きんちゃんのプレーニングライフ!

正式名称は、きんちゃんのクッキングライフ!だね。(笑)

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ひじきと枝豆のつくね

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ひじきと枝豆のつくね

H28.7/2
2015年3月25日(水)三ツ星シュフの食なび

ひじきと枝豆のつくね

材料(3〜4人分)
・乾燥ひじき 小さじ2
・枝豆 適量
・鶏ひき肉 300g
・卵 1個
・しょうゆ 小さじ1
・片栗粉 大さじ1
・サラダ油 適量


合わせ調味料
・しょうゆ・みりん・酒 各大さじ2
・砂糖 大さじ1と1/2


<作り方>
1 乾燥ひじきは水で戻しておく。枝豆はゆでておく。


2 ボウルにひじきと枝豆を入れ、鶏ひき肉、卵、しょうゆ(小さじ1)、片栗粉(大さじ1)を加えて、よくこねる。


3 別のボウルに、しょうゆ・みりん・酒(各大さじ2)、砂糖(大さじ1と1/2)を入れて混ぜ、合わせ調味料を作る。


4 熱したフライパンにサラダ油(適量)をひき、2のタネを一口サイズに
スプーンですくって成形し、フライパンに落とし入れる。フライパンに入れた際に形が崩れたら、スプーンなどで形を整える。


5 両面を焼いたら、3の合わせ調味料を加え、つくねにからめながら煮詰めたら完成です。

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