牡蠣礼賛 畠山重篤著

これは食べ物ではありませんが、牡蠣に関する書籍です。
私もまだ読んでいないのですが、筆者は宮城県の牡蠣養殖に従事されていた方です。
牡蠣について書かれている本というのは少ないとのことです。
牡蠣養殖の歴史や養殖場の四季、世界の牡蠣などについて触れています。
牡蠣を食べる前に読むとまた違った味わい方ができるかもしれません。

畠山さんは、「森を育てることで、カキは育つ」とかで有名ですね♪某会合でご一緒させていただきました。ただ、出版社の方がとりまいていて、会合なのに、あまり会話できず残念でした。

[kin*ka*eka*e]

そうですね。植林運動に尽力されていることも書かれていました。森を育てるということが昔の時代から考えていた人がいたことにも触れていました。まだ読み終わっていないので、牡蠣の季節のうちに読み終えたいですね。

宮城県 水山養殖場（代表 畠山重篤、牡蠣の森を慕う会）です。代表に関するコメント、ありがとうございます。このたび、水山養殖場WebStoreより畠山重篤エッセイブログを掲載開始いたしました。機会があれば、ご覧いただければ幸いです。今後ともよろしくお願いいたします。（水山養殖場WebStore HP管理者）