misa's DIARY

･:*:･メッシュパン ラブ･:*:･

今日は朝からパンいっぱい焼いちゃった〜♪

朝の折り込みパンに続いてお昼からメッシュを２本焼きました〜♪(ノ⌒∇⌒*)ノ♪

今日、キャラメルストライプをオーダーしてくれていた
ママ友のひろちゃんが先日うちに来て、

ひろちゃん「ねぇねぇ、あのさ〜こないだアップしてたあの長いパン!
　　　　　　あれおいしそうなんじゃけど〜〜。
　　　　　　今度あれもつくって〜〜♪(ノ⌒∇⌒*)ノ♪」

私　　　　「は？長いの?」

ひろちゃん「名前何じゃったっけ?
　　　　　　あれよ！何かこんな丸くて(ジェスチャー付き）・・・・」

そこでやっと私、分かりました。
メッシュパンのことでした。

それで、今日キャラメルストライプを取りにくるのに間に合うかもって
急に思ってお昼から仕込み開始！
急ぎだからドライイーストで作りました。

粉は秘蔵っ子のはるゆたか100％使用！

これはえいこさんから　　　　　
教えていただいた　
黄金のレシピだから
きっちりきれいに出来ました。

このパンを焼いたメッシュ型、実はまだ借り物。
私のお友達のfumieさんが
「型が届くまで使ってていいよ〜〜♪」
って貸してくれたので１個しかないから一個ずつしか焼けない！

ひろちゃんにあげたらあ〜なんかあたしもメッシュ食べたい!って思って
夕方からもう一回焼いた。

こちらは以前ナビィさんのところで見た
メッシュパンを真似して
ベーコン、たまねぎ、黒胡椒、チーズ、乾燥バジルを入れて焼きました〜(￣ｰ￣)ﾆﾔﾘ

粉ははるゆたか100％とえいこさんにいただいた石臼挽きはるゆたかを半々に。

　　

ちょっと味が濃かった気がする････

チーズは生地を平たく延ばしてチーズをひきくるくる巻いて
端をしっかりと止めて２本をねじり合わせてみた。

　　　

前回チーズも混ぜ込んだら型に溶け出したチーズがこびりついて
取り出すのに苦労したから学習。

今回はするっと出てきました〜♪(ノ⌒∇⌒*)ノ♪

　

いっぱい具が入ってるでしょ(￣∇+￣)v

切るとこんな感じ〜〜♪

　　　

もっとチーズが満遍なく混ざり合ってるイメージだったんだけど
端っこに空洞になって追いやられてる･･･┐（￣▽￣;）┌
　
でも、たまねぎとバジルの香りがすごく良くて
食べると黒胡椒がぴりりと効いていておいしいわ〜(*^.^*)

やっぱりあたしは完全にメッシュ型の虜〜〜♡
メッシュ型のわなにがっちりはまり込んじゃったわ〜〜♡

メッシュパン ベーコン、オニオン、チーズ入り

イースティのえいこさんにメッシュパンをもらってから
メッシュパンのおいしさにすっかりはまってしまった私。

おととい自分で初メッシュを成功させた時から
次はベーコンとたまねぎを炒めて生地に練りこもうと決めていた。

えいこさんからもらったレシピには
天然酵母のときは３０ｇ粉を増やすようにと
書いてあったけどベーコン＆たまねぎ＆チーズが
結構いっぱいあったから何かあふれちゃいけないと思い
にんじんパンと同じ粉の量にして仕込んでみた。

今日は白神こだまちゃん使用

にんじんが入ってない分水分を見ながら捏ねて
具をドバ〜っと入れるとなかなか混ざらない・・・
油ものだからかしら?

今日ははるゆたか100％の粉を使っているのに
キッチンエイドの回転スピードを上げて
グワングワンって豪快にまぜる男前なわたし！

何とか混ざって発酵させるがやはりイーストと違うからか
なかなか膨らまない。

２時間半でやっと一次発酵が終わり
分割→ベンチタイム→成形。

が、これまた仕上げ発酵なかなか進まず・・・

２時間経ったところで型の６分目まで膨らんだから
もう待ちきれずオーブンに投入。

今日は子供達の柔道についていくから時間が迫ってたの。

焼きながら何回かオーブンを覗いてみる。

プチプチの穴の中から下になってる方だけ生地が盛り上がってはみ出してる。

不安な私は生地がはみ出してる方を上にして何とか型いっぱいになってくれる様
まわしながら様子を見る。

そうして焼きあがったのがこちら↓

まぁ〜〜きれいね〜〜ヽ（´ ▽ `）ﾉ

でも裏返してみると

あら〜〜、やっぱり生地が少なかったのかしら?
などと思いながら柔道に出発。

帰ってきて写真を直ぐ撮ってから切ってみる。

お？中の感じはイイゾ(￣ｰ￣)ﾆﾔﾘ

食べてみるとうっま〜〜い！

塩加減もよくて形はちょっと悪いけどおいしいパンでした。

☆★☆初〜〜メッシュパン☆★☆

先日イースティのえいこさんから贈っていただいた
メッシュ型で焼いたにんじんパン。
あまりのおいしさに改めてメッシュ型を買う決意をした私。

いろいろネットで検索したけどなんだかと〜っても高い！

そういや、お友達のfumieさんが習ってるパンの先生のところで買うと安いよ〜
っていってたなぁって思い出してfumieさんに試しに聞いてみた。

するとネットで見た値段より断然安かったので購入を決めたんだけど
その先生が今東京に出張中とのことでしばらくお預けか〜と思ってたら
fumieさんが「私の貸したげるから一回焼いてみたら〜？」と
うれしい一言をくれたのでお言葉に甘えて今日借りてきちゃいました〜(*^.^*)

明日は何も予定がないから焼こ〜って思ってたけど
やっぱりパン魂がうずいてしまった・・・・┐（￣▽￣;）┌

えいこさんから丁寧な説明付きレシピをいただいていたので
まずはそのレシピに忠実に作ってみようと今日はドライイーストでＴＲＹ♪

にんじんをすりおろしたからと〜ってもきれいなオレンジ色の生地。

久しぶりのイーストは発酵もとっても早くて
８時前にこね始めたのに10時半過ぎには出来上がってしまいました〜y(^ヮ^)y

冷めてから食べれば形が崩れないのは分かっちゃいるんだけど
きれいに焼けたから冷めるまで待ってられない！！
食いしん坊な私。

早速切ってみました〜ヽ(´▽｀)/

焼き立てとあって耳はパリパリ、中はふんわり、うっま〜〜〜〜〜〜い(´∀｀)アハハ/＼/ ＼

えいこさ〜〜ん、あたしもうメッシュ型の虜ですぅ〜〜〜（＾∪＾）

fumieさんに返す前にもう一回焼いてみよっと心に誓って
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