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仕方がないのです 麺が・・・ 脂が・・・ ダシ用の鶏が・・・ 業者から・・・ 昨年度末の値上げにつづいて ２度目の値上げの通達が・・・ こうも仕入れ値が上がりすぎては 値上げも仕方ないのです ６月２日より価格を改定いたします |
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当店自慢の○○！
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コメント（11）
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当店自慢のメニューを支える 新鮮なお野菜達 旬のお野菜に会いに遠州夢咲農協ミナクル市へ行ってきました 青梗菜 一袋に４株入って８８円！！ 白ネギ 太くても柔らかくみずみずしい ２〜３本で１０５円！！ ほうれん草 緑がとっても濃い 根っこ付近が赤い 大束で １０５円！！ お目当てのお野菜達に会う事ができ満足でした〜 青梗菜を１０袋 白ネギを２０束 ほうれん草を５袋 まとめ買いしてきましたよぉ〜 |
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当店自慢の○○を盛り付けるためのラーメンどんぶりやお皿を温める プレートウォーマーを落札しました 今の寒い時期 特にラーメンどんぶりを温めておかないと熱いはずのスープの温度が 下がってしまい 「ラーメンが熱くない」とのクレームが数件有り・・・ 店側としてはお客様の有難いご意見として受け取り プレートウォーマーを探していました 洋食屋さんでのアルバイト経験があるのでお皿を温める機械があることは知っていましたが・・ 新品では高くてとても手が出ません で オークションで見つけたときにはとってもうれしかったのです 入札→落札→支払い→商品の到着とスムーズに進み 現在お店で活躍中です ちなみに・・・￥２０００です か〜な〜りお買い得です |
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当店自慢のメニューを支える一番大事なもの 鶏ガラスープ でっかい寸胴に 丸鶏＆ガラ＆昆布＆白ネギの葉をドッカンと入れ 毎朝７時半から炊き始めます 鶏ガラでスープはグラグラと煮立ててしまうと濁ってしまうので 付きっきりで灰汁（アク）を取り 沸騰寸前で火を弱くします このスープがうまくいかないと料理にも影響してしまいます 麻婆豆腐 エビチリ 五目あんかけ 春巻きの具 麻婆春雨 ・・・などなど スープが不可欠なお料理・・・鶏ガラスープ無しでは作る事ができません 皆さ〜ん お待ちしております☆ |
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先日ブログでお世話になっている kazさんが来店してくれた事は 記事にしました で・・・ kazさんのブログ内でお店の事をステキな記事にしてくれました その事をすぐにここで言うのもなんだしなぁ・・・って思って ちょっと遅れてのご報告です お時間のある方は覗いてみてくださいな kazさんのブログへはお気に入り内『今日までそして明日から』で行けます １２月１６日＆１７日＆１８日の記事でぇす |
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