戸井まぐろ

先週大阪出張にいった時に、阪急梅田で北海道物産展をやっていました。
いろいろなところで北海道物産展はやっていますが殊更ここ阪急梅田のは秀逸です。
スーパーバイヤー薬師寺氏が足しげく北海道へ通う姿は角淳一のチチンプイプイで関西マダムにはお馴染みだとおもいます。（関西以外の人にはちんぷんかんぷんな話しですね。角淳一さんってのは毎日放送のアナウンサーで関東でいうところのザワイドのような情報バラエティー番組チチンプイプイメインキャスターで関西では絶大な人気を誇っているのです。）
今回の目玉の一つは戸井のマグロ。
戸井とは函館の東にある津軽海峡に面した街、津軽海峡の反対には大間がありますが、大間と戸井はいずれも津軽海峡で取れるマグロを水揚げしているのです。
大間は全国的にかなり有名ですが戸井はそんなには有名ではありませんが、大間にも劣らない美味しいマグロが揚がる漁港なのです。
そこで揚がったマグロが今回出て来たので新幹線に乗る前に調達して新幹線の中でいただきました。
戸井マグロは札幌の市場にくることが多いようで札幌のお寿司屋で食べたことはありますが他ではなかなか見受けられない一品だと思います。
当然おいしくいただきました。