復活します！！

2カ月間のブランクを経て、たくさん悩んだ挙句・・・・・・フランスのあの場所でリスタートです！！



アップしたい内容はたくさんあるのですが先に今の自分の状況から。


実は僕、自分が働いていたサンスという街の近くにある「レストラン　レ・ボン・ザンファン」のシェフを務めることになりました。


ここには僕の尊敬してやまない日本人シェフが頑張っていたレストラン、自分の休みの日には朝6時から勉強させてもらうために毎週通っていたほどの場所。

そのシェフが自分の更なる進化を求めるため、ボン・ザンファンを去ることになりその後任として僕に白羽の矢が立ちました・・・・・正直、ものすごく悩み戸惑いましたが一念発起して、またフランス修業・生活最後の場所として自分の意志を固めました。


もう3週間経ちましたが、引き継ぎをしながら手探りで毎日を頑張っています（夜が遅いんです）



ので、色んな経験を重ねてこのブログに色んな報告できればと思っています。

これからもよろしくお願いします。

[ggbfusse]

羨ましい限りです、頑張って下さい・・・・・！

是非次回は日本でフランスワインを飲みましょう。

ご無沙汰しています。
シェフですか。
責任も重大ですね！頑張ってください。

[sum**03go]

がんばらんば
たまには 柔道着も着てあげてよ