青森県産 ”おざんざ”

”おざんざ”聞きなれない響きですね〜
１０数年前、立山に行った帰り、信濃大町で食べたお蕎麦です。

お店の人に聞いたら、昔から食べられていて
蕎麦に色んな物(残り物)を付合わたモノとか。

山行きの帰りで疲れきっていた体にはピッタシ！

早速、注文です。

大きなお盆にお蕎麦が一盛り、それを囲むように数個の小鉢。
なめこ・とろろ・大根おろし・ウズラの卵…具沢山！　　　　　　　　　　　　　
美味しかったんです！

一緒に行った皆は、里に帰ってから初めての食事なので
”カツどん””ラーメン””カレー”…でしたね。

一番先に出来上がった事もあり、

　　見られる！　見られる！

ズルズルとお蕎麦をすする音に
生唾ゴックン！だったんでしょうね〜(^^ゞ

地元で採れた食材で作ってみました。
長イモ・大根おろし・ネギ・なめこ
(大根は辛み大根じゃなかったんですよ〜残念！)

長イモは生産日本一の青森県
下北でも採れるんですよ！
まっ白できれいでしょ〜

タンパク質、ミネラル、ビタミンが豊富な滋養強壮野菜。
高齢の父と母に擂ってよく食べさせましたね〜

のどごしが良いので
体の弱っている人にはお奨めの食材です！

熱々バージョンも作ってみました。

普通に、とろろ・なめこ蕎麦ですけどね〜(^_-)-☆

これも美味しかったです！

肉は”下北とり”です。
やわらかく適度に脂がのっていいんですよ〜♪

なめこ漬けも作ってみました。

地元産なめこの根の部分をハサミで切って
洗って、お湯で煮て、ザルで湯きり。

熱々のうちにビンに移し、
麺つゆとナンバンを入れて冷まします。

　　簡単！　　簡単！
こんなに簡単に出来るとは思いませんでした。

ひと袋２００円弱。
３袋買えば、某コーヒーの瓶１本になりますよ。

晩酌のお供にも最適です！

年の瀬も近づき、毎日忙しい日が続いています。
帰宅後、夕飯が出来るまで

夫はこれで
チビリ、チビリ　やってます(^^ゞ

、☆今晩は、☆
kikiちゃん、義沢山で美味しそうな蕎麦ですね。
長芋本当に真っ白で綺麗ですね。(｡･∇･｡)/ΨΨ
なめこ漬けもたべてみたいな〜！(∇”ｖ)ΨΨ
ΨΨ( ∩・∩ )ノ凸ポチッ凹です。

kikichTさん、今晩は〜^^今日は寒かったですね！
熱々お蕎麦は美味しかったですよ！
長イモ・なめことヌルヌル系は栄養タップリで美容にも良いんです♪お奨めですよ〜(^^ゞ
凸ポチありがとう！

こんにちは、
東北はキノコの宝庫ですね
私もヌルヌル系は大好きなのでトロロ・ナメコそばは
美味しそうで写真を見てまた食べたくなりました

L'aquoibonisteさん、こんにちは〜お久しぶりです^^
キノコの種類多いですね〜
カヌカ、ボリボリ、ムキダケ…
地元の呼名もあるので殆ど区別がつきません(^^ゞ
トロロ・ナメコ蕎麦は美味しかったですよ〜
ちなみにダシをとった昆布も下北産でしたよ♪