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みなさん、こんばんは。昨夜遅くは雷と激しい雨に見舞われたものの、一向に涼しくはなりませんでしたね。また早朝は地震が有り、またしても寝たんだかどうだか解らないボヤ〜っとした一日でした。 さて、夏と言えば、色々旬の野菜がたくさん。どれもこれも魅力的ですよね〜。お値段もお手頃になるのでお財布にも優しい、そんな夏野菜をたくさん頂きましょう〜。 夏らしくサッパリと、でもしっかり頂くメニューです。ちゃっかりお惣菜も活用してたり（笑） ひたし豆は、前日の枝豆のサヤから豆だけを取っておいて、昆布とカツオの出汁に醤油、ミリンなどで澄まし汁風に仕立てました〜。冷やしても良いのですが、温かくても美味しいです。 焼きナスを冷製コンソメで頂きます。本当はナスは皮が美味しいのですが、皮はグリルで焼くと真っ黒になるので、泣く泣くお別れ・・・。焼いてすぐ氷水に取って皮を剥き、冷やしておいたコンソメ（インスタントで。これも温かくても良さそうです）本ではゴルゴンゾーラチーズのソースが加わってましたが、ちょっと高価で我が家に今無いので、無しで。でもあっさり美味しい♪ タコはお刺身用をぶつ切りに。同じ位の大きさにカットしたトマト、キュウリ、みじん切りの玉ねぎ、そしてとあるブロ友さんから頂いたロケット（ゴマのような香りが特徴のハーブ）の種、蒔いたらすぐ芽吹いたので、間引きがてらスプラウトで使いましたよ〜。 小さくっても香りがしっかりしているので、ＥＸＶオリーブオイル、ワインビネガー、塩、胡椒のシンプルなドレッシングで和えて頂きました。 何だか冷たいものばかりなので、温かいものも。青魚は、市販のお惣菜でサバのバジル炒めが有ったのでそれを一口大にカット。 大きさを合わせて、ズッキーニ、パプリカ等をオリーブオイルで炒めて、仕上げに合わせたら、塩加減もバッチリでした。（お惣菜は味が濃いめなので） 極ありふれたテーブルワインの白を一緒に頂きましたが、青背魚とは合わないなぁ・・・。生臭いことこの上なし・・・。 このラインナップだと身体も冷えそうなので、温かいお茶を頂きましょう。 夏、暑いからと冷たいものばかり食べると返って良くないとか。体温が下がると活動力も下がるので、夏バテもしやすいらしいですよ〜。 ショウガは身体を温める効果が有ると言われていますね。おろし生姜（チューブでも）少々と、蜂蜜を少し、そして温かいお茶を注げば美味しくって身体にも優しい一杯に♪ 緑茶でなく紅茶で淹れても美味しいですよ〜。ここ最近身に染みて思います、体温高めに保った方が眠り易い。
意外に思うかもしれませんが、お試しあれ〜！！ |
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可愛いデス〜（≧∇≦）
器...
わぁ〜お！一人ご飯なのに、すごおぉぉ━ヾ(o゜Д゜o)ノ━ぉぉおいっ!!ラインナップ！！
どれも美味しそうです〜！？（⌒┐⌒） じゅる
私は、生姜のすりおろしにお湯を入れただけで飲みます。もちろん、チューブ可！甘くしなくても、さっぱりして、かえって美味しいですよ〜^^
(๑￫ܫ￩)ノ凸ポチッ
2010/7/25(日) 午後 2:04
夏の暑い中でも 食欲がでてきます〜、ナスは皮が美味しいって、知りませんでした。これからはナスさんの皮にも注目します。
2010/7/25(日) 午後 8:25
どれも美味しそう。今夜はまず、はちみつ生姜紅茶を飲んでみます〜。
2010/7/25(日) 午後 9:33 [ 青空間（せいくうかん） ]
takuさん、こんばんは。
本当、暑い夜はエアコンが無いと眠れないのに、エアコンで体調が崩れるのはやるせないですからね〜。
良い汗をかく、と言うのは身体にとって良いみたいです。
草むしり・・・私もやらなきゃ〜、と思いつつ先延ばしにしているので見習いたい！！
2010/7/26(月) 午前 0:16
アクアさん、こんばんは。
ロケットは別名ルッコラとも呼ばれています。
自家栽培のお野菜を使ったメニューは良いですよね〜。
料理におけるコツは大概私も人に教わったり本で読んだことばかりです。
市販のお惣菜もそのまま頂くよりほんのひと手間で味わいが変わりますよ。
私も皆さんのブログでお勉強すること一杯で〜す。
何より、作った物を食べて貰える人がいるというのが励みになりますから。
2010/7/26(月) 午前 0:21
きよみさん、こんばんは。
暑い時に冷たい物ばかり頂くと返って良くないですものね〜。
〆に熱いお茶を頂くとす〜っと清涼感が走り抜けます。
2010/7/26(月) 午前 0:23
セニョリータさん、こんばんは。
本当エアコンに頼っても使わなくても身体に障るのが、辛いですよね〜。
はい、暑い中でも食欲を失わないのがとりえかもしれません。
熱くても冷たくても、どちらにも合うと言うのがまた魅力的なお料理です〜。
2010/7/26(月) 午前 0:28
ＭＯＺＵさん、こんばんは。
我が家は毎日が「お家レストラン」かもしれません（笑）何て言ってもお酒が欲しくなるものばかりです〜。
お惣菜を活用して手を加えると言うのもアイデア次第では豪華な一品になりますよ♪
2010/7/26(月) 午前 0:32
よもぎさん、こんばんは。
私独りだと、どうしても野菜を持て余し気味になるので、なるべく飽きの来ないよう、色んな食べ方をしたいと思っています〜。
2010/7/26(月) 午前 0:34
エミリーさん、こんばんは。
一人だからこそかもしれません、あまり侘しくならないようにとは思っています〜。
本当、ショウガそのままでも、シンプルに良いですね〜。ハチミツは喉にも良いので、良く喋る私としては必需品です♪
2010/7/26(月) 午前 0:37
あこさん、こんばんは。
暑い夏こそ、しっかり食べて体力つけたいですよね！！
ナスは、栄養的にも、皮とその近くの身が良いそうです。皮を除くと上品な味わいになりますが、皮付きのお料理はダイナミックな雰囲気になる気がするんです〜。
2010/7/26(月) 午前 0:41
青空間さん、こんばんは。
夏野菜は、どんな調理法でも美味しく頂けますね〜。
蜂蜜と生姜入りのお茶は四季を通じて重宝します、是非お試し下さい。
2010/7/26(月) 午前 0:43
豆、美味そう！豆！
良いねぇ〜この体に優しそうな組み合わせ。
そうそう、こう暑いとつい冷たいものやサラッと食べられるものばかりになっちゃって。
こういう時こそ、しっかりと食べなきゃ駄目なんだよね。
そう言ってて、今夜はざる蕎麦予定なんだけど(＞▽＜；； ｱｾｱｾ
なぜって、乾麺とネギと海苔しか家にないからっ！
(今日勘定日なんでね)
明日はガツン！と、力になりそうなものを食べよう〜
2010/7/26(月) 午前 11:51 [ R ]
料理、どれもメチャメチャ美味しそう〜o(*^▽^*)o♪
涼しげだし、全体的な色味の雰囲気もいいです。
この枝豆も食べてみたい♪
2010/7/26(月) 午後 8:20
わぁ！どのお料理もおいしそうで身体にやさしいですね！
素敵〜♪
枝豆、好きでよく食べるので
このレシピを拝借させくださいね！
次回、ゼヒゼヒ作ってみます！！
あとね〜
さやから出したお豆と
鮪のしょうゆ漬けを食べやすしサイコロ状にきったのと
梅干を細かくきったのを
混ぜご飯にして食べるとさっぱりしておいしいですよ！
（お好みで、ごまを入れたり、しそやのりを散らしても）
しょうが紅茶、冬にはよく飲んでたのですが・・・
やっぱり暑いと冷たいものばかり・・・・
温かいものを意識して取らなくてはいけませんね〜
反省しなくては！
いつも素敵でおいしいレシピのご紹介、ありがとうございます！
感謝のポチです☆
2010/7/30(金) 午前 10:55 [ - ]
リリーさん、枝豆の色がとっても綺麗でしょ〜。
しわも寄らないで出来ると感動的に美味しそうだよね。
身体に、特に酒飲みの身体に優しいレシピばかりだよ（笑）
ガツンと食べて夏も不景気も乗り切ろう！！
でもお蕎麦も好きだ〜。
2010/8/1(日) 午前 0:23
ゆうさん、嬉しいですね、そう仰って頂くと。
夏らしさも味わえるように、自分なりに楽しく毎日用意していますから〜。
枝豆、そのまま食べてももちろん美味しいですが、ちょっと変えたら味わいもグッと変わりますよね。
2010/8/1(日) 午前 0:25
ふくさん、そうそう！ 特に酒飲みの身体に優しそうなのを集めてみましたよ〜。
枝豆もたまには違った食べ方をすると飽きも来ませんし、これは冷酒もいけそうな味わいです。
こちらこそ、またまた素敵な食べ方の紹介を、有り難うございます♪
2010/8/1(日) 午前 0:28
おいしそうな料理ばっかりで
こんな時間からお腹がすきました。
うちは紅茶でいただいてます(^^)
2010/8/2(月) 午前 8:40
有り難うございます〜。
見るだけでお腹が空いてくるというのは嬉しいですね。
紅茶でも美味しいですよね〜、私はどちらも好きです♪
2010/8/5(木) 午前 0:05