ゴール手前で

昨夜の食後のコーヒーのおともはチョコパウンドケーキ

日にちが経ってしっとり感が美味しい
ここに軽くホイップしたクリームを添えれば一層良かったのですが、食べ終わってから気付きました(笑)

今回の豆はコスタリカのカンデリージャ
シティロースト

ただ、抽出の時にちょっと湯温が高くて味が抜けてしまいました(泣)

焙煎したばかりっていうのもありましたが、美味しかったけど、何か物足りない感じ

カフェふくろうさんに言われた、
『コーヒーは液体になってがゴール』を思い出しました

どんな焙煎して、何日経って、何g使い、どんな抽出で、何度のお湯で液体になって飲むのか

いろいろな要素があるんです

ゴール手前で気を抜いてしまった…