あっくちんのブログ

鯛の塩釜焼き

おめでたいことがあったので、鯛の塩釜焼きを作りました。

これは焼く前です。
下処理をした鯛の両面に少ししんなりさせた昆布をはりつけ、塩とハーブと卵白を混ぜたもので包みました。

砂遊びしてるみたいで楽しかったな。
魚の模様もいれてみました。

焼きあがりです。さあ、中はどうなっているでしょうか

じゃーん（●＾o＾●）出来上がり。

蒸し焼きなので、身もふわっと仕上がっていて美味しかったですよ

意外と簡単に出来ましたので、
お祝い事にはぜひお勧めです（＾−＾）

燻製

昨日の晩は急に食べたくなって

自宅のガスコンロで燻製をいたしました。

材料は塩シャケ、鳥のモモ肉、卵、ウインナーです。

画像ではわからないですが、ガス警報器がならないかとひやひやしながら
サーキュレーターを全開にして煙を外に出しながらやりました。

どうか近所迷惑になっていませんように(^_^

鳥のモモ肉です。酒、醤油、みりんでつけた後、一度蒸しあげてからいぶしました。
、
いぶし時間がたりなかったのか、香りはもう少しでしたが、
おっ！北京ダックか？というくらいいい色と香りがつき、皮がパリパリして食感もかなり良かったです。

卵とウインナーです。
卵は少し漬け込みが足りなかったので、味が薄かったのですが、
ウインナーとともにいい香りがして、
めちゃうまでした。

鮭は残念ながら、写真があんまりうまくとれなかったのでブログにアップするのは止めました
熱い間はすごく良かったのですが、
冷めるといまいちだったので、

トースターで少し温めてから食べました。
すると、皮の部分もカリカリになりこれもなかなかの美味でした。

後から調べてみたら一度軽く天日干しにするなど、
少し水分を飛ばしてからいぶした方が美味しいんだそうです。

今度やるときは一度干してからやってみよう

直接火にかけたのでいい具合で、油なども落ちて、
かなりヘルシーに仕上がりました。

今度はエビや、川魚などにもチャレンジしてみたいです。

和定食と甘〜いリンゴ

今日から週末までお酒を少し抜こうかと思いまして、

お夕飯は思いっきり和定食にしてみました。

ご飯に豆腐とわかめの味噌汁
鯵の塩焼きに
ほうれん草のおひたしと
白菜のお漬物

これは朝食じゃないか？？？

という声が上がりましたが、
そこはさらっと流します。

それから、おひる頃信州からのお土産でリンゴをいただいたので、
食後に食べようと思って切ってみたら

すっごい蜜！！！
こんなの初めて見ました。

甘〜くてほんっとに美味しかったです(#^.^#)

美肌メニュー１

お金をかけずに、
体の中から綺麗になれるように

美肌メニューを少しづつ取り入れてみようと思います。

もともと、好きで食べていたものが多いのですが、改めて調べてみると結構楽しいです。


本日のメニュー

ホッケの干物
キムチ納豆
アボカド
ひじきの煮物


大豆

大豆の栄養素の中でも今注目を集めている、大豆イソフラボンは女性ホルモンに似た働きをすることが最近わかってきていて、
動脈硬化や骨粗鬆症を防いだり、皮膚や粘膜を健康に保つ自律神経のバランスを整えてくれます。


キムチ

キムチにはビタミンCが豊富に含まれていますが、驚いたことにトウガラシに白菜の6倍のビタミンCが含まれているんだそうです。


アボカド

しわ、たるみはもちろん体全体の老化防止になるのがビタミンE。
冷え症や血行障害からくる肩こり、頭痛、しもやけにもおすすめです。


ひじき

ひじきなどに含まれる鉄分が不足すると、酸素が体の中に十分に運ばれないので、
肌のくすみや、肌荒れ、かさつきなどさまざまなトラブルを招くんだそうです。


ニンジン

にんじんに含まれるビタミンAが不足すると、粘膜が乾燥して、硬くなり、傷つきやすくなります。
目は潤いをなくし、肌はかさかさ、消化器が弱くなって、下痢を起こしやすくなったり、
呼吸器が弱くなって風邪などを引きやすくなるそうです。




地味なお夕飯ですが、栄養がたっぷり入っていると思えば
豪華な気もします。

とくにキムチ納豆はしばらくはまりそうです(#^.^#)

災害対策とお弁当

昨日夜10時半過ぎに地震がありました。

わが家の方は震度４でしたが、
それでも大きくぐらぐらと揺れて、

すぐに逃げられるよう、すぐにクッキーちゃんとピッピちゃんを起こし
　
1階の玄関から近いところで家族そろって
余震にそなえて一晩を過ごしました。

玄関には東日本の地震があったときから、
すぐに持って出られるように、準備がしてありますが、

昨日はさらに子供のリュックに着替えや食糧などをわけて入れました。

富士山の足元での地震でしたので、

これでとうとう富士山も危ないと、
かなり不安になりましたが、

その後、一度余震があっただけでしたので、
それでもちょっとほっとしました。

その後、友人が先日出産をし、丁度昨日自宅に戻ったばかりでしたので、
心配になり一度顔をだしましたが、

彼女は涙ぐんでいました。

母子家庭なので、とても不安だったんだろうと思います。

ピッピちゃんは地震にも気づいておらず、
朝玄関に荷物が置いてあるので、

自分に内緒でキャンプの準備をしているのでは？
と思ったみたいです。

クッキーちゃんも寝ていてわからなかったんだそうです。

最後に、昨日はピッピちゃんの年中さん最後のお弁当でした。

これからも、無事にお弁当がこれからも作れますように。

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