開（ひらく）札幌牡蠣の名店

冬季限定とこの書庫はなっていますが、まだまだ牡蠣の季節に終焉がやってきません。
先日札幌に行った際に、開さんに伺いました。
以前の場所と違う場所に移っており、新しいお店になってからは初めて伺いました。
ここは牡蠣以外のメニューも充実していますので牡蠣の季節でなくても大丈夫なのですが、厚岸の牡蠣のシーズンはかなり長いので(除く７・８月とのこと）牡蠣を長いこと楽しめることができます。
そしてここでは蕎麦もおいしいのです。
そのおいしいお蕎麦と牡蠣が融合したのが牡蠣とろ蕎麦なのです。
これは脳天からショックをくらう位の絶品です。
本当に久しぶりにいただきました。
以前はお昼もやっていてランチ時にいただいたのですが、ランチは今はやっていないので夜に行っていただかないと食べられません。
牡蠣とろ蕎麦とは、冷たいお蕎麦にとろろ芋と牡蠣が乗っています。牡蠣は５つぶ乗っていたと思います。
蕎麦のタネにはいろいろとありますが、牡蠣は冬のお蕎麦やさんで見ることはできますが、ここの牡蠣蕎麦が一番ではないかと思います。
（ちなみに次点は夙川のあんばいの牡蠣そばですがこれは温かいおそばでちょっとカテゴリーが違う感じがしますので東西の横綱級としてもよいかもしれません。）
写真は撮りませんでしたが、こうした牡蠣が5粒おそばに乗っていました。

新着からお邪魔しました。メグは札幌在住なので｢開｣に行ったことあります。お店の場所変わったんですか？でもここの牡蠣料理は美味しいですね。私も好きです。帯広にもあるそうなので厚岸に近い分もっと美味しいのかもｗと一度行ってみたいと思ってました(^・^)

[kin*ka*eka*e]

こんばんは、はじめまして。昔は狸小路と今観覧車があるビルの間あたりにあったのですが、今は市電の線路の前の道で鈴木宗男さんの事務所と同じビルの２階にあります。久しぶりに行きましたが美味しかったです。冬場は鍋もおいしいですよね。帯広にあるのは岡田さんというお店で姉妹店だそうです。その時の記事です。→http://blogs.yahoo.co.jp/kingkanekane/44280975.html?p=2&pm=l

あ、そうですそうです！多分３〜４年程前には市電近くの２階にありました。帯広のお店の記事、参考にさせて頂きますね〜。。。。って初めて訪問しておいてシツコイですね(^^ゞｽｲﾏｾﾝ

[kin*ka*eka*e]

megmeg puelerさん、１５００コメいただきました。ありがとうございます。（上記は１５０１でしたが）開さんにはかれこれ10年以上前から行っています。相当おいしいですよ、

先日牡蛎食べました、やはり美味しい〜〜ここは蕎麦とコラボですか、今度札幌行ったら食べてみよう〜♪

[kin*ka*eka*e]

ここのは是非食べてみてください。蕎麦もおいしいし、牡蠣もおいしいというKing of 蕎麦という感じです。