麺屋 ひょとこ・ラーメン

9月9日（金）晴れ
　本日は仕事で一日有楽町に出没。朝から本日のランチを考えていた私がチョイスしたのは、「麺屋　ひょっとこ」（千代田区有楽町2-10-1 東京交通会館 B1F　03-3211-6002）。早めに昼休みに入り、早速お店のある交通会館の地下1階へ。目指すお店を探していると、行列が出来ている一角を発見。そうこちらが本日のランチに選んだ「麺屋　ひょっとこ」さんであった。カウンター7席のみで、夫婦であろうか2名で切り盛りするこじんまりとしたお店であった。

　先に券売機で食券を購入する方式のこちら、今日はこちらのお勧めでもある「和風柚子柳麺（わふうゆずらーめん）」（700円）と決めていたのですぐに購入。お店に着いたのは11:38、店前には6人が並んでいた。回転が良いのか、5分もしないで席に着くことができた。
　感じの良い、低姿勢の主人が、「大変お待たせしました。」と迎えてくれる。奥では奥さんとおぼしき女性が一生懸命柚子を擦っている。
　麺が細麺という事もあってゆで時間が短く、程なくして私の前にラーメン「和風柚子柳麺（わふうゆずらーめん）」が提供された。

第一印象は、黄金色に輝くスープが美しい。そして大ぶりのメンマとでんと横たわるチャーシューが特徴的。スープに浮かぶ擦られた柚子が良い香りを演出している。
　早速スープから頂く。蓮華にすくうと、スープは澄み切っていて、口に入れると、優しい魚介出汁の香りと、柚子の清涼感が広がり、感覚的にはお吸い物のようである。塩加減も絶妙で濃いわけでも薄いわけでもなく、一口入れると、もう一口いきたくなる。柚子はすりおろしているのを入れているせいかとげとげしさはなく、マイルドな風味がスープを引き立てている。
　麺は、縮れ細麺で、ゆで加減は少し固めといった感じ。つるんとして口通りが良くスープに絡まるのは良いのだが、個人的にはもう少しもちもち感があってもいいように感じた。
　トッピングのメンマは厚さ1センチほどの大物。ところどころに、節部分の固い所は残っているものの、コリコリという食感を残しつつ、味も主張しすぎない優しさがあり、このラーメンと一体となっている。
　つづいてのチャーシューはこれまた大ぶりで、しかもつかむと崩れしまいそうな柔らかさ。表面部分は醤油の味がするのだが、個人的にはちょっと薄味かという印象。ただ、全体が優しい仕上がりなのでこれでいいのかもしれない。
　鮮やかな緑がインパクトのある三つ葉も、柚子と共に優しくこのラーメンを和風としてくれている。
美味しい、美味しいと思いながらあっという間に完食し、スープも飲み干してしまった。椀の底には擦り下ろされた柚子が少々残るのみ。満足の一言である。
柚子よというと、切った皮が入ることはあるが、つんとした香りが残るのは気になったりするものだが、こちらはそんなことは一切なく、優しい香りが楽しめる事にまず驚いた。確かにこちらのラーメンは和風であり、柳がなびくように繊細であると感じた。またこのラーメンは食したいと思った。
皆さんも、有楽町駅前の交通会館地下街と駅に近い立地のこちらで、和風ラーメンで夏の疲れを癒し、秋のような優しさを感じてみてはいかがでしょう。

[玉緒パパ]

有楽町、交通会館ですか？

我が家もこのあたりは、たまに出没しますよ〜

シンプルな醤油ラーメン、最近あこがれますね(^。^)

できれば、太麺が良いのですが・・・

でも、きむさんが、また食したいと思うほどなら注目ですね(^_-)-☆

玉緒パパさん、おはようございます。私も太麺のほうが、麺のもちっとした食感が楽しめ好みなんですが。こちらのラーメン、素直に体に入っていくというのが一番の印象でした。

私もたまには「さっぱりラーメン」を求めて暖簾をくぐりますが、大抵の場合後悔しますね。

小田急線、鶴川駅が近い「尾道ラーメン正ちゃん」はオススメですよ！アゴだしスープにもっちり太麺、トロットロのチャーシューがいっぱい載ってるチャーシュー麺が更にオススメ(^O^)／

Leonさんこんばんわ。Leonさんにはさっぱりは似合わないですね。
鶴川は降りたことはない駅ですが、Leonさんがお勧めというなら是非とも味わいたいと思います！