・。☆゜・モノグサ主婦の○段活用・゜☆。・

夏に食べたいメニュー 主菜編其の弐

やっぱり土日を挟むとダメダメな私(*･´ω`･*)
昨日は投稿をお休みしてしまいました・・・・。

週末は、旦那様の友人の彼女さんが遊びに来ました。
お料理教えてくださいとのことでしたが、
ちょっとしたお食事会みたいになりました♪

先月漬けた梅酢と梅酒が好評で、
まだ一ヶ月なのに、あっという間に無くなりそうです。

そして、新しい冷蔵庫を買ってしまいました☆
今までは、友人にもらった一人暮らし用の冷蔵庫を使っていたので、
買った物が入りきらなかったりして苦労していましたが、
これからはそんな心配も不要ﾜｰｲｯ♪ﾍ(^ω^ﾍ)(ﾉ^ω^)ﾉﾜｰｲｯ♪
これで、思う存分作り置きメニューの研究に励めます！

さてさて、本日は夏に食べたいメニュー主菜編其の弐ということで、
【ゴーヤチャンプル】をご紹介します☆

沖縄には行ったことないですけど、
こういう料理を食べているから長生きできるんだろうなぁ。
と個人的に納得できちゃうメニューです。

夏に食べたいメニュー　主菜編其の弐：ゴーヤチャンプル

材料（たっぷり２人前）

ゴーヤ・・・・・１本
木綿豆腐・・・・１丁
豚肉・・・・・・２００ｇくらい？
玉子・・・・・・１個

かつおぶし・・・１袋
塩・・・・・・・適当に

※調味料の量は目安です。結構適当です。

下準備

・ゴーヤは縦半分に切り、スプーンなどで種を除いておく
・種を取ったゴーヤは薄くスライスし、塩もみしておく
・豆腐は、重しをするなどして（レンジで加熱してもＯＫ）、水をよくきっておく
・水気を切った豆腐は適当な大きさに切っておく
・豚肉は適当な大きさに切っておく

作り方

１．油をひいたフライパンで、塩もみしたゴーヤと豚肉を炒める
２．豚肉に火が通ったら、豆腐を加えて炒める
３．豆腐にも火が通ったら（水気が飛んだら）、溶き玉子を回しかけさらに炒める
４．最後にかつおぶしをかけ、塩で味を調える
５．器に盛り付けて完成☆

ゴーヤの苦味が苦手な方は、うすーくスライスして、しっかり塩もみをしてみてください。
いくらか苦味を減らすことが出来ると思いますよ。

塩もみしたゴーヤは、意外としっかり塩っけが残っていると思いますが、
炒めている途中で味見をしつつ、味の調整をしてみてくださいね☆

ゴーヤの苦味が意外とクセになるんですよね♪
だから、スーパーでゴーヤを見かける季節になると、
無性にゴーヤチャンプルが食べたくなるんです。

さて、次回は・・・・
２段活用メニューの１段目です☆

夏に食べたいメニュー 主菜編其の壱

今日は朝から暑い暑い・・・
朝シャワーを浴びてから、汗が止まりませんo┤*´Д｀*├o

明日お客さんが訪れる予定の我が家、
今日はお掃除に励まなくてはいけないのに、
この暑さでダウン・・・・でもやらなければいけないのよね・・・・。

休憩がてら、今日も投稿しちゃいますよー！！！
このやる気、週末挟んだら一気に下降する予感です（笑）

今日は、我が家の旦那様のお気に入りメニューである、
鰹のたたきです☆
昨日の中華風ナスのおひたしと酷似していますが、
お料理なんてそんなもんです（笑）

夏に食べたいメニュー　主菜編其の壱：鰹のたたき我が家流

材料（一応２人前）

鰹・・・・・・１／４身くらい？
しょうが・・・・ひとかけ
にんにく・・・・ひとかけ
スリムねぎ・・・２〜３本くらい
大葉・・・・・・５枚くらい
たまねぎ・・・・１／２個
醤油・・・・・・大さじ２
酢・・・・・・・大さじ３

※調味料の量は目安です。結構適当です。

下準備

・しょうが・にんにくはみじん切りに、ねぎ・大葉は刻んでおく
・たまねぎは薄くスライスしておく
（そのままで辛いようであれば、水にさらしておきましょう）
・氷水を用意します
・たれを混ぜておく

作り方

１．鰹は金串を刺し、コンロで表面をあぶります
２．全体的に表面の色が変わったら、氷水につけ冷やします
３．深めの皿に、スライスしたたまねぎを敷き、１ｃｍ程度の厚さにスライスした鰹を並べます
４．鰹の上にまたたまねぎを載せ、薬味（しょうがなど）を彩りよく載せます
５．たれを回し掛けラップをして冷蔵庫でよく冷やしたら完成（３０分程度でＯＫです）

昨日のナスのおひたしとほとんど同じです。
でも、素材が違うから、またちょっと違うんですよね☆

ちなみに、薬味にはみょうがやカイワレなどを使っても美味しいですよ！
（うちの旦那さまはみょうがが苦手みたいなので使いませんが・・・）

土日はお休みをいただきまして、
来週は夏に食べたいメニュー主菜編其の弐をお送りします☆

夏に食べたいメニュー 副菜編其の壱

今日はお天気がいまいちです・・・
昨日お洗濯しておいて良かったー！！

今日はお買い物の日（ダ○エー木曜の市）なので、
買い物終わるまで曇り空のままでいて欲しいものです。

さてさて今回は、夏に食べたいメニューと称して、
一品ご紹介します☆

これは実家の母の見よう見まねで作ってみました。
友人にも作り方を教えたところ、大好評だったので、
調子に乗って紹介してみたいと思います♪

夏に食べたいメニュー　副菜編其の壱：ナスの中華風おひたし

材料（一応２人前）

ナス・・・・・・１〜２本
しょうが・・・・１片
スリムねぎ・・・２〜３本くらい
醤油・・・・・・大さじ２
酢・・・・・・・大さじ３
ごま油・・・・・小さじ１

※調味料の量は目安です。結構適当です。

下準備

・しょうがはみじん切りに、ねぎは刻んでおく

作り方

１．ナスは縦半分に切り（長ければ横にも半分に切っておきます）
　　５ｍｍ幅くらいで切り込みを入れます（クロスするように入れます）
２．ナスを耐熱容器に入れラップをかけ、電子レンジで１〜２分加熱します
３．調味料と薬味（しょうがとねぎ）を混ぜておく
４．ナスがしんなりしたら、３のたれをまわしかける
５．ラップをして冷蔵庫でよく冷やしたら完成（１時間以上冷やす事をお勧めします）

今回もとっても簡単！
疲れていると感じたときはちょっとお酢を多めにしたりして調節してもいいですね☆
夏バテ気味でも、しょうがとお酢の酸味で結構食べられますよ！

次回は、夏に食べたいメニュー主菜編をご紹介します。