・。☆゜・モノグサ主婦の○段活用・゜☆。・

煮魚＆ひじきサラダ ２段目

昨日今日と暑かった東京ですが、
みなさまいかがお過ごしでしょうか？

我が家のベランダでは、
ミニトマトとナスがすくすく成長していますよ☆
今から収穫が楽しみです♪

ちなみに、午前中様子を見たら、
ナスはしおれかけていました・・・・

さて、今回は煮魚で残った煮汁と、
ひじきサラダの具を使って、おから煮を作ります！

私、おから煮（卯の花ともいいますよね）が大好きで、
実家ではよくつまみ食いしてました。
美味しいおから煮を作ってくれた母がよく言っていたのですが、
「これ、煮魚の残り汁で煮るともっと美味しい」らしいのです。
それで、作ってみちゃいました。

おからは値段も安いし（ただでくれる豆腐屋さんもありますよね）、
大豆イソフラボンは女性ホルモンと構造が似ているとかで、
女性ホルモンと同じ働きをするそうですね。
そんな栄養たっぷりのおからと、鉄分たっぷりのひじき、
こんな最高の組み合わせないですね☆

さて、前置きが長くなりましたが、
早速作り方どうぞ！！
生のおからは量が多いので、今回は乾燥タイプ（水を吸って膨張します）を使いました。

２段目其の弐：おから煮

材料（一応二人分）

ひじき・・・・・５０ｇ程度（まぁ食べたいだけ）
大豆の水煮・・・どのくらいかな？
（フジッコの「お料理だいず」の半分くらい使いました）
おからパウダー・大さじ５杯程度
煮魚の残り汁・・適量

下準備

・ひじきは食べやすい長さにカットしておく
・大豆の水煮は水気を切っておく

作り方

１．煮魚の残り汁を加熱する
２．ひじき、大豆、おからパウダーを加えて煮る

なんと２ステップで完成です。
具には、油揚げだったり、にんじんだったり、絹さやなんかを入れると、
彩りもグー！！だと思います。

さて、次回はワインに合うメニュー其の壱です！
実は最近、我が家が居酒屋のようになってきてしまって・・・
まぁ、外で飲むよりは安上がりですけど、
その分大変なのはこの私！！！

煮魚＆ひじきサラダ １段目其の弐

長かった９連休・・・・
ここまで長いお休みは２月の結婚休暇以来です。
（意外と頻繁に訪れているかも・・・）
２月の結婚休暇は半分ぐらい海外で過ごしたし、
上げ膳据え膳ってやつで、かなり楽したけれど、
今回はそうも行かず・・・

２５周年のＴＤＲ行ったりもしたけど、
やっぱ疲れますって。ペース乱れますって・・・・

って、連休終わったの２週間も前ですけど（笑）

それはさておき、今回はひじきサラダの作り方。

１段目其の弐：ひじきサラダ

材料（一応二人分）

ひじき・・・・５０ｇ程度（まぁ食べたいだけ）
鶏肉・・・・・３０ｇ程度（ムネ肉とかささみとか食べたいだけ）
新たまねぎ・・１／２個くらい
大豆の水煮・・どのくらいかな？
（フジッコの「お料理だいず」の半分くらい使いました）
酒・・・・・・少々
塩・・・・・・少々

お好みのドレッシング(中華ドレッシングか青じそがおすすめ)

下準備

・ひじきは食べやすい長さにカットしておく
・カットしたひじきは軽く湯通しして冷ましておく
・たまねぎは横に薄くスライスしておく
※縦より横にスライスするほうが辛くない！
・大豆の水煮は水気を切っておく

作り方

１．鍋に水、塩、酒を入れ沸かす
２．１に鶏肉を入れ火を通す
３．火が通ったら取り出し、手で裂く（熱いので冷まします）
４．ひじき、たまねぎ、大豆、鶏肉を混ぜ合わせる
５．好みのドレッシングで味付けして出来上がり

このサラダは、スーパーのお惣菜を参考に作ってみました。
お父さん世代にも受け入れられるかな・・・

次回は、前回の煮魚の煮汁と、
今回余った水煮の大豆、ひじきを使って、
おから煮を作りまーす！！！

煮魚＆ひじきサラダ １段目其の壱

いやー。
先週の金曜日は楽しかったです。

就職するまでずーっと、
実家がある宮城県から出なかった私は正直東京って苦手で、
夜景とか人工的な美しさっていまいちだと思っていたけど、
たまにはいいかも.｡.:*･ﾟ(*ゝ∀・)｡.:ｨｨﾟ.+:｡

明日から旦那様の連休（贅沢にも９連休ですってヽ(ﾟДﾟﾉ!!）
なので、お休み前に更新しておきまーす☆

今回は、二つのものから新たなものを作る、
そんな感じの複雑活用です。

１段目其の壱：煮魚

材料（一応二人分）

カレイの切り身・・２切れ
醤油・・・・・・・適当
砂糖・・・・・・・適当
酒・・・・・・・・適当
みりん・・・・・・適当
水・・・・・・・・適当

作り方

１．鍋に醤油、砂糖、酒、みりん、水を合わせた煮汁を作る。
２．煮汁を温め、そこにカレイの切り身を入れる。
３．落し蓋をして煮る。
４．時々煮汁をかけ、まんべんなく味をしみ込ませる。
５．器に盛り付けて完成！

いつにもまして材料が適当でごめんなさい。

最近、煮物は圧力鍋で作ることが多くて、
今回も圧力鍋で短時間で作りました。
大きめの圧力鍋なので、煮汁は通常の２〜３倍ほど作りました。
⇒つまり、大量に煮汁が余ったわけです・・・・

次回は、以前も登場しましたひじきを使って、
サラダを作ります。

んーどっちの写真もピントがあってなーい！！！