misa's DIARY

ブルポピメッシュ♪

急に寒くなりましたね〜(*´ο`*)=3


パンの発酵も急にすっごく時間がかかるようになりました。



りんごの季節になってから、毎日毎日楽しみな朝のパン。
りんごジャムをたっぷりつけて幸せ気分に浸っております。


いつもは油脂なしスキムなしの食パンでいただいていますが、
久しぶりにメッシュが食べたくなりました。

プレーンメッシュでもいいんだけど、
やっぱりメッシュで一番すきなのはえいこさんのブルポピメッシュ(✿◡‿◡ฺ）♡

プチプチのブルーポピーシードの歯ざわりがおいしいです(*^.^*)


朝はトースト、お昼はサンドイッチにしていただきましたヽ(´▽｀)/


シアワセです♪

キャラメルストライプメッシュ♪

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うふ♪


４度目の正直でやっと型いっぱいにきれいに焼けました(*^.^*)
折込パンをメッシュ型に入れて焼きたいと思ってから何ヶ月たったかしら？

どうしても型いっぱいにきれいに焼けなくって････


今日はやっときれいに型いっぱいに、しかも模様もなんだかきれい!!（≧▽≦




明日、月次試合の後、お友達のおうちにお邪魔することになっているので、
手土産にしようと思って焼いたものなんです。
きれいに焼けてよかった〜♪



そして今日は油脂なしプルマンも３本焼きました。

３本とも明日の試合で会う柔道友達に食べてもらいます。


プルマン、なかなか天使のささやきが聞けなくって、
なにが悪いのか研究していました。
成形の時生地を張るように丸めるとパンのお顔が変わって･･･
温度もえいこさんにアドバイスをいただきながら少しだけ上げてみると･･･
今日はピキピキとひび割れが出来ましたよ(*´∀｀*)


明日は子供達はそれぞれ１コ上の学年に上げて出ます。
いい試合をしてくれるといいな♪



先週も試合があり、二人ともがんばったので、
時間が出来たらまたアップしようと思います。



さて、もう１２時半!!
明日は早起きしなきゃいけないから寝よう♪









忙しくってなかなかみなさんのところに遊びにいけなくってごめんなさいね。

コーヒーストライプメッシュ♪

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こんばんは♪

もう日中は暑くなりましたね。
毎日制服の青ポロシャツで暑い暑いって言いながら仕事してます。



さてさて、このパンは３度目の正直で焼けたストライプメッシュ。
って言ってもコレも型いっぱいにあと少し足りなかったんですけどね(;^_^A



ナビィちゃんとこでずっと前にプルマン型に入れて焼いたストライプパンを見て、
私はメッシュ型に入れて焼きたくなったんです。
ところが、なかなか型いっぱいに膨らまなくって、
過発酵になってちょっと目が粗くなったりして････
今まではメッシュといえば三つ編やツイストにして、
四角い型に入れてふたをせずに焼いてたから、
型に対しての分量なんて考えてなかったんだよね〜。

メッシュだとドライイーストで焼く場合大体３００ｇの粉でいいはずなのに、
どうしても型いっぱいにならない!!
で、色々考えたらやっぱりシートの糖分が多すぎて、
普通のドライイーストでは膨らまないんじゃないかなと思ったわけ。
で、耐糖性のドライイーストを購入してみました。

耐糖性のドライイースト、においがこだまちゃんそっくり〜〜(ﾟｰﾟ;）
あまりのにおいにちょっとビビッたけど、
今回も少しのイーストでゆっくり発酵でやってみました。

耐糖性のＤＹは伸びがすごいってなんかのサイトに書いてあったから、
ちょっと早めに焼成に入ったらちょっと早すぎた模様。
型いっぱいにあと少しってところでした。

ただね、生地はゆっくり発酵のおかげかすごくキメが揃っていて、
しっとりとおいしかったです〜〜♪

一本はバイトに、一本は子供達の朝食やおやつになりました(*^.^*)

次はちゃんと型いっぱいにきれいに焼きたいな♪

ブルポピメッシュ♪

こんばんは♪

寒かったり暑かったりで体調を崩していませんか?

私は元気ながら忙しくてアップアップしながら過ごしてます(^w^#)
特に５月前半は柔道の当番に当たってたので、
夜も拘束されててつら〜〜い二週間だったなぁ･･･

先週の土曜日、仕事でカッターを使ってて指を切っちゃって･･･

それがどうしてここに指があるのにカッターをそんな風に使ったんだろ･･･って切り方で、
どんくささに情けなくなりました。ﾄﾎﾎ･･･
でもね、私、血には強いタイプ。
周りの人がアタフタする中、私はとても落ち着いて対処しました(*￣ー￣)ｖ
って、お騒がせしといてえらそうに言うなって!!
それにしてもこの２年半くらいでかなり激しい切り傷４回。
夫に「注意力が散漫なんよ。(｀・ω・´)Ь」って言われちゃった(;^_^A

結局、病院で３針縫ってもらったのですが、
意外と痛みも少なく３日目には水に濡らしても大丈夫とのお許しも出て、
普通に仕事も家事も出来てます(*^.^*)

明日、抜糸して晴れて自由の身ですよ♪

指を切ったのがパンのストックもなくなり、
ベーキング魂的にもたまらなくなってたところだった私。
ちょうど火曜日、参観日で休みを取ってたので、
手をあまり使わなくていいパンを焼きました。

久しぶりのブルポピメッシュ♪

いつもはキタノカオリで焼くのだけど、今回ははるゆたかを使ってみました。
ブルポピメッシュはえいこさんのレシピ。
結構味をしっかりつけるパンなのでこのパンにはキタノカオリの方がおいしい気がしました。

明日は午前中に病院、お昼から仕事。
あさっては福山で試合。

福山の試合、ryotaが初入賞を果たした思い出の試合です。
去年は最後の１秒で油断して負けちゃった苦い思い出もあります。

今年はryotaは団体戦と個人戦、１年生になったrintaroも個人戦に初参加です。
このところいい試合の出来てないryota、いい試合をしてくれたらいいな♪

はぁ〜〜、次にパンが焼けるのはいつだろうか･･･ヽ(;´Д｀)ノ

レッドチェダーチーズメッシュ♪

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コチラはもう1週間くらい前に焼いたもの。
当然もうありませんけど･･･

ryotaがずっと前から食べたい食べたいって言ってたので、
試合の後の私だけの密かな休みの日焼いたものです(^w^#)


ドライイーストで焼いたのですが、冷たい牛乳で仕込み、
室温も結構低く一次発酵に3時間半くらいかかったので、
じっくり発酵でとても美味しかったです♪