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暑くなってきました。
にんにくと激辛以外の夏なメニューものせなくちゃですよね。

にせものメキシカンでジャンキーなサラダをご紹介します。
ドレッシングは市販のコブドレッシングを使えばお手軽です。
お手製ドレッシングだと、ドレッシングが主役❤という感じ。


*タコスサラダwithコブドレッシング

レタス
トマト
アボガド
チーズ
エビ(なくてもOK)
タコス

1. レタスは一口大に。トマト、アボガド、チーズは角切りに。野菜はいろいろあるもので。
  (個人的にはアボガドとトマトは欠かせないと......)
2. エビは背ワタを取り除き、酒少々を入れた熱湯で茹で、殻をむき、冷ましておく。
3. 1と2を豪快に盛り付け、手で砕いたタコスをトッピングする。


*コブドレッシング

タマネギ      1/2ケ
マヨネーズ     大さじ5
米酢        小さじ1
プレーンヨーグルト 小さじ1
ケチャップ     大さじ2
レモンの絞り汁   1/4ケ分
塩、胡椒      少々

1. タマネギはすりおろす。(フードプロセッサーで細かくしてもOK)
2. 1と全ての材料をよく混ぜる。


サラダにコブドレッシングをかけて召し上がれ♪


ドレッシングはお好みでおろしニンニクや粒マスタードを入れても美味しいです。
ボリューム満点サラダです!



器@喜平作 火変り四方皿

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