トロッとしたコーヒーを目指して

今日も朝から、焙煎練習

最近はエアコンでリビングの気温、加湿器で湿度を一定にしています

20度、40％

昨日、カフェふくろうさんで頂いた

「ブラジル手摘み完熟豆」がひじょーにトロッとした味わいだったのに驚愕！！

今日こそは！！と思い焙煎

いつものようにブラジル、ハニーショコラです

右が生豆

真中が焙煎後の豆

左が一円玉(笑)

焙煎するとこれだけ大きくなりました

改めてみると、大きいなぁ

実際に飲んでみると、焙煎直後だからとはいえちょっと軽い感じ

トロっと感がいまいち

ハニーショコラの良さがまだ出せていません(泣)

ただ、以前よりは冷めてもいやな酸味が出てこなくなった気がします

手網焙煎だから…とは言い訳にしたくないので、いろいろがんばってみます

[ルンバ♪]

焙煎って一筋縄ではいかないですよね。
私は煎りたて名人(土瓶)でする予定ですが、
時間がとれず、まだやるに至ってません(^^;)。
失敗を怖がっててはダメですよね(笑)。

[Colombia]

こんばんは
久しぶりにコメントします

ブラジルハニーショコラ 私も時々焙煎しますが
まだトロッと感を味わうに至っておりません（悲
今だに未知の味覚です！

私はアウベルクラフトの焙煎セットで焙煎してま
すが、焙煎のひとときっていいですよね

[ゴクリ]

ルンバさん
コメントが遅くなってすいません(^^ゞ
失敗を怖がってはいけないけど、大事な豆だからビビっちゃいますよね
わかります！
でも僕は失敗してても自己満で飲んでましたよ(笑)

[ゴクリ]

columbiaさん
僕もスタートはアウベルクラフトの生豆でしたよ
あの頃は、真っ黒で表面が油でテカテカな焙煎をしてましたけどね(笑)