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皆さん、こんばんは。 最近自身のブログの記事を読み直して思う事一つ。色々食べ歩いたお店を紹介しているけど、肝心要の自分のお店を載せてないじゃないか！！ と言うコト。 と言うわけで、今夜は我が店イチオシのコースの紹介と共に、お店の情報もチラッと。 メニュー名は多少違ったかもしれません、手元に控えてませんで、はい。美味しいですよ、これ。 主役となる野菜の旨みを、最大限にしてかつ優しく引き出しているのです〜。このスープだけを召し上がる方もいらっしゃいます。光栄ですね♪ 生で頂ける新鮮なホタテを、さっと火を通してシンプルに召し上がって頂く、贅沢な一品です。 この黒オリーブを刻んだソースはパンやお酒のお供にもなる優秀なソース、イチオシですよ。 なんたらかんたら、いやもうなにも言うまい。お肉から溢れる旨みがジュワっと・・・想像してみて〜。それだけで涎が。 なかなか味わえない豚のお肉は自家製ピクルスを使ったサッパリソースで、、、。 これには私、ご飯が欲しくなりました〜。 毎月誰よりも早く試食しているのですが、今月は、今年最後とあって気合がいつも以上に感じられます。 満足感もたっぷりのフルコースを味わってみたい方はこちらから。 くぅくぅブログ http://ameblo.jp/coucou0211/ 私のありのままの言葉でも更新しています。是非お時間のある方は覗いて見て下さいね。 私のお店情報、一般公開はお初です〜。 これを見て、「近いからいってみよう！」と思って頂けた方は是非のお越しをお待ちしています。 ちなみにちなみに、よこしまな気持ちを持ってくると玉江の姿は見えませんので、多分（笑）。 それでは、皆さんごきげんよう！ 十二月は飲食業はかきいれ時、ブログの更新や訪問が滞ることもあるかと思いますが何とぞご容赦下さいませ。 |
プライベートルーム（ファン限定）
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みなさん、こんばんは。 最近料理関連の記事が少なくなっていますので、今夜は職場にて撮影した７月のフルコースを紹介したいと思います。 もちろん自宅でも作って食べるのですが、暑くなってくると食材のストックが冷蔵庫内でしか出来なくなってしまい、作り置きも限られるので手抜きになりがち・・・。 そんな気分も吹き飛び、思わず食べに行きたくなるような夏向けのメニューですよ〜。 写真で見ると結構なボリュームだ。けれど食べてみると、やっぱり食べ応え充分（笑） これは夏バテ知らずな内容でしたよ〜。 思わずビールや白ワインが欲しくなる、夏向けの前菜でした〜。 この日は「グリーンピースのスープ」でした。野菜嫌いの方にもおススメってあるけれど、野菜好きな私としては至福の一品です♪ ウナギって蒲焼きなイメージでしたが、洋風なお味にも合うんですね〜。しかも他のお魚も一緒に、ラタトゥイユで挟んであって、お菓子の「ミルフィーユ」みたくキレイに盛られて。（食べるの大変だったけど・・・。） バルサミコ酢が良いアクセントになってました。このお皿が一番印象に残ったかなぁ〜。 これはモモ肉なのでさらにクセも無く柔らかい。しかもソースはワサビを加えてあると来たからにはもう文句なしでした。 後口もサッパリ♪ 骨付きの仔羊も美味しいけれどこれの方が脂身も少ないし、食べ易い。 そして、〆は季節の桃を使ったコンポート。良いですね〜、やはりフルーツ主体のデザートは。 シンプルかつ美味しい。気が付けばぺロリと平らげてしまうこと請け合いです。 ああぁ、料理の撮影を学ぼうとしている我が身なのに、気が付けば食べた感想ばかり（笑） これでは撮影会ではなくて試食会だ。 いや、本当に美味しかったのですよ。いつもは、「ここはもう少しこうした方が良いんじゃない？」 とか料理に口出しするのですが、今回は何も文句が付けられない出来栄えでしたから。 そして、私もこれに負けないようなお料理を作ろう！！と決意を固めた一日でした。 あっ、ちなみに一皿ずつのお料理の名前はうろ覚え（笑）。 家に帰ると忘れてしまうの、仕事の事は。・・・そんな事で、お許し下さいね。
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みなさん、こんばんは。 昨日の発見、植木の一つで去年仲間入りした「屋久島柊」が枯れてしまったかなぁ〜と思う位干乾びていってドライ状態になっていたのですが、諦めずに水遣りをし続けたらなんと！！ 赤ちゃんが生まれていました！！ 購入した時の葉っぱの状態より活き活きとしています。ひょっとしたら冬場に地上部は枯れる種類なのかもしれませんが、何はともあれ一安心。 諦めないで良かったです。 そんなんで浮かれ気味に古い枝葉を切っていたら指をザクッっとやられ痛い目に遭いました。はさみじゃなく、乾いた葉っぱにですよ〜、油断は大敵ですね。 その後は、厄よけもかねて鎌倉へと出掛けたりしましたので、その風景も後ほど紹介したいと思います。 先ずは今夜落ち着きのある夜演出を・・・。 アロマオイルバーナーです。 いつもお世話になってるお友達のかめきちさんから頂きました。 本来はキャンドルに火を灯し、アロマオイルを薫らせるのですが、今回はドライハーブを水に浮かべ、ゆっくりと香りが立ち登るように・・・。 上のお皿に水、気分に合わせたドライハーブを多めに浮かべ、キャンドルに火を灯しましょう。 やがて香りたつ、今日は「セント・ジョーンズワート」の深い緑の薫り。 気分に合わせて薫りを選べば、自分だけのリラックスナイトに・・・。 はぁ〜、落ち着いてきました。 それでは、今夜も素敵な夢が見られますように。 （注）寝る前に、火の始末はきちんとしましょうね。それではお休みなさい。
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ファンの方限定で、表では書けない事や、あまり人には言えないこだわりの趣味などをのんびりと紹介したいと思います。 |
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可愛いデス〜（≧∇≦）
器...
