトンチンカンな事を言ったり、左手に持っているミニタオルを右手でバッグの中を探したりしたのも、全て暑さのせいに・・・、なるかな？ そんな日々でも食欲が衰えないのが私の良い所♪ スパイス豚を使ったレシピ、第二段です〜。たっぷりのカスレを堪能した後は、切れ端を薄くスライスして、あり合わせの野菜と炒め物にしました。 休肝日なのでお酒はありません。モヤシとキャベツが今安くて大助かりなのでそちらと、ピーマン、人参を使って。野菜のシャキシャキ感を味わうには手早く強火で一気に炒めたい所。合わせ調味料を先に用意しておくと良いですね。 中華風にはオイスターソースが欠かせません。それに醤油、塩、砂糖、酒（本当は紹興酒があれば良いんだけど）、片栗粉と水も一緒に溶いたものを最後に回しかけて合わせて、お好みでごま油を少々。 少しだけあんかけっぽいのが好きです〜、もう少しとろみを強くして、固焼きそばなどにかけても良いですね。 スープはトマトと卵、毎日採れる大葉を、中華スープの素で。 キュウリは、噂のこれで漬けましたよ〜。 食べるラー油！！ 辛さもマイルドで奥深いです〜。自分好みに作るのが良いのでしょうね。今回はお試しにスーパーで購入してみました。・・・種類も色々あって迷います。 キュウリを丸ごとのまま、まな板の上で叩いて（手のひらでも、めん棒でも）、カットしたら漬け込むだけです。 ・・・休肝日なのに、またビールが欲しくなるラインナップですが、もちろんご飯にも合いますから〜。 |
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可愛いデス〜（≧∇≦）
器...
スープが夏らしい♪
↑、みなさんも、やっぱり、注目してますねぇ〜〜。
夏は、お野菜がどんどん、成長して嬉しいですね♪
暑過ぎるのは困りますが。。。
ぽち☆
2010/7/23(金) 午後 0:42
食べるらー油がスーパーに売ってるんですか
なかなか入手困難ですよね〜
私は、ヱスビーと桃屋のをお友達にお願いしてゲットしました。でも、もう飽きちゃった〜(≧∇≦)ﾉ彡
お料理上手な玉枝さんに、後でポチ
2010/7/23(金) 午後 1:51
それは，新しい使い方ですね！
ぽち！
野菜たっぷりスープ、、、、に目が釘付け
2010/7/23(金) 午後 9:39
Ｋ５さん、はじめまして、こんばんは。
市販のスパイス入りソルトで漬け込むだけで、グッと違う味わいが楽しめました〜。
あまり難しいことは私も出来ないので、拙いレシピですが参考になるものが有れば幸いです〜。
またいつでもお越し下さいね。
2010/7/24(土) 午前 0:04
リリーさん、こんばんは。
本当良く見ると色んなタイプの物が市販されていてビックリ！！
タイプごとに使い分けられればなお良いね〜。
私も、これ使い切ったら作ってみるね。その方が自分好みに出来そうだからね♪
2010/7/24(土) 午前 0:06
アクアさん、こんばんは。
お嬢様にもよろしくお伝え下さい〜。
これからもそう思って頂けるようにまい進したいと思います♪
中華は本当スピード命と言うか、何と言うか。最近の料理番組を視ていても、先に調味料は全て揃えておくのがポイントのようです。
日本の料理だと「さしすせそ」が有ったりするのでさらに変わりますね。
2010/7/24(土) 午前 0:10
ｍｏｚｕさん、こんばんは。
私は、トマトって生より火を通した方が好きかもしれません。スープに、良く使いますよ♪
オイキムチ！！ それだ！！ まさしくそれに近い味わいでした（笑）これで家庭で気軽にオイキムチが楽しめますね〜。
2010/7/24(土) 午前 0:12
あまのがわさん、こんばんは。
そう、トマトのスープは夏ならではですよ〜。味も丸みを帯びていくらでも食べれそうです。
本当、旬の美味しいお野菜がたくさんですよね。
暑いのだけは参りますが（笑）
2010/7/24(土) 午前 0:14
エミリーさん、こんばんは。
私の所では、いくつか種類が有って棚に並んでいますよ〜。
でも、個性のある調味料なのでひと瓶使い切るのは結構時間掛かるかもしれませんね。
お料理上手だなんて〜（照） まだまだ四苦八苦ですから。
2010/7/24(土) 午前 0:17
きよみさん、こんばんは。
野菜はやはり生より火を通した方がたくさん頂けますね〜。
2010/7/24(土) 午前 0:18
豚を入れて野菜炒めが美味しそうね。
このところうちも野菜炒めが多いです。手っ取りばやく
野菜がとれていいです〜。
食べるラー油を探して見つけられず・・・(笑。
これ絶対作りたい。ポチ
2010/7/24(土) 午後 3:52 [ ☆セニョリ−タ☆ ]
玉江さんったら、ご飯ちょびっとなのね
私もダイエットに気をつけないと〜 (´∇｀*)ゞ
(๑￫ܫ￩)ノ凸ポチッ
2010/7/25(日) 午後 1:59
セニョリータさん、豚肉でボリュームもたっぷり、満足感も増しますね。
野菜炒めも、簡単に色んな野菜がたくさん食べられて重宝です。
食べるラー油、今あちこちで話題ですから、売れているみたい。
自作できるようなので、チャレンジしてみては？私も次回作ってみたいと思います。
2010/7/26(月) 午前 0:48
エミリーさん、そうなんですよ〜。
普段は発芽玄米を炊くのですが、どちらにせよ、ご飯は少なめに頂きます〜。
2010/7/26(月) 午前 0:51
こんにちは〜
おいそうです！
夏はスタミナをつけなくっちゃ乗り越えられないから
ちゃんと食事は取らなくちゃいけませんよね〜
私も、オイスターソースは欠かせないですぅ。
すぐ、なくなっちゃいます〜
まだ、食べるラー油をGETしてないので
見つけたら買ってみよっと！
きゅうりは、キムチの素でつけてましたよぉー
きゅうりのたたいたものと
たこのぶつ切りを
キムチの素であえたものは
（隠し味にマヨネーズを少し入れるとおいしさUP!)
ビールを飲むときに作ったりしますぅ。
玉江さんのお料理はいつ見ても
食べたくなるものばかりです♪
はぁー。朝からお腹がすいてきましたよ（笑）
ポチン☆
2010/7/30(金) 午前 10:28 [ - ]
さっすが〜☆
どの料理も美味しそうだね。o(^-^)o
中でもこのスープメッチャ美味しそう。
頂いてみたいです(^-^)g"
2010/7/30(金) 午後 10:09
ふくさん、そうですよ〜。
食欲が落ちると言うのは体力低下の危険信号ですからね。
オイスターソースは、有ると無いとでは全然変わってくるんですよね〜。
食べるラー油、人気急上昇？ なのか今やいろんな種類が様々なお店で並んでいて、どれも美味しそうです。
タコも、ピリ辛が合いそう、そしてビールにも（笑）
今度試して見ますね〜。
2010/8/1(日) 午前 0:32
ゆうさん、有り難うございます〜。
スープは中華スープの素を使うと簡単に色々なバリエーションが出来ますよ〜。
2010/8/1(日) 午前 0:35
スープすごくおいしそうですね(^^)
今度、作ってみようかな♪
休肝日・・・長い間、ないです・・・。
2010/8/2(月) 午前 8:43
スープは顆粒の「素」が有ると色々使えて便利ですよ〜。
私はスープ大好きなので、和洋中拘らずいつも何かしら用意しています。
休肝日、私も無理してでも作らないと大概忘れてしまいますよ。
2010/8/5(木) 午前 0:07