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これも先月の料理ですが、記憶のあるうちにＵＰしておきます。
日曜日久し振りにパンを焼く事にしたのですが、いつも同じでは芸が無い。
そこで前日に作ったドライカレーが残っていたのでカレーパンを作ることにしました。
さらにもう一品、きんぴらパンも作る気になったのですが、きんぴらまで作るのは面倒なのでスーパーのお惣菜を買って来て利用しました。
生地は、ホームベーカリーが捏ねてくれますのでおまかせ。
できたら８等分して丸めて寝かせます。
我家の場合、この１回分では足りないので生地作りは×２回です。
生地を伸ばしたら上にきんぴらを適量載せます。
これを包むように閉じて、さらに形を整えます。
さらに２箇所ほど切れ込みを入れ、クッキングシートを敷いたオーブントレーへ。
２回目の生地から作ったロールパンと同時にオーブンで焼きます。
カレーパンも同じ形に成型し、カレーを載せて包みます。
カレーパンの方は、パン粉を付けておきます。
これを１６０℃程度の油で揚げて、最後に１８０℃ぐらいまで上げてカリッと仕上げます。
はい出来上がり♪
オーブンでもパンが焼きあがりました♪
今回は特にカレーパンの方が好評でした。
きんぴらは、スーパーの惣菜をそのまま使ったのですが、ちょっと味を調えて鷹の爪など加えてから使用すべきだったかな・・・きんぴらのパンチが弱かったです。
パン作りって、手間はかかるのですが結構癖になる楽しさでした。
また次回は何か違う種類に挑戦です。
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自分で作ろう♪(オヤジの手料理)
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以前紹介した牡蠣の食べ放題、その時自宅用にお土産として牡蠣を買って帰ってグラタンを作りました。
牡蠣は軽くボイルして、ゆで汁は捨てずに取っておきます。
少し硬めにホワイトソースを作り、そこへ先ほどの牡蠣のゆで汁を入れます。
こうする事で全体に牡蠣の風味がいきわたります。
パスタは貝のイメージから、コンキリエにしました。
ここに小さな貝などを入れても美味しいと思いますが、今回は牡蠣の味・香りのみを楽しむためにコンキリエのみとしました。
チーズをトッピングして焼いたら出来上がり〜。
う〜ん、たまらなく美味しい♪
自宅で作ると沢山食べられるから嬉しいですね〜。 |
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皆さんは蕎麦をどのようにして食べますか？
一般的にはざる蕎麦やかけ蕎麦などですよね。
でも我家では瓦そばで食べる事が多いんです。
瓦そばは、ちょっと前の秘密のケンミンSHOWで紹介されたので見たかもいらっしゃるかも。
まず用意するのは、ホットプレート。
そして茶そば。
トッピングとして牛肉、錦糸玉子、ネギ、のりを用意します。
ゆでた茶そばをホットプレートに投入。
その上にトッピング具材を乗せて、この状態でそばが少し焼けるのを待ちます。
下側が焼けてカリッとしてきたら食べごろですから、時々チェックします。
焼けたらダシに付けて、いただきま〜す♪
激美味ですので是非お試し下さいね。
うちの子なんか茶そば＝瓦そば専用のそばと思っていたくらいですし、秘密のケンミンSHOWで取り上げられるほど変わった食べ物とは知らなかったようです。
まあ、我家では１〜２ヶ月に１回は登場する定番メニューですからね。
ちなみにお店でも食べる事ができます。
下関にある川棚温泉のたかせが有名ですね。
可能なら本店が落ち着いてお勧めなのですが、ドライブついでなら新館が便利です。
それとここへ来たら瓦そばとうなめしをセットで頂くのがお勧めですよ。（ちょっと高くなりますが）
うなめしとは、名古屋で言うひつまぶしですね、私にはうなめしの方がなじみがあるのですが・・・
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なんでもヤフオクでは異常な価格にまでなってるらしい、話題の辛そうで辛くない少し辛いラー油ですが。
我家もついに在庫が切れました。
こんどいつ食べる事ができるのか？まったく未定です。
 入手困難なので、紹介しても意味ないのかも知れませんが私の好きな食べ方を紹介します。
フランスパンの上に辛そうで辛くない少し辛いラー油を乗せます。
その上にナチュラルチーズを乗せて、トーストするだけ。
フランスパンとニンニクがカリッとして、辛そうで辛くない少し辛いラー油の風味とチーズがベストマッチ。
朝から何枚でもいけちゃいます♪
辛そうで辛くない少し辛いラー油が手に入ったら、ぜひお試し下さい。
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ちなみに本も持ってます。 その中から本日のメニューに選んだのがこちら。 ベジタブル麻婆肉ソース丼 そしてもう一品鶏とキャベツの中華風です。 ベジタブル麻婆肉ソース丼はニンニクをたっぷり入れてパワーアップを狙います♪ 作るのはとっても簡単です。 鶏とキャベツの中華風も簡単簡単、「こうちゃんの簡単料理レシピ」シリーズはとにかく簡単に美味しい物が出来るので主夫は大助かりです。 はい、出来上がり〜♪ 今日も家族の食いつきがよくって、完食でした。 |
