歩いていこう

○●鮭マヨちぃ〜ず○●

◇◇材料◇◇
生鮭　人数分
ミックスベジ、マヨネーズ、スライスチーズ、塩、コショウ

簡単すぎだけど美味しいよ。（甘塩や振り塩鮭でもGOOD！）
私はミックスベジ苦手なので少量でマヨのみ。
ボスがマヨネーズ苦手なのでマヨ少量でスライスチーズ・・・と好みに合わせて変えてます♪

◎◎初栗ご飯◎◎

２時間かけて栗剥いて、手が痛くなったよ(^^;)

でも美味しい物を食べたい！という気持ちで頑張って作っちゃいました〜♪ (￣m￣*)V

まっ、サスペンスの再放送見ながら、(@￣・・￣@)y−゜゜゜゜と痛さごまかしながら★

我が家の作り方は他の人と少し違うかも・・・。

普通は生の栗だと思うんだけど。

ゆで栗を作っている途中でご飯用の栗をすくいだして剥き剥き。

炊きあがった時に、あまり【栗】って存在感ありすぎなのが苦手なので茹でます。

味付けは塩味です。

☆☆栗ご飯定食☆☆
栗ご飯、厚揚げと糸コンとシメジの炒め煮、ブリの照り焼き、豚汁



『糸コンとシメジの炒め煮』

糸コン　１袋
厚揚げ　１〜２枚
シメジ　１パック

醤油、酒、みりん、出汁（ここまでは市販の希釈つゆで代用可）
ごま油

１．シメジはさっと下ゆでする。厚揚げは湯通し。糸コンはよ〜くから煎りする。
２．糸コンのフライパンにごま油を入れて、厚揚げをいれてサッと炒める。
３．調味料を入れてフツフツいってきたらシメジを投入。好みのしみ具合で出来上がり。

■■細切り肉とピーマン■■

◇◇材料◇◇

豚もも薄切り　２００ｇ
ピーマン　普通サイズ　４〜５コ
ニンジン　少々

醤油、酒、味の素、コショウ、片栗粉、塩、中華味の素

１．豚肉を細切りにして、味の素を３振り、醤油と酒を小さじ１．５杯ずつ入れて
　　軽く揉んで１０〜２０分おく。

２．ピーマンは細切り、ニンジンは千切り。時間をおいた豚肉に片栗粉をまぶす。

３．豚肉を炒めて、半分火が通ったところでニンジンを入れる。
　　ニンジンに火が通りはじめたら、ピーマンを入れる。

４．全体に火が通ったら、中華味の素・塩・コショウで味付けして、最後に
　　醤油を鍋肌に回しかけて味を調えたら出来上がり♪　

チンジャオロースほどこってりしてなくてイイかも。
お好みでニンニクの千切りを一緒に炒めるとまた格別です(^-^)　

たまには違った感じで・・・

ナスの炒め物です。
定番は味噌炒めだけど、今回は塩味にしてみました。

＜材料＞
ナス　５本
エノキ　１袋
ベーコン　５枚
粉末だし　小１
塩、こしょう、醤油（回しかけ程度）

不評でした・・・
「味はイイけどエノキの炒め物キライ！」って。
今更そんな事言う？エノキが好きなのは鍋物だけらしい。
早く言えって。

激辛メンマ

みなさんのリクエストにお答えして(^-^)
私の創作料理？は目分量なので、分量が書けなくてゴメン（-人-）
一味唐辛子よりラー油を使った方が日もちする様です。


★★醤油味バージョン★★

水煮のタケノコ（あればメンマ用の塩漬けをもどした物）
醤油、酒、みりん、、だし汁、ラー油

１．タケノコはお好みのサイズに切る。

２．タケノコが隠れる位の煮汁を、醤油、酒、みりん、だし汁を好みの割合で作って
　　煮汁が無くなる位煮詰める。

３．アツアツのうちにラー油を好みの量からめて出来上がり。

注）時間をおいた方が辛いです。私はかなりラー油を入れます。
　　イメージとしてはラー油漬けって感じ（ちょっと大げさかな・・・）
　　薄味だと痛みやすいです。気を付けてください。

☆☆塩味バージョン☆☆

水煮タケノコ
塩、醤油、酒、みりん、粉末だし、ゴマ油、ラー油

１．タケノコは好みのサイズに切って、乾煎りする。

２．ある程度水分が飛んだら、少量のゴマ油で炒める。

３．粉末だし、酒、みりん、醤油を回しかけて炒める。

４．塩でしっかり味を付けてからラー油を入れて出来上がり。

注）こちらも時間をおいた方が馴染んで美味しいです。