そして、Chablisはフランソワ・セルヴァンと一緒に ( 飲み物 ) - 深呼吸の必要

そして、Chablisはフランソワ・セルヴァンと一緒に

イメージ 1

イメージ 2

イメージ 3

イメージ 4

～前回の続き～

　セルヴァンがシャブリに戻って来たので、その息子で次男のヴァランタンと一緒に、ヴァンダンジュ期間限定で従業員のための炊き出し！！のお昼ご飯食べて、摘まれてきたブドウの様子を確認して（ブドウは、すぐさまプレスして、ジュースにしてタンクの中どんどん入っていてました・・・・・洗ったり、選別したりいないんだって思いました。）　そして、さぁ！！畑を見に行こうと言わんばかり勢いよく出かけていきました。朝方は小雨が降っていましたが、午後から快晴で風も心地よく車の窓全開で、シャブリのプルミエ・クリュ～モンテ・ドゥ・トネールの畑に向かう坂道を駆け上がっていきました。

　総勢30人くらいの摘み手、学生、失業者、地元の人で形成されていて、半分くらい毎年同じメンツらしいです。みんな元気で愛想がよく、「tomo!tomo!!さぁ私たちとヴァンダンジュするわよ！ハサミ持った？！」と言って誘ってくれましたが、僕は仕事があったため参加できませんでした。

　セルヴァンは今日本語を勉強している最中で、僕に日本語で「ココのジョセイノヒトハ、キレイのヒトハ、イマセン！」と頭を振りながら僕に言いました。僕は大爆笑！！

　確かに、僕が昼前見た他の場所のヴァンダンジュの集団には、セクシー、綺麗な若い子がいたなぁと思いました。そのことをうちのレストランの若い子に帰ってから伝えると「ブランド的な有名どころとそうじゃないところの差じゃないですか～・・・」なんて、言ってました。アハハッ！

　そして、今週の月曜と火曜うちで働く2人の日本人料理人とその彼女1人がセルヴァンのところでフランス生活念願のヴァンダンジュを体験してきました。

　感想は？・・・・と尋ねると「疲れたけど、サイコーでした。」

ヴァンダンジュは朝が早く、電車の時間が合わないため、車で1時間、往復2時間の道のりを二日続けてシャブリまでレストラン営業後、3人を送りました・・・・・昨日、その子たちから「tomoさん、今日もシャブリ行くんですか？？」

　「行くわけないよーーーーっ三日続けて行くわけないよ！！今日は休む！！車運転しない！！！」

　セルヴァンには、「来年ぜひ体験させてもらいます」と言いました。なんせ僕はまだ腰に爆弾抱えたままなので、無理はしません。

　とりあえず、セルヴァンには2010年の娘の生まれ年のシャブリでグランクリュのレ・クロのマグナムボトルを娘の名前入りエチケット付きを3本予約してきました！

　どんな風になるか楽しみです。　　　　