カンキチママのおかえり！

またまた食べ物の話題

昨日まで気温が低く寒かったのですが、今日はいい天気。

しかも日中は気温が上がって「春だな〜」を感じました。

↓梅も嬉しそうに咲いてるでしょ？

そんな今日、友達のネギ畑へ行ってきました。

友だちはネギ農家さんで、いつも頂いてます。

その白ネギが少なくなってきたので「採りに行ってもいいですか？」

「もうほとんど良いのはないんよ。でもいくらでも採ってってね」

友だちってありがたいな〜

↓ここがネギ畑です。

「何にもないじゃない？」ですって？

いいえ、まだまだネギは残ってるんです。

出来るだけ太いのを「よいしょっ！」

↓皮を剥けばこんな真っ白のネギ。

寒い冬を乗り越えたから甘いのです。

ありがとう！大助かりよ！

肥料袋２袋採ってきました。

そしてネギをもらった上にさらにきび餅まで頂きました。

黄色いのも赤いのも「きび」です。

桃太郎も犬、サル、キジもびっくりのきび餅↓

本当に美味しいです。

もちろん、きびも友達が作っています。

さてさて、COOKPADをはじめ、ネットでいろんな料理サイトを覗いてます。

そんな中で見つけたのが「ホットケーキミックスで作る・きのこカステラ」↓

https://macaro-ni.jp/items/1095651

↓写真はmakaroniさんからです。

ねっ？かわいいでしょ？

早速作ってみました↓

似ているけどなんだかおかしい…

温度調節のないタコ焼き器で作ったのがまずかったようです。

次回は、ホットプレートのタコ焼き部品で作ってリベンジです。

でも味は美味しかった〜と次男家感想です。本当に美味しかったです。

↓我が家のシイタケ「春子」も小さな顔を出し始めてます。

来月になったら、シイタケの駒打ちをしないとね。

↓ミモザがたくさんのつぼみを付けています。

真っ黄色のミモザの花、早く見たいです。

今回も食べ物の話題でした。

Tちゃんと「お互いダイエットしようね」と約束したのに…･･･

Tちゃんに負けちゃう！

2019年もよろしく！

2019年が始まりました。

福井の天気は時たま雪が降るものの、

陽射しも出て、穏やかなお正月です。

さてさて、昨年と言うか先月と言うか年末というか４日前というか、

１２月３０日にワイルドワンズの１匹、旅立ちました。

広島へ…

ブロ友さんのアークさんは我が家と同じラブラドールがいるのですが、

おばあちゃんワンコだそうで、赤ちゃんワンコを見て「１匹欲しいです」と。

福井まで引き取りに来るとおっしゃってくださったのですが、

今回の雪で途中の兵庫県で待ち合わせることにしました。

それに私にとっては初めての道、初めての場所が楽しみでもあったのです。

朝８時過ぎに家を出ました。もちろんショーンが運転です。

↓我々はこんな雪道には慣れているものの、それでも安全運転で。

途中スリップ事故２件、そして後で知ったのですが死亡事故もありました

↓この啓発看板のように「雪道はゆっくり、急ブレーキ禁止」で走ります。

（舞鶴若狭自動車道です）

福知山までは雪がありましたが、兵庫県丹波篠山方面に入ると

雪がほとんどなかったです。

「道の駅・丹波おばあちゃんの里」ってネーミングがいいね。

「道の駅・おやじの里」というのはなかったです

舞鶴若狭道から中国道に入ってすぐに兵庫県の「道の駅・みき」につきました。

快晴！春じゃない？北陸とどうしてこんなに天気が違うんだろう？

そこでアークさんと無事にあって、早速ワンコの引き渡し式。

ワンコは４時間以上車の中でお利口さんでした。

そしてすぐにアークさんは広島へ向かって帰りました。

そして大晦日、ショーンの手打ちそばを食べて、無事新年を迎えました。

ショーンGぃから孫Gへお年玉です。

しっかり握ってます。お金ってわかるの？

でもその後封筒をなめなめカジカジ…

新年は村の神社にお参り。

そして恒例の白龍大権現、通称「へび神様」にもお参りしてきました。

そして実家へも行ってきました。

実家へ着くとびっくりぽん！立派な門松が玄関前にデ〜〜〜ンとあるのです。

「どうしたの？誰かに作ってもらったの？」

すると姉が作ったとか！

「うっそ〜〜〜！」

姉は幼なじみ３人で材料集めから始まて、のべ３日間かかって作ったとか。

それにしても立派だね。私も作ってみたいな〜。

そしてお正月恒例の「のんこおばちゃん杯百人一首大会」です。

もう１０年以上続いていますが、年々参加者が減っていきます…

なので今年は姉も参加です。

そして昔取った杵柄で、姉が一番たくさんとりました。

そこは子供だからと情け容赦しないで真剣勝負をしてました。

久々に実家でゆっくりとおしゃべりしてきました。

そして今日（１月２日）、ひなたぼっこをするパパと娘↓

このワンコは４日に京都へ旅立ちます。

あと１日、パパと楽しく過ごしてね。

穏やかな新年でした。

どうかこんな一年でありますように

あっ、３日になっちゃいました。おやすみなさい☆

美味しくいただいてます！

栗の木の下からキノコが生えてます。

何のキノコかな？

でもなんだかかわいいよね。

そして…

「採ったぞぉ〜」

大好きなカリフラワーです。

塩ゆでして、そのまま食べるのが一番好き！

昔は苦手だったんだけど、年を経ると好みも変わるものです。

そして我が家で初めて実ったカリンで作った「カリンジェリー」

ヨーグルトにかけて…きれいな色！

少しの苦みがクセになる美味しさです。

そして干し柿。

外で天日干ししていたものを、一度熱湯に通します。

その後は薪ストーブの所でしっかり干しに仕上げます。

柔らかい干し柿は好きじゃないです。

この冬、初めての「焼き芋」

ハフハフッ！オイシイ！

近所の親戚から頂いたゆずです。

もいだだけで、さわやかないい香りぃ〜〜

ゆず、パプリカ、鷹の爪、塩…

これで「山ウニ」を作ります。

本当は赤くなったシシトウやピーマン、甘長唐辛子を使うのがベストなのですが、

我が家の甘長唐辛子は赤くならず、まだ緑色です。

なのでオレンジのパプリカを使いました。

山ウニというのは、海のウニに似ていて、

それに対して山で作られるから「山ウニ」と呼ばれるとか。

味は「柚子胡椒」に似ています。

ゆずやパプリカ、鷹の爪は、それぞれ種を取って細かく刻みます。

それをすりこ木で「ゴリゴリゴリ」

フードプロセッサーを使うと簡単にできます。

でも我が家にはないので、ハンドブレンダーで7割がた刻み、

あとはすり鉢とすりこ木で…

ゴリゴリ…ゴリゴリ…

塩はユズの分量の1割ぐらいですが、自分の好みで。

鷹の爪も好みで辛くしても。

そしてまたゴリゴリ…ゴリゴリ…

出来ました！

本当はもっと濃いオレンジ色なんですが

パプリカを使ったのでこんな色に…

でもパプリカを使ったので、味はどうなん？

早速ご飯の上に…

辛いけどおいしい★☆

ご飯の上に、味噌汁に、鍋に、湯豆腐に…

本当に美味しいです。私は柚子胡椒より「山ウニ」が好きだな〜。

食欲の秋から食欲の晩秋、そして食欲の冬に突入です。

どうしましょ！

夕方、ユキチとの散歩で河原で見ました↓

今まで何度も見てるのにこんな風に豆状になるのは知らなかった…

これは何の木かわかりますか？

ねむの木なんです。

調べたらねむの木は「マメ科」でした。

なるほどね。

ひとつ賢くなりました〜。

でもこのマメ果がお札だったらな〜〜。

秋の日の優れモノと初モノと。

我が家周辺も晩秋へと向かってます。

紅葉も真っ盛りです。

近所の「マユミ」の木です。

毎年見事な赤い実を付けます。

今年の冬は豪雪でしたが、この冬は暖冬との予報です。

地面から10〜15cm位の所にカマキリの卵が！！

カマキリ婦人の占いでも「雪が少ない」との予報のようです↓

夏野菜はとっくに片付けたんですが、パプリカだけはまだまだ元気です。

ここ2〜3日の暖かさで色づきました。ありがたい！

虫との格闘一週間、ようやく虫も少なくなってきました。

白菜を収穫しました。結構重い！

虫食いの所はバッサリ切って使いましょ！

さて、ガラリと話は変わりますが、↓これは何かご存知ですか？

私も先日まで知らなかったです。

ダイソーで100円で売ってます。

これは「ニンニクの薄皮むき」だそうです。

知り合いさんが「これはすっごく便利よ」と教えてくれました。

え〜〜っ？こんなふざけた形で？

これはシリコンで出来てます。

早速にんにくを入れて、テーブルの上で転がします。

又は手の中でコロコロと転がします。

すると…うわぁ〜気持ちいい！

案外むきにくい薄皮がポロリと剥がれます。

我が家は友達がニンニク農家なので、毎年分けてもらって料理に使ったり黒ニンニクを作ってます。

でもニンニクはそのままにしておくとミイラ状態になるのです。

なので薄皮をむいて冷凍保存です。

そして、生まれて初めて見たかも！

↓これは何だと思いますか？サフランのめしべだそうです。

このめしべで「サフランライス」を作ります。

これも知り合いさんに教えてもらいました。

↓ホラッ！サフランライスです。

エビ、コーン、蒸し大豆と塩、サフランを入れて普通に炊きます。

すっごくおいしいです！

バターを入れるともっと美味しいとか。次回はバターを忘れないようにしようっと！

私だって「芋の煮ころがし」だけじゃなく、こんなハイカラなご飯も作れるんです、

エヘン！

↓カシワバアジサイの葉っぱは毎年真っ赤に色づきます。

変りばえのしない毎日ですが、小さなことでも喜んだり感動したり。

それは案外楽しいものです。

友達4人で笹餅作り

この時期、毎年実家で笹餅作りをします。

その笹餅を友達におすそ分けすることがあります。

この笹餅はこっちではほとんど作らないので、すごく珍しがられます。

そして「どうやって作るの？作り方を教えて〜」と聞いてきます。

そこで今年は友達（元同僚）4人で作ることにしました。

まず前日は、笹を取ってこないといけません。

運よく友達の旦那様が近くで200枚ほど採ってきました。

しかしもう少し欲しいので、あとは私が家の後ろで採りました。

軍手をはめて洗います↓

きれいな緑色！！

笹はこの時期が一番色もきれいで柔らかいので、この時期に笹餅を作るのです。

そして餅つき当日。Tさんちへ集合です。

今日は「二臼」作ります。

ひと臼目は黒豆入りです。

早速、『蒸すから搗くまで』の「餅っこ」で作ります。

「どう？塩も砂糖もこれでいい？」

「もう少し塩を入れてもいいかな〜」　

「砂糖が足りんわ」

「いやいや、私はこれでいいと思うな〜」

「年とったら薄味、うすあじ！」

等々、いろんな意見が出てなかなか決定しません。

でもそのうち「これでいいかも」と、意見の着地点が見えて「決定！」

搗いたお餅をちぎって、笹の上に乗せて包みます。

今年はたくさんの手があるので大助かり！

「誰？『私の手はきれいよ！』な〜んて手を強調してるのは？」

あっという間に黒豆入り笹餅が出来上がり、次は「赤エンドウ豆」入りです。

甘く煮ておいたエンドウ豆を、お餅の上に乗せて包みます。

ひと臼で約65〜70個できます。

二臼作ったので約140個ほどです。

笹の緑色がおいしそうです！

それに笹のいい香りぃ〜〜

そしてお昼はTさんが冷やし中華を用意してくれました↓

笹餅ももちろん試食です。

「みんなで一緒に『いただきま〜す！』

って、ついつい昔の仕事の癖が出てしまいます

「ねぇねぇ、近くの道の駅に笹餅を出すと売れるんじゃない？」

「それより笹の葉の『葉っぱビジネス』はどうよ？」

等々、話がつきません。

友だちと一緒に作った笹餅は美味しさはもちろんですが、「楽しかった〜〜！」

帰りにTさんから里芋をいただきました。

早速里芋コロッケを作りました。

その中に芽が出た里芋もありました。

そして……　　そして……　そして……

里芋の中から出てきた「イルカ」

な〜〜んてね！

今から里芋の水栽培をします…って、出来るのか？

里芋ってこうやって芽が出るのね〜。

里芋は作ったことがないので、田舎生まれの私でも知らなかったです。

さてさて、次はみんなで何を作りましょ！