とんぺい焼き

とんぺい焼き

H28.7/1

http://12ch.webpro16.com/2016/05/414.html

■とんぺい焼き（4人分）
 　豚ロース肉（とんかつ用、筋切りしたもの）…2枚（約200g）
 　キャベツ（千切り）…120g、卵…2個
 　かつお節（ソフトパック）…適量、塩、黒こしょう…各適量
 　マヨネーズ、お好み焼きソース…各適量、サラダ油…適量

【作り方】
●とんぺい焼き
１．豚肉は、塩（小さじ1/2）、黒こしょうで下味を付ける。卵は溶いて塩（ひとつまみ）を加えて混ぜる。
 ２．ホットプレートを熱してサラダ油を引き、豚肉を入れ、焼き目がついたら返して両面をしっかり焼く。（肉の厚みによって蓋をして焼く）
 ３．空いているところにキャベツを加えて塩、黒こしょう（各少々）を振り、しんなりするまで炒める。
 ４．豚肉に火が通ったら空いているところに卵を流し入れて、少し固まってきたら豚肉をのせ、上にキャベツをのせて卵で包んで裏返す。焼き固まったら器に取り出し、お好み焼きソース、マヨネーズをかけ、かつお節を振る。