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ソウルで3兄弟だけの生活をしていますので完全にお母さんになったような気がする近頃ですー 偽者ですが＾＾： なので夕方になると明日は何しようかなーと悩んでますが 特に夏場には手軽に作られる野菜ばかり食べさせたので少し本格的なものを作ってみようかなと！ 思って作ってみましたー 実はこれも簡単だけどね〜 偽者のトリックなんですー！＾−＾： とにかく今日はkimchiを利用した煮物ですが もっと美味しく作るためには少し酸味のあるkimchiがいいので参考してください＾−＾ ちなみに漬けてから1年以上になったkimchiを韓国では＜묵은지(ムグンジ)＞と話します〜 それではー ＜材料＞ kimchi 500g サバ 2匹 玉ねぎ 1個 長ネギ 1/2本 青唐辛子 １個 煮干の出し汁 ２カップ とぎ汁 適当 ＜合わせ調味料＞ 唐辛子の粉 大さじ２ 醤油 大さじ２ 砂糖 大さじ1/2 kimchiの汁 大さじ５ 酒 大さじ２ ニンニクのみじん切り 大さじ1/2 コショウ 少々 ＜作り方＞  １．サバはとぎ汁に浸して生臭いを無くします。 ２．合わせ調味料を全部混ぜておきます。 ３．kimchiは5センチぐらいに切って玉ねぎは幅1センチ千切りで長ネギと青唐辛子は
斜め切りにしてください
（青唐辛子がない場合は入れなくてもいいです。）  ４．鍋にkimchi，玉ねぎ，サバの順で入れて煮干の出し汁2カップを入れて強火で沸かします。   ５．沸騰すると中火にして長ネギと青唐辛子を入れてkimchiが柔らかくなるまで煮込むと完成です。 （ちなみに私は３０分ぐらい煮込みましたー）  kimchiを少し大幅で切るのはこういう風にご飯の上にサバをのせてkimchiで包みやすくするためですが 日本でよーく売ってる物は切ったものなのでそのままでも構いません＾＾ そしてこのkimchiとサバを一緒に煮込んだのでもっとこくのある味になります。 本格的な韓国の味，いかがですか？＾０＾
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うっひょひょ〜っ♪
これはご飯が３杯いけますねぇ〜！！
ダルニムさんのお料理はいつもお腹をすかせますぅ。。。
偽物のお母さん、家庭的で예뻐요♪
2010/8/11(水) 午前 1:35 [ Tony ]
なんと豊富なレパートリーなんでしょう。
同居されている兄弟の方も、家庭料理が味わえて幸せですね。
ほんとに、お母さん代わりですね。＾＾；
2010/8/11(水) 午前 5:54
yummyさんー
私も見ました！ そのラー油〜
大人気で売れ切れになったっていうそのラー油ですよね？＾＾
2010/8/11(水) 午後 7:09 [ ダルニム ]
ももちゃんー
韓国では多様な所でkimchiが活躍しています＾＾
そして生臭いにはとぎ汁が効きますので今度やってみてくださいね〜
３０分〜１時間ぐらい置くといいです！
2010/8/11(水) 午後 7:11 [ ダルニム ]
なぎささんー
さすがですね〜＾０＾
実は私も普通大根の輪切り，入れるんですがこの日には家に
大根が無かったので＾＾： このまま作りました！
大根入れるともっとさっぱりしてて美味しくなりますよね〜＾＾
2010/8/11(水) 午後 7:12 [ ダルニム ]
chipさんー
そうですねーおいしいkimchiさえあれば無敵ですよね＾０＾
おいしい物買ってくださいね＾＾
2010/8/11(水) 午後 7:13 [ ダルニム ]
Tonyさんー
３杯もですか？＾＾おなかが爆発するかも〜＾−＾
そして誉めてくれて고마워요~
2010/8/11(水) 午後 7:14 [ ダルニム ]
ダクおさんー
まだ２６歳なのにこんなになっちゃっていいのですか？＾−＾
でも皆で美味しく食べられるからそれで十分です！
2010/8/11(水) 午後 7:15 [ ダルニム ]
日本ではサバは塩焼きか味噌煮です。でもダルニムさん本当にお料理上手。
2010/8/11(水) 午後 7:48
こんばんは〜！ダルニムさん♪
”鯖”・・・身体に合わなくて。。。美味しそうなので、ほかのお魚ではダメでしょうか？
2010/8/11(水) 午後 8:34 [ AKIRA ]
美味しそう(￣¬￣) ジュル・・・
サバが大好きなので これはぜひ作ってみたいです！
レシピありがとう！
偽者のお母さんって表現おもしろーい(≧∇≦)
ダルニムさんの兄弟は幸せだね＾＾
2010/8/11(水) 午後 9:42 [ ひさこ ]
ご飯に合いそうですね〜〜
本格韓国料理
一度味わってみたいです〜〜
ぽち☆
2010/8/11(水) 午後 11:06
우와〜ご飯食べたくなってきましたごくっ
2010/8/12(木) 午後 2:55
RIEさんー
日本はやはり材料本来の味を生かす料理なんですね＾＾
2010/8/13(金) 午前 10:43 [ ダルニム ]
AKIRAさんー
そうなんですか？ 注意しないとねー
それではサンマはいかがですか？サンマで作っても美味しいですけどね〜＾−＾
2010/8/13(金) 午前 10:45 [ ダルニム ]
ひさこさんー
サバ，好きですか？ それではこの料理はいいかもね！＾＾
ご飯によーくあうのでもっといいと思います〜
2010/8/13(金) 午前 10:46 [ ダルニム ]
あっこちゃんー
ポチーありがとうございます＾０＾
そしてこの料理は本当に韓国らしい物なので一度味わってもらいたいです！＾−＾
2010/8/13(金) 午前 10:47 [ ダルニム ]
よんみさんー
やはり韓国人はこんな物みるとたまりませんね＾＾
2010/8/13(金) 午前 10:47 [ ダルニム ]
こんばんわ★
先日このメニューを作りました！
めちゃめちゃおいしかったですよ〜！夫も大喜びでした。
2010/11/9(火) 午後 5:50
ももちゃんー
そうだったんですか？
こういうコメント，何より嬉しいですよ〜＾−＾
2010/11/10(水) 午後 4:35 [ ダルニム ]