独り立ちへの道が遠い

昨日は木曜日でしたが、お店は早い時間とても混みました。
私の持ち場の串の焼き場もさばききれない忙しさでした。

あまりのオーダーのたまりように店長のヘルプが入りました。

もし店長が休みの日であったらどうしていただろうと思います。
お客様からの催促が頻発していたでしょう。

今の店でもそうですが、
自分の店であったら自分の後ろにはだれもいません。

技術と気持ち、両方大事だと感じます。
一人前への課題が露呈した日でした。

いい勉強になりましたね。きっと美味しいのでしょう。
店長も嬉しかったのでしょうね。
催促されても生では出せませんからね＾＾。