ブロッコリー芯いっぱいポタージュ

ブロッコリーって、私の若かりし頃のデータによるとビタミンC含有量は全食品中でもパセリに次ぐ二位だったはず。
もりもりパセリを食べる機会は中々ないので、実質一位だろうと密かに思うのであった。
新鮮だと葉酸も含まれているので貧血予防にもいいんです。素敵。
畑で作ってみたいけど････手入れが大変なんだろうなぁ。

一人分

ブロッコリー：芯のみなら写真くらいの巨大なもの一本
　　　　　　　別に普通のブロッコリーで、ということなら大き目の丸ごとを半分くらいでいいかも。

牛乳
（個人的には4.4の特濃が好き）：200ml
スープ
（鶏がらでも和だしでも）　　　：100〜200ml→単純に、お湯に顆粒スープを小さじ１でも可

塩（岩塩がオススメ）　　　　　：軽く一つまみを目安に適量

　　あとはお好みでバターや生クリームをどうぞ。
　私は牛乳を濃いのにしたらあとはそのままです。

　＊最初のチンの段階で、玉ねぎや薩摩芋、ジャガイモを入れても美味しいし・・・・
　　バターで炒めた玉ねぎ1/4を加えればもっと風味豊かです。

お手軽手抜きランチ用なので、鍋で煮込んだりミキサーを使ったりはしません。
レンジ＆イワタニミルサでちょちょいのちょい（笑）

今そうでもないですけど、ちょっと前はやたら野菜が高かったですね。
ベランダ菜園と畑で雪にも負けない水菜がいっぱいあったので、困りはしなかったのですがすがさすがにそればかりは飽きる･･･

セールだったブロッコリーに巨大な茎が付いていたので、それを余すところなく使い切ってみました。
栄養はあっても、ここまで巨大だと繊維が気になりますよね〜。
巨大でなくても家族に不評な固さのものだったり、シチューや飾りに先端部分だけ使ったあとを溜めておいても作ります。
残り物で楽しんじゃうのが大事です！

ともかく今回はすんごい芯なので････

1)あらかじめ薄くスライスしてからスープとレンジでチン。3分ほどで様子を見て芯まで軟らかければOK

2)牛乳と一緒に1)をミルサに放り込む。

3）ガガっとして、仕上がるとこんなかんじ。繊維もモロっと歯に乗る程度に。乾燥生姜とは大違いです（爆）


器に移してそのままレンジで温めていただきます。
すくうとこんな感じなので、裏ごしされたい方はどうぞ。私はそのまま頂いております。

物足りないと感じる方はクリームやバター、あるいはちょっと余った薩摩芋のバターソテーなんかがあれば加えてください。
カリカリベーコンもいいですよ〜。

と、言うわけで････
洗い物はまな板包丁＆ミルサと器、スプーンのみの楽チンで雑なポタージュでした！
残り野菜もこんな感じでお昼におなかに収めております。目先が変わってしかも楽なのでお気に入りでございます。

ミキサーやジューサーだと一人分のポタージュって造りづらいですけど、ミルサは便利です・・・・

[misa]

ブロッコリー大好きなので
是非作ってみます♪

ブロッコリーお好きなんですね！
きっとmisaさんならすんごい美味しそうにバージョンアップされてそうで楽しみです♪

えらく長いですね、このブロッコリー。うちは、天ぷらにすることが多いでしょうか。四角く切ってシチューに入れてもジャガイモっぽくておいしかったですよ。
ビタミンC、今じゃニガウリに越されていたり……しませんかね？

シリコンのシフォン型は、あるようです。冷ますときに変形しそうですが。四角いシフォン型もあるので、収納の面では便利、かも？

だまさん、遅くなってすみません。
なんかここまで長いのって、あまりスーパーでは見ないですよね。
頂き物とかならわかるんですが。

てんぷらは新鮮です！
やってみたいなぁ。
シチューはやります〜色が映えますよね♪
苦瓜は三番目ですね・・・１０年前の成分表によるとですけど（汗）
今は越されてるかも。。。

へえ、あるのですねシリコンシフォン。四角いってのも興味が湧きますｖ
シリコンザルみたいに畳めると中心部も気にならないかも。