きんちゃんのプレーニングライフ！

キャベツと肉味噌のサニーサイドアップライス

Sun, 27 Nov 2016 23:50:40 +0900

キャベツと肉味噌のサニーサイドアップライス

H28.7/20

http://blogs.yahoo.co.jp/boooy2005/64790594.html

材料（４人分）

ごはん　４皿分

キャベツ　1/4個（千切り）

シソの葉　４枚（みじん切り）

目玉焼き　４個

コチュジャン　適量

（肉味噌材料）

豚ひき肉　４００ｇ

玉ねぎ　1/2個（みじん切り）

味噌　大さじ３

オイスターソース　大さじ１

砂糖　大さじ２

みりん・酒　各大さじ１

にんにく・生姜　各１片（みじん切り）

作り方

フライパンにひき肉、にんにく、生姜、玉ねぎを入れて炒めて行きます。
しっかり目に炒めたら肉味噌の調味料類を全て加えて水分がなくなるまで炒めたら肉味噌は完成。　
お皿にご飯を盛り付け、上にたっぷりのキャベツを乗せ肉味噌をかけます。
上に目玉焼きを乗せてシソの葉を散らします。
お好みでコチュジャンをトッピングしてスプーンで混ぜながら食べます。

サバのカレーマヨサクサクパン粉焼き

Sun, 27 Nov 2016 23:48:59 +0900

サバのカレーマヨサクサクパン粉焼き

H28.7/17

http://ameblo.jp/sugartv/entry-12119333213.html

2016年1月20日（水）三ツ星シュフの食なび

サバのカレーマヨサクサクパン粉焼き

材料（2人分）

・サバ（切り身）　2切れ

・塩　適量

・パン粉　大さじ2

・オリーブオイル　小さじ1

・塩・コショウ　各適量

ソース

・マヨネーズ　大さじ2

・カレー粉　小さじ1弱

・ガーリックパウダー　2ふり

・塩　ひとつまみ

＜作り方＞

1　サバに塩（適量）をふって10分以上おき、ペーパータオルで水分を

拭き、くさみを除く。

2　フライパンにパン粉（大さじ2）を入れる。弱めの中火でときどき揺すりながら、キツネ色になるまでからいりしたら、取り出しておく。

3　2のあいたフライパンを拭いてオリーブオイル（小さじ1）を中火で

熱する。1のサバの両面に軽く、塩・コショウをふって皮側から入れ、両面を焼いて火を通す。

4　マヨネーズ（大さじ2）、カレー粉（小さじ1弱）、ガーリックパウダー（2ふり）、塩（ひとつまみ）を混ぜ、ソースを作る。

5　サバが焼けたら器に盛る。4のソースを塗り、その上に2のパン粉をかけたら完成です。

ごぼうとこんにゃくと鶏肉のきんぴら★★★

Sun, 27 Nov 2016 23:46:52 +0900

ごぼうとこんにゃくと鶏肉のきんぴら★★★

【材料】

ごぼう・・・・・・・・・２５０ｇ

にんじん・・・・・・・・１／３本

こんにゃく・・・・・・・１／２丁

鶏もも肉・・・・・・・・２００ｇ

ごま油・・・・・・・・・大１／２

鷹の爪（輪切り）・・・・・１本分

［Ａ］

砂糖・・・・・・・・・・・大１．５

みりん・・・・・・・・・・大１．５

酒・・・・・・・・・・・・大１．５

醤油・・・・・・・・・・・大３．５

白ごま・・・・・・・・・大１

七味唐辛子・・・・・・・適量

【作り方】

（１）ごぼうは皮を包丁の背でこそげとり、ささがきして水にさらしてアク抜きした後水気を取り、

にんじんはピーラーで薄くスライスする。

（２）こんにゃくは塩もみして洗い、スプーンで約２ｃｍ位の大きさにちぎり、

鶏もも肉も同様の大きさに切る。

（３）フライパンにごま油を熱し、鷹の爪を加え（１）、（２）を中火で炒め、

Ａを加え汁気がほとんどなくなるまで炒め、仕上げに白ごまをふり盛り付け、

七味唐辛子を添える。

＜ＰＯＩＮＴ＞

●ごぼうは切り込みを入れてからささがきを行うと簡単！

●こんにゃくは臭みをとるため塩をもみこむ

●こんにゃくは手でちぎるのが、もこみち流

●仕上がりがベタつかないようにフライパンをよく熱してから炒める

過去作品

http://blogs.yahoo.co.jp/kinchan_320/56455757.html

ベーコンとレーズンのカレーピラフホワイトソースがけ

Sun, 27 Nov 2016 23:45:27 +0900

ベーコンとレーズンのカレーピラフホワイトソースがけ

H28.7/9

http://www.ntv.co.jp/3min/recipe/20141208.html

材料(4人分)

▼カレーピラフ
米 2合
玉ねぎ 1/2個(100g)
ベーコン(厚切り) 1+1/2枚(150g)
レーズン大さじ3
カレー粉大さじ1
塩小さじ1
こしょう少々
▼ホワイトソース
バター大さじ2
小麦粉大さじ3
牛乳 2カップ
塩小さじ1/2
こしょう少々
ブロッコリー 1/2個(200g)
●塩、油

作り方

1
ピラフを作る。米は洗ってザルに上げ、水気をきる。玉ねぎは1cm角に切る。ベーコンも1cm角に切る。

2
厚手の鍋に油大さじ1を熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒め、ベーコンを加えてさっと炒める。さらに、米を加えて透き通るまで炒め、カレー粉をふって炒め合わせる。香りが立ったら水2カップ、塩、こしょうを加えてざっと混ぜ、ふたをして中火で炊く。

3
蒸気が上がってきたら弱火にして10分炊き、火を止めて10分蒸らす。レーズンを散らし、全体をさっくり混ぜる。

4
ホワイトソースを作る。厚手の鍋にバターを弱火で溶かし、小麦粉を加えて炒め合わせる。フツフツしてきたら冷たい牛乳を一気に加えて混ぜながら火を通し、とろみがついてきたら、塩、こしょうで調味する。

5
ブロッコリーは小房に分け、たっぷりの熱湯に塩少々を加えてゆで、ザルに上げて水気をきる。

6
器にカレーピラフを盛ってホワイトソースをかけ、ブロッコリーをつけ合わせる。

http://blogs.yahoo.co.jp/kinchan_320/56769476.html

もやしとひき肉の春雨スープ

Sun, 27 Nov 2016 23:44:02 +0900

もやしとひき肉の春雨スープ

H28.7/9

http://www.recipe-blog.jp/viewer/item/13257953

材料

ひき肉　200g
にんにく
しょうが
醤油　大匙1
酒　大匙1
チキンスープまたはお湯　1リットル
もやし　一袋
春雨　50g

ネギ　適量

塩、コショウ　適量

ごま油　　適量

ラー油　お好みで

作り方

春雨は水につけておく

スープ用の鍋ににんにく、しょうがのみじん切りとごま油大匙1を入れて火をつけゆっくり油に香を移す

ひき肉を鍋に入れて、すかさず醤油をかけて肉に醤油を絡ませながら、ぽろぽろに炒める

もやしを加えて炒め合わせ

温めたスープストックまたお湯1リットルと酒を加える

しばし煮て、塩コショウで調味して

水に浸しておいた春雨を加えてサッと煮る

仕上げに醤油少々をくわえて、ごま油でたらっと風味づけをする

家で試したくなるダイエット効果抜群のアレンジ春雨スープレシピ
http://matome.naver.jp/odai/2138227910540089701

豚汁

Sun, 27 Nov 2016 23:42:33 +0900

豚汁

H28.7/2

http://ameblo.jp/sugartv/entry-12096149934.html

2015年11月17日（火）笠原将弘のおかず道場

「豚汁」

材料（4人分）

・大根　150ｇ

・ニンジン　50ｇ

・長ネギ　1本

・エノキダケ　1袋

・豚バラ薄切り肉　200ｇ

・ミツバ　5本

・片栗粉　適量

・だし汁　800ｃｃ

・みそ　大さじ4

・みりん　大さじ2

ショウガ七味

・七味唐辛子　適量

・おろしショウガ　適量

＜作り方＞

1　大根とニンジンは皮をむいていちょう切りにする。長ネギは斜め薄切りにする。エノキダケは根元を切り落とし、長さを半分に切って手でほぐす。

2　豚バラ薄切り肉は大きければ食べやすく切り、片栗粉（適量）をもみ込んでまんべんなくまぶす。

●ポイント

豚肉に片栗粉をまぶことで、火を通すと豚肉に膜ができ、口当たりもよくなります。さらに汁にもとろみがつき、味もからみやすくなります。

3　鍋に湯を沸かして2の豚肉を入れ、サッとゆでて火を通したら、ザルに上げる。

4　鍋にだし汁（800ｃｃ）と1の野菜を入れて弱火にかけ、大根とニンジンがやわらかくなるまで煮る。

5　4の鍋に豚肉を加えてサッと煮たら、みそ（大さじ4）に溶き入れる。

6　仕上げにみりん（大さじ2）を加え、煮立つ直前に火を止める。※仕上げにみりんを入れるとまろやかになる。

7　豚汁を器に盛り、ざく切りにしたミツバをのせたら完成です。七味唐辛子とおろしショウガを混ぜた、ショウガ七味を添えてお召し上がり下さい。

ひじきと枝豆のつくね

Sun, 27 Nov 2016 23:41:06 +0900

ひじきと枝豆のつくね

H28.7/2

http://ameblo.jp/sugartv/entry-12002770644.html

2015年3月25日（水）三ツ星シュフの食なび

ひじきと枝豆のつくね

材料（3～4人分）

・乾燥ひじき　小さじ2

・枝豆　適量

・鶏ひき肉　300g

・卵　1個

・しょうゆ　小さじ1

・片栗粉　大さじ1

・サラダ油　適量

合わせ調味料

・しょうゆ・みりん・酒　各大さじ2

・砂糖　大さじ1と1/2

＜作り方＞

1　乾燥ひじきは水で戻しておく。枝豆はゆでておく。

2　ボウルにひじきと枝豆を入れ、鶏ひき肉、卵、しょうゆ（小さじ1）、片栗粉（大さじ1)を加えて、よくこねる。

3　別のボウルに、しょうゆ・みりん・酒（各大さじ2）、砂糖（大さじ1と1/2）を入れて混ぜ、合わせ調味料を作る。

4　熱したフライパンにサラダ油(適量）をひき、2のタネを一口サイズに

スプーンですくって成形し、フライパンに落とし入れる。フライパンに入れた際に形が崩れたら、スプーンなどで形を整える。

5　両面を焼いたら、3の合わせ調味料を加え、つくねにからめながら煮詰めたら完成です。

とんぺい焼き

Sun, 27 Nov 2016 23:39:41 +0900

とんぺい焼き

H28.7/1

http://12ch.webpro16.com/2016/05/414.html

■とんぺい焼き（4人分）
　豚ロース肉（とんかつ用、筋切りしたもの）…2枚（約200g）
　キャベツ（千切り）…120g、卵…2個
　かつお節（ソフトパック）…適量、塩、黒こしょう…各適量
　マヨネーズ、お好み焼きソース…各適量、サラダ油…適量

【作り方】
●とんぺい焼き
１．豚肉は、塩（小さじ1/2）、黒こしょうで下味を付ける。卵は溶いて塩（ひとつまみ）を加えて混ぜる。
２．ホットプレートを熱してサラダ油を引き、豚肉を入れ、焼き目がついたら返して両面をしっかり焼く。（肉の厚みによって蓋をして焼く）
３．空いているところにキャベツを加えて塩、黒こしょう（各少々）を振り、しんなりするまで炒める。
４．豚肉に火が通ったら空いているところに卵を流し入れて、少し固まってきたら豚肉をのせ、上にキャベツをのせて卵で包んで裏返す。焼き固まったら器に取り出し、お好み焼きソース、マヨネーズをかけ、かつお節を振る。

梅干しと枝豆のさっぱり混ぜごはん

Sun, 27 Nov 2016 23:38:12 +0900

梅干しと枝豆のさっぱり混ぜごはん

H28.7/1

http://ameblo.jp/sugartv/entry-12165861405.html

2016年6月1日（水）三ツ星シュフの食なび

梅干しと枝豆のさっぱり混ぜごはん

材料 (3人分）

・温かいご飯　約3杯分

・梅干し　2個

・枝豆　適量

・みょうが　1～2本

・ショウガ　1片

・大葉　2～3枚

・昆布茶　小さじ1/2～

・白ごま　大さじ1

＜作り方＞
1　梅干しは種を取って細かくたたく。枝豆はゆでて(または解凍）さやから出しておく。

2　みょうがは粗みじんに切る。ショウガと大葉はせん切りにする。

3　温かいご飯に梅干し、枝豆、みょうが、しょうがを入れて混ぜる(大葉は変色するので食べるときに混ぜる）。昆布茶は少しずつ加えてお好みの味に調整する。

4　食べる直前に大葉を混ぜ、白ごまをふったら完成です。

タラとじゃがいものスクランブルエッグ

Sun, 27 Nov 2016 23:36:32 +0900

タラとじゃがいものスクランブルエッグ

H28.6/30

http://12ch.webpro16.com/2015/10/385sp.html

■タラとじゃがいものスクランブルエッグ（2人分）
　塩ダラ…1切れ（120g）、じゃがいも…1個
　にんにく…1/2片
(a)
卵…3個、塩…小さじ1/4
黒こしょう…適量、生クリーム…大さじ2

　オリーブ油…大さじ1、塩…小さじ1/3　　　　
　黒こしょう…適量、イタリアンパセリ（みじん切り）…適量

【作り方】

●タラとじゃがいものスクランブルエッグ
１．じゃがいもは洗って皮付きのままラップをし、600ｗの電子レンジで5～6分かけ、ひと口大に切る。塩ダラは骨があれば取り除き、1．5㎝幅に切る。にんにくはみじん切りにする。

【Shimpei's Point】
塩ダラを使うことで、手軽に作ることができる

２．(a)をよく混ぜる。
３．フライパンを熱してオリーブ油をひき、塩ダラを入れて強火で炒める。少し全体に焼き目がついたらじゃがいも、にんにく、塩を加えて炒める。
４．香りが出てきたら２を加えて大きく混ぜながら加熱し、半熟状になったら出来上がり。器に盛ってパセリ、黒こしょうを振る。

きんちゃんのプレーニングライフ！

キャベツと肉味噌のサニーサイドアップライス

サバのカレーマヨサクサクパン粉焼き

ごぼうとこんにゃくと鶏肉のきんぴら★★★

ベーコンとレーズンのカレーピラフ ホワイトソースがけ

もやしとひき肉の春雨スープ

豚汁

ひじきと枝豆のつくね

とんぺい焼き

梅干しと枝豆のさっぱり混ぜごはん

タラとじゃがいものスクランブルエッグ

ベーコンとレーズンのカレーピラフホワイトソースがけ