高畑のくらし

果物いろいろ

　　　　　果物が手許にあると　なにかしら　豊かな気持ちになります

ゴーヤのトッピング

　　　　今朝のヨーグルトに　ゴーヤのジャムを
　　　　トッピングしました
　　　　オレンジ色がきれいで　なかなか　オツな味です

ゴーヤジャム

　　　　熟れて黄色くなったゴーヤはジャムにできると聞いたので
　　　　物は試しと　２本のゴーヤで作ってみました

　　　　ほんの少し　苦味はありますが
　　　　ゴーヤの匂いがする　奇麗なオレンジ色のジャムが出来ました

　　　　とろみが少ないので　ペクチンを足しました

　　　　ヨーグルトに　いいかも？

明日香のぶどう

　　　奈良県でも　あちこちでぶどうが作られていますが
　　　明日香の　皮ごと食べられる珍しいぶどうです

　　　ピンクがかったのは　リザマート
　　　緑が　ロザリオビアンコ　
　　　中近東原産の　種無しに改良した品種だそうです
　　
　　　暑い暑いといっているまに　もう秋がそこまで来ています

みょうがの甘酢漬け

　　　みょうがが　毎日あがるるので　ご近所に配っていますが
　　　昨日は　まとまってたくさん採れたので　
　　　甘酢に漬けました
　
　　　きれいに洗い　二つ割にしたみょうがを　さっと熱湯にくぐらせ　
　　　ざるにあけ　熱い間に　煮沸消毒した保存瓶にいれ　甘酢に漬け込みました　
　　　酢がなじむと　きれいに発色してきました

　　　　甘酢の分量

　　　みょうが　５００グラム
　　　酢　　　　１カップ
　　　砂糖　　　２/３カップ
　　　塩　　　　小さじ１/２
　　　水　　　　１/４カップ
　　　　　　（ＮＨＫ　みんなのきょうの料理　参照）

　　　これを　細切りにして　お寿司に散らしたり　わかめ　きゅうり　しらす　などと
　　　合わせて　酢の物にしても　彩りよく　香りも楽しめます
　　　もちろん　そのまま　お酒やビールのおつまみにも・・・