♡ドライフラワーやトンボ玉 白馬の暮らし♡

火鉢でお餅焼き

お客様方が囲炉裏で朝食を召し上がっている間、私達のプライベートの部屋では火鉢でお餅が焼けています。
白いお餅がプックラと焼けて画になるので、デジカメでパチリ！
クルミのタレを付けていただきます。
海苔醤油のお餅も香ばしくて美味しいですよ。

今年も炭火焼きの登場

今年はいつもより暖かいですが、昨夜は火鉢に炭を入れて炭火焼きに舌ヅツミ！？舌ツヅミ？
ご飯作りは手抜きをさせてもらって、スーパーで半額シールの付いた豪華な握り寿司。これを炭火で炙って食べるのが我が家のヒットご飯！…キャンプでもしばしばやります。
お肉とネギとエリンギは、ジンギスカン鍋で焼きました。
炭を囲むと、ゆっくりホッコリします。

天然酵母パンとおやき作り

きょうも天然酵母パンとおやき作りに励みました。おやきの中身は、キャベツと合いびき肉のソボロです。おやき作りも慣れてきて、要領良く素早く作ることが出来るようになりました。最初の頃は、中身が爆発してしまったりして使えない品が何個も出来ましたが、失敗もほとんど無くなりました。
お焼きもパンも、炭火で焼くと味が格段と美味しくなりますよ！

おやき作り

毎日、お客様のご朝食用のおやき作りをしています。野沢菜やおからなどの具は、若い方などに食べていただけるか？少し不安ですので、シチューやスープにも合う洋風の中身のおやきを作っています。
じゃがいもにベーコンや玉ねぎ炒めを混ぜたジャーマンポテト、キャベツとウインナーのソテー、ひき肉とネギのそぼろ、サツマイモのスイートポテト風などなど。きょうは、さといものマッシュと鶏肉玉ねぎ炒めをマヨネーズ味であえた具を包み込みました。
囲炉裏の炭火で焼くと、外の皮が香ばしくなって中はホコホコ、美味しくなりますよ。

2台目の囲炉裏も完成しました

囲炉裏が２台、並びました。後は灰を入れれば完成ですが、灰が足りない。囲炉裏が大きいので、たくさんの灰が必要です。外の石窯で、せっせと雑木を燃やしていますが、灰になると少しばかりになってしまいます。灰も貴重品ですね。