今年もまた冬のたよりが････

今年もまたやって来ました。

私の田舎の冬の味覚。

いつもの箱に入って

そう、これこれ。

福井県の冬の味覚と言えば、「越前ガニ」です！

福井県の港に上がるズワイガニのオスを「越前ガニ」と呼びます。

なかなかのブランドガニで、買うとけっこうなお値段になりますが、田舎から送ってもらえるもので、ずいぶん助かります。

こうして送られてくるカニはほとんど茹でが二です。

焼きガニ、カニ刺し、茹でガニ、いろいろありますが、私は茹でガニが一番好きです。

脚の身も美味しいですが、やはりミソが美味しいですね。

たまりません。

そして、「越前ガニ」のメスのことを、福井あたりでは「セイコガニ」と呼びます。

これが美味しいんです。

今年は５杯やって来ました。

大きさは小振りですが、おなかに卵を抱いています。

これを外子（そとこ）と言います。

これもプチプチとなかなか美味しいのですが、やはりセイコはなんと言っても

この内子（うちこ）がたまりません。

メスのセイコガニはおなかの中にこの内子･･･卵巣を持っているのです。

オスの越前ガニにはこれはありません。

身の味もしっとりしていて私は大好きです。

毎年この時期にはカニの話題をアップしちゃいますが、今年もやっちゃいました。

うれしくてつい････

食べ終えちゃったので、さぁ日常の食生活に戻りましょうか････