揚州飯店魚醤焼きそば

小岩の揚州飯店に行きましたがご飯終わっちゃったよ。とおばちゃんに言われたので、そしたら迷うことなく魚醤焼きそばをオーダーしました。
魚醤炒飯は存じ上げている方も多いでしょうが、この焼きそばもなかなか秀逸な一品です。
魚醤を使った焼きそばは他に類をみないですね。なんとも味わい深いうま味があります。