パラグアイの環境

新鮮で安くて美味しい最高の食材！

パラグアイは内陸国で海がない。。だから新鮮な魚は食べれないし、新鮮な冷凍の海産物が手に入ったとしても高額。。海に囲まれた環境で育った私としては、これに慣れるまでは結構きつかった。。でも最近はずいぶん慣れたかな？変わりにこちらでだからこそ食べれるものも沢山あるし。。

その代表は？と、言うと。。私の中では【内臓系】ですね～＾＾苦手な人（特に女性）は多いかもしれないけれど、私は日本に居る時から好きだったので（焼き鳥屋さんでもスナズリとか肝とか好んでた）驚くほどの安値で新鮮なものが手に入るのは感動でした☆

余談になるけど、馬刺しやラム肉なんかも、めちゃ安い上に味が良いんです。。臭みとか全然ない！多分飼育の仕方でしょうね、広い台地で自然な草を食べ適度な運動をしているので、日本のものより硬い感はありますが味がありますよ＾＾♪

さてさてでは今日の本題行きましょう！！昨日、近所のお店屋さんで「新鮮なものが入ったら。。」と、頼んでおいたらちょうどその日解体予定があったので、超新鮮なものが２品、手に入りました！！

まずは【肝臓】これは【そのもの】そのままの形で袋に入って受け取るのですが。。さすがに映像的にＮＧなのである程度血抜きして切ったものを。。

姑さんと共に処理をします、薄い膜は硬いので、魚の皮を剥ぐのと同じ要領で包丁を使って剥いで行きます。

お次は【心臓】めちゃめちゃでかいです。。

こちらは今日は食べない事に。。処理を済ませて冷凍庫の中に入れました、後日鉄板焼きにでもします＾＾♪

って事で、この日は肝臓のオンパレードのお料理。。

レバ刺しです。。ニンニク生姜とネギを載せてお醤油をかけて頂きます。

レバーのステーキです。。こちらは姑さんが調理。

レバーのたたき。。これは私が思いつきでやってみました＾＾歯ごたえがあって私的には有りな味！！

しか～～し、さすがに処理の段階でかなり胸が焼けた気分で＾＾；食欲はいつもの半分になってしまいました＾＾；しかも、これが大好きな人がいて、調理場で邪魔しまくりの摘まみ食いしまくりで大変＾＾；早く食卓に盛ってみんなで食べないと無くなりそうな勢い(A；´･ω･)ｱｾｱｾ

肝臓が大好きなのはこの人↑特にレバ刺しがお好みで。。「これはレバ刺しだよ」って名前を教えても、なぜか「ツンコさん、美味しい！」と連呼Σ(-`Д´-ﾉ；)ﾉ?! （今も私の後ろで画像を覗き込んで「ツンコさん」と言ってますぅ。。なんでツンコさんなんだろぅ？）

あんまりにも食べるので胸焼け起こさないか心配で強制的に食事を中断させました。。満足気なお顔ですが、口元にはうっすらレバ刺しを食べた形跡が伺えます＾＾；

意外だったのはみぃ。。魚の肝や鶏肉の肝臓とか心臓とか牛の腸とかは誰にも負けないくらい大好きなみぃなのに、牛の肝臓は苦手だったみたいで。。この日はサラダとふりかけで食事を済ませました、前もレバ刺し作って食べさせたんですけどね～。。今回はあまりにも肝臓料理のオンパレードで、しかも調理を目の当たりにしたので引いちゃったのかな＾＾；？

この日食べたのは購入した肝臓の半分ほど、残りは翌日の昼食でレバニラ炒めにして頂きました～＾＾☆ニラだけではなく、色んなお野菜も入れたのでレバーの野菜炒め。。が正確な料理名かな？

気になるお値段ですが。。肝臓と心臓合わせて３キロ程度あったようです、処理の段階で３キロ分全て食せるわけではないとしても。。合計金額日本円にして５００円！！！３キロで五百円ですよ！！めちゃ安いでしょ(●´艸｀)フ゛ハッ

カロリー的に取り過ぎの心配があるので頻繁には食卓に出せませんが。。パラではとっても経済的な食材です☆

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パラの現地料理、エンパナーダを作ろう☆

当ブログで紹介する料理、定番はアサード（焼肉）で、皆さんパラでは毎日のようにアサード食べてない？？って思ってる人もいるかも知れませんが、人が集まる＝アサードで、ほぼ間違いはないのですが。。（笑）今回はもう一つのパラの定番料理、エンパナーダをご紹介します＾＾♪

エンパナーダは私が始めて覚えたパラの現地料理。。主人と結婚した時、主人の周りには沢山の日系仲間がいて、ほとんどの方は日系人同士で結婚していました、主人のお友達たちは、遠く祖国パラグアイを離れた日本ででも、奥さんの手料理にて故郷の味を味わえる。。でも家の主人は、私が日本生まれだからそれが無理。。なんか可哀想で。。それがきっかけで日系の方に作り方を習って作ってました＾＾♪

まずは具の紹介。。

お好みで色々です＾＾♪私は牛のひき肉をトマトで炒めてオレガノで味付けしたものと野菜を塩コショウで炒めて味付けしたものを混ぜ合わせたのもを具にしてます＾＾

お好みでチーズ＆ハムとかも、おやつなんかに良いです＾＾♪

その具を皮で包みます＾＾☆

皮の大きさは直径１２センチ位かな？厚みは結構あります、３ミリくらい。。日本では市販で売ってる餃子の皮を購入して作ってましたが、本場の皮には小麦粉以外にも卵やバターなんかも入っているみたい。。日本で例えると揚げ餃子と言うより、具沢山の揚げパンかな？

包み方にも色々あって。。向かって一番左から、これが一番はじめに習った包み方、縄のようにくるくる巻いて形的に綺麗ですが具はあんまり入らない。。かな？

真ん中は日系の方が良くする包み方、餃子っぽいです～＾＾これが簡単で綺麗で具もいっぱい入って私は好き☆

一番右は現地の方がする包み方、フォークの先で模様をつけるように閉じて行きます、私的にこれはＮＧ、きちんと閉じて無い場合があったり、フォークの先で誤って皮を破ってしまい、揚げる時にべチャッとなったり。。する事がありますね。

３パターンを揚げた出来上がりがこちら☆以上☆大人も子供も大好きな現地料理の紹介でした～～＾＾♪

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イグアスの滝３年振りの観光です☆

土曜日に片道５時間の長旅を経てスピーチコンテストに参加の後日、地区の入植祭を日曜に滞り無く済ませ、早々に夜にはイグアスの滝に着くように出発した私たち☆

実は。。パラ移住後、近場に外国があるにも関わらず、国外に出たのは移住直後に私の両親もパラに来ていた時に行ったイグアスの滝の他は去年末の日本に里帰りと言う。。なんとも極端な私のライフスタイルです(●´艸｀)フ゛ハッ

車で一時間しない所に外国があるのに。。結構近くても遠いか。。アルゼンチン。。って感じでしたので、今回はイグアスの滝と言うより国境越えの段階でドキドキワクワク☆でした＾＾

国境を越える関所では、やはり車が渋滞。。この日はまぁぼちぼち。。それほどでもない混み具合

アルゼンチンは燃料が安く質もいいです、燃料はアルゼンチンで入れたいところ。。前の車、燃料ケチって押して渋滞を進んでます＾＾頑張れ～～☆

イグアスの滝には３ファミリーで出かけたのですが、お友達ファミリーはテレ屋さんなので画像はナッツ一家のみでお送りします～＾＾☆

ホテルの朝食～＾＾日本のホテルほどの充実は無いのですが、お代わりしたい放題の環境は大食い一家としてはありがたい環境(●´艸｀)フ゛ハッ腹ごしらえして滝に行こう☆

アルゼンチン側はこんな電車に乗ってた滝付近まで行きます、電車を見た瞬間、みぃが「この電車！前に日本のじいちゃんとばあちゃんと一緒に乗った事ある！！」素晴らしい記憶力。。お見事です☆

桟橋をテクテク歩いて到着。。３年前は水不足の影響で迫力に欠けていた滝も、今回は超ド迫力☆

マイナスイオンが発生しまくりで気持ち良い～～～☆みぃはぁでの記念写真＾＾☆

家族写真も撮ってもらいました＾＾♪冬だし、前に行った時、冬でもないのに極寒だった記憶が鮮明で超厚着で挑んだ私。。（大丈夫大丈夫って薄着で向かう友人の心配までして余分な上着までバックに入れていたのよ＾＾；）

滝をもっと満喫したい気持ちもあったのだけど、そんな大人の心を知る由もないちびっ子集団は「はい、滝見た！んじゃ帰ろう☆」とばかりに勝手にＵターン。。長旅の末に到着したイグアスの滝。。見学時間はほんの数十分だったのです｡･ﾟﾟ(ﾉД`)あﾞ～ん

「滝なんてみても面白くない～！」なお子様のために、帰路の途中にあった動物園に行きました。。が。。

。。。ライオンさん？やる気ありますか(*´Д｀)=3ハァ･･･

お子達のテンションは動物園でもさほど上がることも無く。。いや。。一名は非常に上がってた！！

動物大好き♡さる年生まれのはぁとんは、仲間にコンタクト（*≧ｍ≦*）ﾌﾟﾌﾟﾌﾟｗ

園内で放し飼いの孔雀さん。。それを追いまくるはぁとんΣ(-`Д´-ﾉ；)ﾉ?!

俊足過ぎて画像ぶればくりぃ。。(*´Д｀)=3ハァ･･･

孔雀さん。。ご迷惑おかけしました（－人－）

さて。。本日で金曜から月曜までの超ハードな旅の道中報告はおしまいです☆
明日からはその後のネタを日常をまじえて綴りたいのですが先ほど主人から衝撃の告白を受けました。。
最近超重たいマイパソコンちゃん。。どうやら怪しいウイルスが入っているかも。。な疑いが持たれています。。
だから、明日メンテナンスに出すんだって｡･ﾟﾟ(ﾉД`)あﾞ～ん 
ネタ。。まだまだたまりまくりなのに。。実家とのチャットも楽しみにしてたのに。。後ろ髪引かれる思いですが。。仕方ありません(*´Д｀)=3ハァ･･･ 
メンテナンスは最短で一日日帰り、長いと一週間から１０日になるかもです｡･ﾟﾟ(ﾉД`)あﾞ～ん

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入植祭

さてさて。。まともに訪問できないまま、本日も記事を更新します。。なぜならネタがぎゅうぎゅうに詰まっているから（どれもボツに出来ません！！）長い事ブログ連休取ってたので、当面は記事お休みする事無く更新します！さて。。本日も後日ブログ記事にて公開したい楽しいイベントの最中なのです♡（来客中なのです＾＾誰なのかは後日記事で＾＾♪）

いつも訪問コメントくださるお友達。。明日の朝（日本は今晩ですね）こそは訪問できそうです☆待っててね☆

本日は昨日の続き、スピーチコンテストから帰宅後の報告です～☆

首都アスンシオンにスピーチコンテストに参加して帰宅したのが土曜日の夜１０時過ぎ、長旅の疲れを感じつつも吉報を家族に報告し少し夜更かし気味で就寝。。でも翌日は通常通り７時前に起床！普段は日曜はゆっくり８時くらいまで寝ちゃう私たちですが。。（お舅さんたちは休日も早起きなので休日の朝食は普段は別々）今回は平日並みに早起きして行動開始！！なんでかと言うと今日は地区の入植祭（慰霊祭）だから。。

家の用事を早々に済ませ、地区の公民館に移動して準備にかかりました。

まずは慰霊祭が始まります、追悼の辞を述べるのは我らが舅さん。。今年度は姑さんが地区長さんを務めているから。。追悼の辞は姑さんが言葉を考え、それを私がＰＣを使って下書きして、主人がプリントアウト＆作成（私はスピーチコンテストで多忙だったので中途半端で投げちゃいました＾＾；）
まさに家族総出で先覚者様への感謝の追悼の辞を述べれた事に感謝です。

今の私たちの平穏と安泰があるのも、先覚者様たちの努力と苦労あっての事です、どれだけ豊かになろうとも、この事実は決して忘れる事無く感謝の気持ちで受け継いでいかないといけません。