Keyy Cooking&ワイン

楽しく!美味しく呑まなきゃ〜人生♪

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私の'''おもてなし料理の定番前菜♪'''
みんなに、喜んでいただける簡単で、お洒落なカクテルサラダです。。。

帆立貝&アボカドのちょっと濃厚なさらだ☆

そのままでも美味しいけれど、
レタス系と合わせてもいいし・・・
バケットにのせても・・・

魚介は、海老だったり、蟹・イカ等いろいろでつくるのですが、
今回は、新鮮殻付き帆立を入手したので。。。

大ぶりのカクテルグラスに、盛り付けただけで、何故テンションは上がり気味に?・・(*'ー'*)ふふっ♪
中のサラダも、もちろん美味しいですよん!

よ〜く冷やした白ワインか、スパークリングワインでお迎えしましょ♪


*私は、帆立貝は食感を楽しむために、帆立の切り方には、こだわりがあります!
この切り方の方が、絶対に!食感があって良いので、是非!
⇒丸を上から見たら、十の字に切るのが良い♪
⇒普通お刺身で、出てくるのは、切っても丸状態、丸を上から見て、包丁を横に引いてるから
 薄い丸に・・・やわらかい感じになってしまうじゃない。。。

◇◇◇ ◇◇◇ ◇◇◇ ◇◇◇ ◇◇◇ ◇◇◇ ◇◇◇ ◇◇◇ ◇◇◇ ◇◇◇ ◇◇◇ ◇◇◇
☆帆立貝柱・・・4〜5ヶ
☆アボカド・・・1/2ヶ
☆きゅうり・・・1/4本

=ドレッシング=
☆マヨネーズ・・・大さじ1と1/2
☆わさび・・・小さじ2
☆バルサミコ酢・・・小さじ2
☆レモン汁・・・小さじ1
☆EXオリーブオイル・・・小さじ2
☆醤油・・・小さじ2
☆ピンクペッパー・・・少々→あったら

“僧貝柱を、塩と氷の入った水で絞めておく
△ゅうりは、さいの目切り
アボカドも、大きめのさいの目切り
す覆瓩討いた、帆立貝は食感を楽しむために、丸を上から見たら、十の字に切る
*普通お刺身で、出てくるのは、切っても丸状態・・・十の字の方がコリコリした食感♪
ゥ疋譽奪轡鵐阿虜猯舛函▲▲疋ドの半分の分量を、アドカドをつぶす様に混ぜる
残りのアボカド・帆立・きゅうりを加え、さっくり混ぜ盛り付けたら、素敵に盛り付けて☆
                                 keyy

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はじめまして。.:♪*:・'(*⌒―⌒*)))
おしゃれで・・・しかも美味しそう♪

美味しいバルサミコ酢を探してますが
おススメのメーカーありますか?

2009/6/24(水) 午前 9:57 [ - ]

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☆メロディさん
はじめまして(o^∇^o)

私はイタリア・モデナ産のバルサミコを使うことが、多いです。
結構ふんだんに使うから、5年ものにしちゃってます♪

お刺身も、バルサミコだけで食べちゃったりしますよん☆

2009/6/24(水) 午前 10:20 keyy

さっそくのお返事うれしいです♪
5年もの・・・ (゜▽゜; オドロキー
バルサミコについてあまりよく知らないもので
そのへんのスーパーで買ったものを使ってました
でも・・・全然美味しいと思わなくて
ネットで購入だなぁ〜田舎者なので (^^;)ゞ

イタリア・モデナ産ですね・・・調べてみます。
ありがとうございました♪ m(..)mペコ

2009/6/24(水) 午前 10:27 [ - ]

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画像から美味しさが伝わってきます。食材をみたらもうたまりません。絶対に美味しいでしょうね!…小生はホタテの缶詰とよく冷えたフランジアで我慢、我慢。ポチ凸です。

2009/6/24(水) 午後 3:27 山のたぬき

およばれして、これ出てきたら
テンションあがるなぁ♪
ポチ☆

2009/6/24(水) 午後 7:36 AMEDEO

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☆メロディさん
あれ?
ブログネームが、出なくなったよ??

2009/6/24(水) 午後 8:11 keyy

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☆たぬきさん
私も、ほたて缶と大根のサラダ大好き♪

2009/6/24(水) 午後 8:12 keyy

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☆じぇんかいさん
器って大切ですよねぇ〜

でも、写真写りのよくない器があって・・・
本当は、結構もってるんだけど・・・
写りの良い器って、あまりなくって!
いつも同じにに、盛り付けてる気がする〜〜〜
気をつけよ(・・。)ゞ テヘ

2009/6/24(水) 午後 8:16 keyy

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こりゃ本格的だ、脱帽です♪
めっちゃ美味しそうでレストランで食事してる雰囲気です☆彡
さすがです(^^ゞ

2009/6/25(木) 午前 6:14 yas_gc8b

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☆戯言さん
何に盛り付けるかで印象変わるねテヘヘッ(*゚ー゚)>

2009/6/25(木) 午前 8:36 keyy

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めさめさお洒落。
僕もお邪魔したいですwww
ぽちっとです☆

2009/6/29(月) 午前 2:55 きみちゃん

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wぽち成功です☆

2009/6/29(月) 午前 2:56 きみちゃん

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☆きみさん
ガラスの器がよかったかな?(*'-'*)エヘヘ

2009/7/1(水) 午前 9:01 keyy

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☆きみさん
Wぽちありがとう=*^-^*=にこっ♪

2009/7/1(水) 午前 9:02 keyy

アボカドと海老のサラダに
ドレッシング拝借しましたー
美味しかった〜(´ー`*)。・:*:・ポワァァン

2009/7/21(火) 午後 7:20 AMEDEO


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