ナチュラル

手作り豆腐

恒例の娘の通信教材『みらくるクッキング』も
とっくに　最終号が届いていて・・・
（「かたまるのフシギをさぐる！・本格的とうふ作りキット」）

でも、さすがに　今の私の状態で、作ってあげられるハズもなく・・・

ずっと　放置されていましたが

おとといの日曜日、次姉夫婦に頼み込み
ミキサー持参で　作ってもらいました。

本当は、土曜日にやってもらおうかと思っていたのですが
大豆を１晩　水に浸けておかなかったので
翌日に　持ち越しに・・・

２つ分、作れるようになってて　１つは　姉の家で食べ
もう１つは、私と主人に　持ち帰ってきてくれました。

目の粗い　木綿豆腐でしたが、これが　なかなか美味しかった！！
お醤油など、何もつけなくても　甘みがあってグーでした＾＾

４等分して、あっという間に　なくなったわ〜〜

作る過程は、画像に残せませんでしたが　出来上がりは
こんな感じでした〜〜＾＾


意外に、義兄が「おもしろい！」と、豆腐作りに　ハマっていたそうです(^_^)

究極のカレー？？

本当は８月に届いていた　娘の「みらくるクッキング」の
第３号『保存のフシギをさぐる！』の教材・・・

ずっと体調が悪くて　とても　この「究極のカレー作りキット」を
一緒に　作ってあげることができず・・・

昨日の夕飯に、やっと　手をつけることが　できました。

作り始める前は　そんなに　大変そうに思えなかったのですが・・・

このスパイスを　すべて　すりつぶすのに
かなりの時間と　労力が〜〜・・・

始めに　ホール（粒）とパウダーに分けて（ローリエと赤唐辛子以外）　こげないように炒ります。
その後、ホールのスパイスを　すりつぶすのですが・・・（粉状にする）
けっこう　時間がかかり　しかも力が要り
途中で　うんざりしてきちゃいました〜〜（汗）

写真　撮る気力も失せ（笑）　写真は　炒ったところまで・・・

子供達にも、もちろん　「すりつぶし」をやらせましたが
粒を飛び散らす・・・こぼす・・・なかなかつぶれない・・・で
子供達も　しだいに　ヤル気が　失せモードに・・・(ー_ー)!!

多少、粗さが目だったものの　なんとか　すりつぶし終わると
（小一時間かかったでしょうか・・・）
子供達は「サザエさん、見てくる〜〜」と２階に　逃げて行きました<`〜´>

しんなり炒めた　玉ねぎの中に　このスパイスと小麦粉を入れ
なじませて　水、コンソメ、ジャガイモ、ニンジン、ケチャップ、ローリエ、赤唐辛子
を加えて　煮込んで　表面を焼いた鶏肉を入れて　更に１０分くらい煮込み
味を調えて　出来上がり・・・。


スパイスの香りが強い『究極のカレー』どぇ〜〜〜す！！（笑）

スパイスには、香り付け、色付け、辛み付け・・・の他に薬としての役割が
あるんですね・・・

さらさらして、スープカレーのような感じに　なりました〜。
香りが　とにかくスゴイ・・・とても　さっぱりした味になりました・・・

思ったよりは　おいしかった？？けど
やっぱり　普通のカレーが　いいなぁ・・・・(*_*;

ちょっとダメだし

我が家のゴーヤ・・・で　いちおう
「ゴーヤ　チャンプル」もどき・・・？？を

おとといの夜　作ってみましたが〜〜・・・


う〜む、ちょっと　いまいちかな(>_<)


キャベツを入れてしまったので　色的にも
キャベツとの違いが・・・わかんない(ー_ー)!!

とうふも　買い忘れて　入れてないし。


味付けは、ゴマ油・中華風だし・醤油　です。

豚肉・人参・たまねぎ・舞茸・・・を
一緒に　炒めて　最後に　とき卵を・・・


ちょっと　しんなり　しちゃいましたね〜〜〜^_^;


でも、息子は「おいしいよ〜」と　食べてくれました・・・

いちおうゴーヤは　苦味があって　ちゃんとゴーヤの味してました＾＾

あと半分・・・何にしよっかなぁ・・・

かき氷

おとといの夕食後のことですが・・・

今は　もう大学２年生になる
次姉の息子（甥っ子）から　おさがりでもらった
「かき氷製造マシーン」？？（笑）で
かき氷を作り　食べました〜〜。

私が子供の頃にも　家にあって
夏になると　３時のおやつに
おばあちゃんが　ガリガリと作ってくれて
自分の好きな　シロップをかけて
食べた思い出が　あります＾＾

息子も娘も　今までは
スーパーの　セルフサービスの　お店で買うものや
普通のアイスでの「かき氷」しか　食べたことがなく
自分で作ったものは　初めて食べるので
張り切って　ガリガリと　ハンドルを　まわしていました。

とりあえず「メロン」のシロップを購入。
なんだか　買うときに　すごく懐かしかった〜〜＾＾

もう少し、オシャレな　器に
入れれば　よかったな〜〜（汗）
そのへんにあった　入れ物を使ってしまった・・・

そうそう、このシロップ
かき氷だけじゃなくって　バニラアイスやヨーグルトにかけても
おいしそう！
娘は　牛乳に入れて「メロンミルク」にして飲んでたけど
ちょっと味見させてもらったら、けっこうイケました〜＾＾
サイダーに入れても　いいですねぇ！

今度は「ブルー」のシロップを買ってみようと思ってます＾＾

●息子の写真は　削除しました

失敗？(>_<)

昨日のヨーグルトの仕上がりですが・・・

う〜ん　ちょっと失敗かなぁ？？
ちゃんとキレイに固まらず　水っぽい感じに・・・

牛乳に入れた　ヨーグルト種の量が少なかったのと
混ぜ方も　足りなかったみたいで・・・

でも、ところどころ　ヨーグルトっぽくなっていました。

テキストには
「もろもろに固まっていて　水が浮いている」場合は
食べたら危険・・・と、あったのですが
そういう感じでもないし（水は浮いてなかったし）

試しに　食べてみることに・・・

そのままだと　味がないので
グラニュー糖とアプリコットジャムを　のせて（混ぜて）
昨日の夕食後に　食べてみました〜。

市販のものより　なめらかで　やさしい味でした。
酸味もなく・・・

娘は　もともと　好きじゃないのですが
せっかく自分で作ったので　１口　味見し・・・
「もう、いいや〜」だって（笑）

私「おいしくないの？」
娘「おいしいけど　もういい・・・」


まだまだ　たくさん　残ってます・・・（汗）