里芋の収穫・私のお勧め・・

里芋の収穫は　昨年の秋 終盤より　少しずつ掘り出しています。

昨年植えつけて　今食べている芋です。

 

昨年は　赤芽と白身の里芋とこちら広島で言うズイキ（茎を食べる種類）の

三種類を育てました。

 

ズイキはネットで　はすいも　として売られていました。

以前　義理の両親が育てていましたが　芋が耐えてしまったのです。

ネットで買い求め、写真には収めていませんが　それも出来は上々でした。

 

今日は　昨日掘り出した　白の里芋を掲載します。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　畑で育った里芋は茎を切り　霜の降りる秋から　　　　　　　マルチを剥ぐと　こんな姿です。　　　　

この収穫する時期まで　使ったマルチの中で　　

保存します。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　里芋１株の姿ですが　これは　子株が少し少ないです。

里芋の良いところは　色々なお料理に使えることです。　　　　　　　

土を落として　皮ごと湯がいたり　蒸したり　皮を剝いて煮たり　刻んで炊き込みに入れたり

甘みの有る食材だと思います。

 

　　昔から　根野菜は　根気を育てるといいます。

子育てをするとき　根っこ物を沢山食べていれば　それなりの　根気も育つといいます。

若いお母様方に　是非とも　土の中に出来る野菜をしっかり　お料理して頂きたいと思います。　

 

 

里芋は便利な野菜ですね。煮物や汁物などなんにでも使えるし結構日持ちもします。
ズイキは食べた事がないんです。
あんまりスーパーにも置いてないんですよね。これは煮物向きですか？

・さくらさん このページの 里芋は 煮物によく使います。
義母は よく 汁物とか煮物に使っていました。
私は 天ぷらにしたら 美味しいと思いました。 これおススメです。 ♪。。。。

蒸かしてお塩で食べる里芋が好きです、

こんばんわー

ヨン爺ですぅ
ポチー

・Ｋａｎさん 里芋のふかし芋は とてもおいしいですよね。
体によいし ご飯よりはよいのでは？？

・爺さん お久しぶりです。ポチ 有難うございます。
また いらしてくださいなぁー