ヤーコンって？？？？

どこかで聞いたことがあるヤーコン、

南米アンデス山脈原産の多年草、

成長すると草丈は1.5〜2ｍにもなり、

ヒマワリに似た花を咲かせる、

根は塊根型でサツマイモのように

肥大する。　オリゴ糖を大量に蓄積していて、

甘くシャキシャキした、ナシの果実に近い

食感を持つ。　

キンピラを作ってみたら、みんな美味しい

美味しいといって、アッという間に

なくなってしまった。

我が家でも知人から頂いた事があります。
ほんとうに、見た目はサツマイモで 皮を剥いたらみずみずしく、
意外性のある野菜でした。
食べたらまた、想像を裏切る食感、美味しさで意外性のある野菜でした。（笑）

PS.
ヤーコンの過去記事をトラックバックさせていただきました。

−Aloha〜♪

[オビママ]

ヤーコン・・・聞いたことはありますが・・・
食べたことはないですね（＞＜）でも美味しいんですね！！
食感も楽しめそうだし☆機会があった買ってみたいです☆

[陶花]

おじゃまします。
まだ食べた事が無いので
ぜひ、キンピラを作ってみたいです＾＾。

[野草と蝶]

ヤーコン 私も以前作った事があります。
甥もが沢山なって食べきれなかったです。
きんぴら、酢の物、天ぷらにして頂きましたが
花は見たことがありません。
一度見てみたい物です。

Aloha~さん、

シャキシャキかんがたまらないですね。

オビママさん、

見た目はサツマイモのようですが、独特の食感です。

陶花さん、

一度口にしない限り、買って食べようとは思わない野菜です。
売っているのか、何処で買えば良いのか解りません。

野草と蝶さん、

ヤーコンを栽培されたんですか。
一度畑で育てて見たいですが、何処で苗を手に入れられるんでしょうかね。

こんにちは、健爺さん。えこーです。
ヤーコン！！
これ、見たことないと思う！！
こっちでも買えるかな？？
あっても多分別の名前で売られてるんでしょうね。
ナシのようなみずみずしい食感！！
体験したいです〜〜〜〜！！！！ 笑い！ Ｐ！

何年か前に一度、頂いた事があります！！
食感がよく食べやすい食材だったような！！
もう忘れちゃって（＞＜）

えこーさん、

ヤーコンニチハ？ では無くてヤーコンって名前からしてから変っていますね。 おそらく私にとっても最初で最後の味だと思います。

まいはなさん、

今まで見たことがありません。何処で売っているかも解りません。
面白い野菜と思います。

ヤーコンでキンピラが出来るのですか？
買った事ないのですが聞いたり写真で見た位です。
お料理が上手でいいですね(*^_^*)

ながちゃん、

４本貰ってもう全て食べてしまいました。
珍しくて、美味しくて、記憶に残る食べ物です。

ヤーコン茶は聞いたことあるんですが、ヤーコンそのものを見たのは初めて！きんぴらがおいしいんですね。食べてみたい。

はるはるさん、

どこかで聞いたことのある名前ですね。沖縄を思い出させるような野菜ですが、はたして沖縄で食されているかどうか疑問です。