ひじきと枝豆のつくね

ひじきと枝豆のつくね

H28.7/2

 
http://ameblo.jp/sugartv/entry-12002770644.html

2015年3月25日（水）三ツ星シュフの食なび

ひじきと枝豆のつくね

材料（3〜4人分）

・乾燥ひじき　小さじ2

・枝豆　適量

・鶏ひき肉　300g

・卵　1個

・しょうゆ　小さじ1

・片栗粉　大さじ1

・サラダ油　適量

合わせ調味料

・しょうゆ・みりん・酒　各大さじ2

・砂糖　大さじ1と1/2

＜作り方＞

1　乾燥ひじきは水で戻しておく。枝豆はゆでておく。

2　ボウルにひじきと枝豆を入れ、鶏ひき肉、卵、しょうゆ（小さじ1）、片栗粉（大さじ1)を加えて、よくこねる。

3　別のボウルに、しょうゆ・みりん・酒（各大さじ2）、砂糖（大さじ1と1/2）を入れて混ぜ、合わせ調味料を作る。

4　熱したフライパンにサラダ油(適量）をひき、2のタネを一口サイズに

スプーンですくって成形し、フライパンに落とし入れる。フライパンに入れた際に形が崩れたら、スプーンなどで形を整える。

5　両面を焼いたら、3の合わせ調味料を加え、つくねにからめながら煮詰めたら完成です。