きんぎょの池

グリンピースとお弁当

Sun, 12 Jun 2011 17:32:49 +0900

お久しぶりです

梅雨真っただ中でちょっとじめじめ気味ですが

キレイなアジサイにココロが癒される最近です

ブログを更新していなかった間変わったことと言えば

パン屋の他に とんかつ屋 でもバイトを始めたこと

レストランではなく駅ナカのデリで販売スタッフをやっています

今まで経験してきたいろいろな職場と比べると

人間関係のゴタゴタが結構やっかい

それでも私的には新しい出会いがあって世界も広がって・・・

なかなか楽しい毎日を送っています♪

実はとんかつも持ち帰れるし・・・（笑）

昨日の晩ご飯

お味噌汁の具のじゃがいもと玉ねぎも父が畑で収穫したものですが

今回それと一緒に送られてきたのが・・・ グリンピース

さやに入っている状態は初めて見たので

グリンピースってこんな風に生ってるんだぁ～って感激

（ごめんなさい写真を撮り忘れました）

さやから取り出す作業もなかなか楽しかったです♪

そして初めて作ってみたのが・・・

グリンピースご飯

いろいろと調べてみたら

最初から炊飯器に入れご飯と一緒に炊く派と

ご飯が炊けたらあとから混ぜる派に分かれるみたいで・・・

とりあえず今回はあとから混ぜることに

そうすると鮮やかな色が残りしわしわになりにくいそうです

我が家は普段グリンピースを買わないのであまりわからないのですが

缶詰めや冷凍のものとは風味が全然違うそうです

確かにすごくおいしかった父に感謝です

６月には旦那さんの異動がありました

かなり忙しくなってしまい最初の１週間は晩ご飯をうちで食べられず・・・

せめてお弁当を持って行ってもらおうと お弁当づくりデビュー しました！

時間がたってもお肉が固くならないためのコツとか栄養バランスとか・・・

普通にご飯を作るのとはまた違ったことが大事になってくると思うので

いろいろと勉強しなきゃな～～と思っています

朝から台所を散らかしまくりながらなんとか大急ぎで作っているので

時には冷蔵・冷凍のつくり置きとかを利用しつつ

もっと要領よくパパっと作れる妻を目指したいです～

無題

Sat, 11 Jun 2011 23:02:18 +0900

東日本大震災から３ヶ月・・・

３ヶ月たっても避難生活を送る方は依然9万人を超えているそうです

計り知れないほどの悲しみや苦しみが続いている被災者の方々・・・

言葉がみつかりません

ただただ一日でも早い復興をお祈りしています・・・

ハニーナッツツイスト

Sun, 23 Jan 2011 14:00:09 +0900

今日は友達とお料理教室へ

普段は平日の昼間にひとりで行き知らない人たちと一緒に授業

それでも十分楽しいのですが

友達と行くとまた違った楽しさがあります♪

作ったのは・・・・

ハニーナッツツイスト

見た目と名前の通り甘～いパンでした

生地もふわっふわでとてもおいしかったです

今年は教室で習った 手ごねのパン を家でも作ってみたいと考えています

ホームべーカリー購入後パンはほとんど買わなくなりました

ご飯を炊くのと同じような感覚で３日に１回パンを焼いています　

でも私が焼くのは朝食べる用のスタンダードな食パンばかり・・・

ホームベーカリーだって材料を混ぜたり

もしくは途中で取りだし自分で成形してオーブンで焼けば

いろいろなパンができるのでもうちょっと使い方の幅を広げたいんです

パンのレパートリーを増やすぞ

・・・を今年の目標のひとつにしてみようかな

去年のクリスマス

Tue, 11 Jan 2011 22:33:25 +0900

今年初めて書くブログです

実は私 12月にインフルエンザに罹りまして・・・

そのせいで友達との クリスマスパーティーにも参加できず

旦那さんとおでかけすることもできず

とてもとても悲しく寂しいクリスマスを過ごしておりました・・・

元気になってから職場でその話をしていたら

その場にいたふたりともが

「私人生で一度もインフルエンザになったことがないんですよ～」　というので

結構な確率でなる私にはとてもとても信じられない話で・・・愕然としました

手洗いうがいや食生活には人一倍気をつかっているつもりだし・・・

それでももらってきてしまうということは罹りやすい体質なのかな・・・

でも旦那さんや職場の人たち・・・知り合いには誰にもうつさずに済んだのはよかったですﾎｯ・・・

寝込んでいた間近くに住んでいる旦那さんのお母さんが私たちのご飯を運んでくれ

とてもありがたく・・・感謝の気持ちでいっぱいになりました

おかげさまでその後無事年末年始で神奈川の実家に帰省することもできました

今年は 健康第一 で頑張りたいと思います

そんなこんなで

アップできなかった 12月のお料理教室のメニュー

せっかく見た目かわいくできたので

載せておこうと思います季節外れですが・・・

今年はホームパーティークリスマス

～つや照りローストチキン/ツリーポテトサラダ/パストラミオープンサンド/コーンクリームスープ/X'masリースパイ～

この日はできあがっていく物の見た目がかわいいので

作っていてすごく楽しめました

オープンサンドはトーストにマスタードを塗って

チーズ・サニーレタス・パストラミビーフ・アボガド・プチトマトを載せただけ♪

ちょっと食べにくかったですが組み合わせが最高でした

リースパイのパイは冷凍のパイシート

カスタードとよく合いましたイチゴがかわいいですよねぇ

今回１番感動的だったのが・・・ローストチキンのタレ

お肉は焼く前に はちみつ・しょうゆ・酒・みりん に漬けこんだのですが

その調味料を最後煮詰め → そこへチキンを焼いた時に出る肉汁を加え加熱

そうやって作ったタレが本当においしくて・・・家でも作ってみるつもりです

今度のクリスマスではお家でパーティーできたらいいな♪

もうインフルエンザなクリスマスはこりごりです反省・・・

居酒屋メニュー / 洋梨のタルト

Wed, 15 Dec 2010 16:26:40 +0900

うちの旦那さんは人並みにお酒を飲みます

でも私の実家はお酒を飲む習慣がなく

最初から白いご飯とおかずを同じタイミングでだすのが普通

・・・なので結婚したばかりの頃は

お酒を飲むペースとかご飯を食べ始めるタイミングとかよくわかりませんでした

どういう料理がおつまみになるのかもわからないし

「これはビールに合うね！」などとよく旦那さんに教えてもらっていました

夜ご飯の前におつまみを食べながら ビールを１缶たま～に２缶

そんな旦那さん向けにお料理教室で居酒屋メニューの授業を受けてきました

おうちで居酒屋風忘年会

～肉巻きおむすび・コリコリ軟骨つくね・もっちりじゃが芋餅・あったかにゅうめん・冷や奴サラダ～

一緒に受けた人によるとホントにビールが飲みたくなる味らしい・・・

３品は甘じょっぱく似たような味だったのですがとってもおいしかったです

私は白いご飯が欲しくなりました

左から

宮崎県の居酒屋のまかないメニューから誕生したという 肉巻きおむすび

軟骨鶏つくねは元々大好きで今回初めて作りそのおいしさには感動しました～

その存在自体知らなかった じゃがいも餅はお餅そっくりなもちもち食感にハマりそうです♪

どれも簡単ではありませんでしたが私も好きな味だし♪

旦那さんも喜びそうだからお家でも作ってみようと思います

にゅうめん と めんたいドレッシングの冷や奴サラダ はサッパリ系でこれまた美味でした

でも最近旦那さんはなぜかビールよりワインにハマりつつあるので

ワインに合うおつまみも作れるようにならないとなぁ・・・

先週は ケーキのコースも受けてきました

近所に住んでいる旦那さんのお母さんに

好きなケーキを聞いてプレゼントすることに・・・

洋梨のタルト

特に生地を伸ばしたり型に均等に敷いたりするのに神経をつかい大変でしたが

旦那さんの実家にはいつもお世話になりっぱなしなので

お義父さんにもお義母さんにも喜んでもらえて何よりでした

ドリア＆チキンナゲット

Sun, 21 Nov 2010 16:21:34 +0900

普段お料理教室に行くのはバイトがない水曜日

でも受けたいメニューがなかなか人気で・・・来週はもう取れなくて

急遽今日のお昼旦那さんを家に残して行ってきちゃいました

今月２回目のメニューは

冬の定番熱々ドリアのお家イタリアン

～クリーミーミートドリア・海老サラダ・チキンナゲット・ベリーティラミス～

好きなものだらけな感じで

この授業は絶対受けたかったんです

今回特においしかったのが　 チキンナゲット

ナゲットってファーストフードでたま～に食べますが

家庭の食卓にあがってるのは見たところがありません

唐揚げみたいに 定番おかず になってないですよね

お家によっては作るんですかねぇ

今回の作り方は みじん切りした鶏むね肉・すりおろした玉ねぎ・塩・黒こしょう を

ビニール袋に入れ軽く混ぜ　粘りがでるまですりこ木でたたき

ちょうどいい大きさに絞り出したものに衣をつけ揚げるだけ

・・・これでいつも食べてるナゲットと全く同じ味にっ

私は作り方を全く知らなかっただけにおもしろくてへぇ～と勉強になりました

鶏むね肉はもも肉に比べて安いし

みんなが好きそうな味だし覚えておきたいと思います

サラダの サウザンアイランドドレッシング は手作りでした

最初ちょっと量多いんじゃ・・・　と感じましたが

玉ねぎのみじん切り と ピクルスのみじん切り（そんなにクセなかったです）　のおかげで

シャキシャキと歯ごたえがあって具だくさんでおいしかったです

でもせっかく教えてもらったのに

うちの旦那さんはタルタルやサウザンが苦手なのです・・・

実家に帰った時や誰かをお招きした時作れるかなぁ

そうそう写真では隠れていますが海老との相性は抜群でした

ご飯食べ終わった段階でかなりお腹いっぱいで・・・完全に限界を超えていましたが

ベリーティラミスは別腹でおいしく頂きました

今新聞の契約更新でもらったカタログギフトの中から 耐熱皿を頼んで

待っているところなので届いたらこの冬はグラタンやドリアを作るのが楽しみです

メンチカツ＆ハヤシライスボール

Wed, 17 Nov 2010 16:36:57 +0900

東京も寒くなってきました

耐えきれず早くも冬のコートでお出かけです

今日は日本橋の お料理教室へ

ジューシーメンチカツのバランス献立

～大根ときゅうりの即席漬け・メンチカツ＆ハヤシライスボール・根菜のお味噌汁・珈琲ゼリー～

１時間で作るスピードクッキングのメニューだったので

先生も生徒も短時間でやることいっぱい

でもあっという間にできちゃうので忙しい時に活用できそう♪

特に 即席漬けは

野菜と調味料をビニール袋に入れてモミモミ♪するだけなので

あと１品どうしよ～ってよく悩む私にはうれしいメニューでした

チーズがのっているライスボールの中身は

ハヤシライスのハヤシをライスで包んだもの

チーズと合っておいしかったしライスボールは不思議な食感で食べ応えあり♪

ライスの中はシチューやカレーでも

包むものは少々の片栗粉を入れて固めにするそうです

サラダの しめじは

ぬらして絞ったキッチンペーパーをお皿に敷き

しめじを広げお酒をふって包んでレンジで温めただけ

私が作るサラダ・・・野菜のみってパターンが多いのですが

きのこを加えるだけでこんなにもおいしくなるんだ！って改めて気付かされました

お味噌汁も れんこん・さつまいも・小松菜 と

私が普段入れない具材ばかりだったので新鮮

今日の先生は豆知識的なことをいろいろと教えてくれたし

収穫の多い授業においしいご飯・・・とっても充実した気持ちになりました

結婚して１年以上・・・

いつまでも新米主婦なのでぇ・・・とも言ってられないし

そろそろお料理ももうワンランクアップさせねばっ！と思うこの頃です

最近つくったパンたち

Wed, 08 Sep 2010 16:01:56 +0900

久しぶりの雨ですね

なんだか昨日までずっと続いていた暑い日が

嘘だったかのように過ごしやすくてホッとしてます...

我が家のホームベーカリーですが

購入後順調にパンを製造中です

市販のパンはほぼ買わなくなったし

失敗することもなく

毎朝おいしいパンを食べることができ

夫婦共々大満足です

私の実家や旦那さんの実家旦那さんのおばあちゃんにも

お土産で作っていくと大好評で

なかなかいい買い物をしたなぁ～と思っています

感動したのがフランスパン♪

見た目は普通の食パンですが

味はまさにあのフランスパン！

皮はパリッとかためで中はもちもち

私はフランスパンと言えば細長い形しか知らなかったので

ちょっと配合を変えるだけで

（強力粉の他に薄力粉を入れバターは少なめ砂糖は入れないんです）

フランスパンの食パンができるなんて不思議な感じでした

サンドイッチにしたらおいしいかも

お料理教室でもパンを作りました

８月７日　ベイクド・ツナカレーパン

名前の通り揚げずに焼いたカレーパン

具はツナにカレー粉・コンソメ・マヨネーズを混ぜたもの

なかなか食べ応えのあるパンでした♪

８月２８日　マンゴーヨーグルト

クリームチーズ・砂糖・プレーンヨーグルト・マンゴーリキュールを混ぜたヨーグルトクリーム

それにマンゴーの果肉、パンの組み合わせがとってもおいしくて

家でも挑戦してみたいと思えたパンでした

右上は友達が作った はちみつレモンのカップケーキ

違うメニューを選んだので

交換をして持って帰りましたおいしかった～

これで３回限定で受けた夏のパンのクラスが終わってしまいました・・・

友達は秋シーズンも受けるのですが

私はひとまず秋は保留に・・・

冬シーズンはできれば前向きに検討したいなぁ～