きんちゃんのプレーニングライフ!

正式名称は、きんちゃんのクッキングライフ!だね。(笑)

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サバのカレーマヨサクサクパン粉焼き

H28.7/17


2016年1月20日(水)三ツ星シュフの食なび


サバのカレーマヨサクサクパン粉焼き

材料(2人分)
・サバ(切り身) 2切れ
・塩 適量
・パン粉 大さじ2
・オリーブオイル 小さじ1
・塩・コショウ 各適量


ソース
・マヨネーズ 大さじ2
・カレー粉 小さじ1弱
・ガーリックパウダー 2ふり
・塩 ひとつまみ


<作り方>
1 サバに塩(適量)をふって10分以上おき、ペーパータオルで水分を
拭き、くさみを除く。


2 フライパンにパン粉(大さじ2)を入れる。弱めの中火でときどき揺すりながら、キツネ色になるまでからいりしたら、取り出しておく。


3 2のあいたフライパンを拭いてオリーブオイル(小さじ1)を中火で
熱する。1のサバの両面に軽く、塩・コショウをふって皮側から入れ、両面を焼いて火を通す。


4 マヨネーズ(大さじ2)、カレー粉(小さじ1弱)、ガーリックパウダー(2ふり)、塩(ひとつまみ)を混ぜ、ソースを作る。


5 サバが焼けたら器に盛る。4のソースを塗り、その上に2のパン粉をかけたら完成です。


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