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こんばんは！ 昨夜に引き続き たまっていた京都ネタです♪ 上七軒ビアガーデンから１ヶ月ほどたった頃 再び お友達からお誘いの電話が・・・ 「京都のささ木さんの予約が取れたのよ〜 Ｋちゃんいかない〜？」 さ、ささきぃ〜！？ 京都・祇園『ささ木』と言えば 京都で いえ 日本で１番予約が取りにくいお店の１つと言われている有名なお店 新進気鋭 日本料理の天才といわれる 佐々木氏のお料理は 食通の評判も上々！！ 「い、行く〜！！！」っと二つ返事で了解して 当日 京都に向かいました 場所は建仁寺の近く 京都らしい風情ある街並みに溶け込むように そのお店はあります いちおう「高級割烹」なんでしょうけど 決して入りにくい雰囲気は無く ドキドキと構えていった私はちょっと拍子抜け・・・ でも さすがに手入れの行き届いた 落ち着きのある店内は 出されるお料理に引けをとらず とても居心地の良い場所でした では さっそくお料理のごしょうかぁ〜い！！ 時間が経っているので かなりいい加減な説明ですm(__)m こちらが最初に出てきたもの えびちゃんが乗ってました お次はイキナリ 「ささ木」名物の１つ いくらご飯 いくらとご飯のバランスが絶妙で そのいくら自体も 今まで食べたいくらの中で１番美味しかったかも♪ 椀物は 「はも」と「松茸」でした 松茸は おっきくて形の良いものが丸ごと！！ これにはビックリ(＠_＠  器もステキ。。。 お刺身は大皿で出されます！ この日は５名でお食事したんだけど このお皿は３人前です 一人ひとり お醤油が入った器と刷毛が添えられていて お刺身のお醤油は刷毛で塗ります 粋でしょ〜(*^_^*) それでは 特筆すべきお刺身を１つずつご紹介☆ 先ずは 馬刺し 熊本産で １頭の馬で１％くらいしかとれない部分だそうです こちらが小樽産のウニ 「さっきまで殻に入っていたんですよ〜」って・・・ 新鮮でトロトロ これも激しく美味しかった！！ トロは握りで頂きます 大間であがったものだけど 実際塩釜でとれたマグロだそうです わさびは安曇野産 タップリつけても ぜんぜん辛くない・・・ 美味しいな〜 焼き魚 お魚の上には万願寺とうがらし 左はじゅんさいです♪ かにとなんか(笑) ボリュームタップリのフカひれ そして ささ木名物「土鍋ご飯」 この日は さんまでした 最後のデザート 美味しいって言われて行ってみてがっかりするお店も多い中 ささ木さんは マイナスの要素が全く見当たらず お腹も 心も大満足 同席した方の中に 私が前々からお会いしたいと思っていた 京都のある有名なお寺のご住職がいらっしゃり お顔をみてお話を伺うことができたのは 本当に感激でした 新幹線の時間もあったので ひとり先に ご無礼したんだけど 料理長の佐々木さん お忙しい中 いったん調理の手を止めて タクシーのところまで見送ってくださいました お料理だけじゃない 最後まで心のこもったおもてなし 幸せな気持ちで京都駅に向かいましたん♪
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ＪＡＬ下町ＪＧＣさん こんばんは！ささ木、ご存知ですか〜！！！素材に妥協しない姿勢が本当に素晴らしい！！ 行かれた方は皆さん絶賛ですね♪
2007/10/21(日) 午後 3:58
蘭さん こんばんは！少しお値段は張りますが、それだけの価値があるお店だと思います（*^_^*） それでいて居心地がよく・・・ご主人も結構男前です(笑)
2007/10/21(日) 午後 3:59
蘭さん 応援ありがとうございます（*^_^*） 無事に試験終わりました♪ 結果は・・・もうあまり考えないようにしま〜す(笑)
2007/10/21(日) 午後 4:00
ＹＴＺさん こんばんは！お値段はそれなりにするんだけど、納得のお食事でした♪ 特にお刺身の美味しさ！！ やはり料理って素材が本当に大切なんだなと実感しました☆
2007/10/21(日) 午後 4:03
お写真で見るだけでも新鮮さがわかるくらいきれいなお料理ですね。
いくらが苦手な私でも、ひょっとしてたべれるんじゃないかしらと思えるメニューです。
京都はやっぱりいいお店があるんですね。
2007/10/21(日) 午後 4:05
姉１号さん こんばんは！タクシーに乗るときも、段差のところで「気をつけてくださいね〜」ってガードしてくださり・・・お料理もさることながら、作り手の人柄が伝わってくる心地良い時間デシタ（*^_^*） 刷毛は器に入っているお醤油をお刺身につけるためのものなのです！
2007/10/21(日) 午後 4:05
ｊａ８１９０さん こんばんは！立ち食いそばも良いですが、やっぱりたまにはこんなお食事も良いですね♪ 周りにも雰囲気の良さそうなお店が沢山あったので、今度探検したいなっ！
2007/10/21(日) 午後 4:08
みゅげさん こんばんは！基本的には私、お腹に入るものなら何でもＯＫの人なので(笑) よっぽどでないと食べられないものは無いんですが、たまにはこんなステキな時間も持ちたいなっ。。。北海道のお食事も好きですよ〜 ホクホクのジャガイモ・とうきび、そして、あ〜っジンギスカンが食べたいよ〜(~_~メ)
2007/10/21(日) 午後 4:11
tokimekiさん こんばんは！そうそう、お客様満足のポイントは、ハード、ソフト、ヒューマン♪ 食事と共に快適な時間を過ごすことも大切なポイントの一つですね（*^_^*） このお店は是非また行きたいです！！
2007/10/21(日) 午後 4:12
ｍｏｒｉさん こんばんは！老舗ではなくてもこういった素晴らしい料理人がいるお店、何軒か注目されてますね♪ ご主人は、私が好きな某スポーツライター似の私好みのお顔です(笑)
2007/10/21(日) 午後 4:15
あまりすさん こんばんは！いえいえあまりすさんにはずぅ〜っと長生きしていただかないと！！！(笑)
確かに普通の和食屋さんに比べて値の張るお店ですが、あまりすさんなら直ぐにでも行けますよ♪ ２〜３回、飲み会をガマンしてください！！(笑)
2007/10/21(日) 午後 4:17
ゆっきちゃん こんばんは！ゆっきちゃんにはちと苦手なものがいくつかあったね(~_~メ) お値段も張るし、ステキなお店ではあるけど、決して堅苦しい感じじゃなく、むしろ居心地よかったよ（*^_^*） でも、お皿のお値段しったら私もブルブルしちゃうかも(笑)
2007/10/21(日) 午後 4:19
ｔｏｋｉｏさん こんばんは！ゆっきちゃんは私と違ってとてもデリケートなのれす♪
ウニも、イクラも、馬刺しも・・・大好きなものばかりなので、もうそれはそれは美味しかったです！！
でも、沖縄であぐ〜の焼肉も食べたいなっつ☆
2007/10/21(日) 午後 4:21
Ｄｒ.サトーさん こんばんは！お寺が多い京都では「精進料理」のイメージもありますね♪ 京料理っていうより、多分普通の日本料理なんでしょうけど、器もお値段に見合ったものだったし、ホントに素晴らしい素材で大満足でした(^_^)v
2007/10/21(日) 午後 4:24
ＳＡＪＩさん こんばんは！ ものすごいアレンジがしてあるというより、素材を本当に生かしたものでした。それだけ素材に自信があるということでしょうね♪ 私も馬刺しが大好き☆ 普段なかなかお店に並ばないので、大満足でした（*^_^*）
2007/10/21(日) 午後 4:26
ちゅらさん こんばんは！味やお店の雰囲気の良し悪しだけではなく、お食事を「美味しいねっ」って頂きながら、他の方と色々なお話する時間が、勉強の場でもありとてもステキなエネルギーになりますね(^^♪ 仙台にも美味しい老舗のお店がありそうです。。。
2007/10/21(日) 午後 4:31
ＢＫさん こんばんは！器、とくにお椀などは京都の雰囲気がタップリ・・・高い素材だけでなく、旬の美味しい食材を使っているところが良いですね（*^_^*） さんまの土鍋ご飯、美味しかったですよ〜！！
2007/10/21(日) 午後 4:33
ナイショさん こんばんは！えぇ、実は報告してないですぅ。。。(^^ゞポリポリ
2007/10/21(日) 午後 4:34
かずさん こんばんは！私も普段はなかなかいけそうなお店じゃないんだけど、今回たまたまお誘いを頂いたので参加しちゃいました（*^_^*） お店に着く前はちょっと緊張したんだけど、とても居心地の良いお店でしたよ☆
2007/10/21(日) 午後 4:37
あけみさん こんばんは！奇をてらった創作料理ではなく、素材を生かしたお料理でしたが、こういう料理こそ本当のお店の実力が出るような気がします。。。京都は料理人が多いから、それだけ切磋琢磨するんでしょうね！
2007/10/21(日) 午後 4:39