misa's DIARY

バジルと黒コショウのプチパン＠酒粕酵母♪

こんばんは♪

あっという間に春休みもあと３日(*￣ー￣)ｖ

月曜日から新学期です♪


春休みの間、毎朝子供たちの朝ごはん、
子どもと夫の昼ごはんと晩御飯を作って出る日々が続き、
いつも以上にあわただしい朝を過ごしていました。

朝、ご飯を限られた時間の中で作ろうとすると、
どうしてもワンパターンになっちゃう…
子どもたちも夫も変わり映えのないご飯に飽きていたようで…

昨晩、夫から申し出がありました。

「明日さぁ、昼ごはん作らんでええよ。
　俺がパスタしちゃるけん(￣ｰ￣)」


あら、そう？
じゃ、お言葉に甘えて…そうさせていただきま〜すヽ(´▽｀)/


「パンある？」
と聞かれたのですが、グラハムメッシュが２枚だけしかありません。

なので、昨日の夜急遽仕込んだのが↑のパンってわけ。

その話が持ち上がったのがもう10時過ぎだったので、捏ねたのは11時くらい…
朝5時半に起きて焼くにはちょっと時間が足りないなぁ…と、
超元気な酒粕酵母にインチキしてドライイーストをちょび〜っとだけ入れて発酵機にいれ、
沸騰したお湯がたっぷり入ったやかんも一緒に発酵機の中に入れて寝ました。

発酵機は1時間すると勝手に切れちゃうので、
冷たかった生地が暖まったころに切れるはず。
あとはお湯の入ったやかんの余熱であったかいまま一晩発酵させて、
朝、私の計算通り、いい感じに膨らんでました(*￣ー￣)ｖ


朝、ご飯を作らなくていい時間を利用してパンを焼く♪

朝からパンが焼けるいいにおいに包まれた我が家でした(*^.^*)


今日ははるゆたかで、酒粕酵母はストレート。

もっちりふかふかのおいしいパンが15個焼けました。

朝、私が焼き立てを食べて、ryotaも焼き立てを食べて、
昼はみんなでパスタとパン。
帰ってきて私がご飯を作る前につまんでたらrintaroも４つも食べちゃって…^m^
もう１個しか残ってないんですよ(*´∀｀*)

ワッフル♪

こんばんは♪

あったかくって気持ちの良い３連休が始まりましたね♪

･･････････って、とうとう来ました、私にも!!

か・か・か・花粉症が(>_<

昨日から鼻水が止まりません(>_<

花粉と黄砂のダブルパンチでとうとう私の鼻の堤防も決壊したかなぁ…

いやいや、違うんです。
････違うと信じたい!!

疲れてるだけだ…きっと!!

土曜日の晩から出発して車中泊で試合に行き、
疲れたまま一週間がスタートしたと思ったら、
水曜日の夜、rintaroが嘔吐下痢で夜間診療へ行き点滴１時間半((+_+))

昨日もまた点滴１時間(*_*)

今日はよく寝たからちょっとましになったってことは、
やっぱり疲れてたに違いない(*^。^*)ってことにしておこう♪

さて、休みの日でゆっくりできると思ったら、やっぱり焼きたくなるワッフル。
私にとっては、ワッフルって家族そろってゆっくりの朝の幸せな食べ物っていう位置づけ。

rintaroに付き合って昨日は早く寝たので今朝は７時半には起きた私。
rintaroはまだあんまり食べられないけど、
朝きっと寝坊するパパとryotaに食べさせてやろうと、
焼きましたよ。

焼いて、外で写真を撮って部屋に戻る時、
勝手口の横に見えたかわいい花♪

実は、外に放置してあるプランターから勝手に生えた雑草でした(*^.^*)

そして、これは今年初めて知った事実。

これはネコヤナギですよね。

とってもかわいくて、これをみると「あぁ、春が来たなぁ♪」って
気持ちがウキウキしますよね♪

会社からちょっと離れた駐車場の途中にあるんです。

それがね、ちょっと日にちがたつと…

こんな毛虫みたいなのに変身しちゃうんです〜〜( ﾟÅﾟ；)!!

こんな風にだんたんとね。

今まで、かわいいバージョンしか知らなかったからとてもショックでした〜〜((+_+))

合格点♪

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やった!!やったぞ〜〜!!
やっと合格点が出せるロールケーキが出来たぞ〜〜ヽ(´▽｀)/


生クリームの固さもちょうどよい(*^.^*)

ちゃんと「の」の字に巻けてる(*´∀｀*)

今までのは味は良くても見た目が納得いかなかったのね〜…

でも、今日のはすっごくよいわ〜*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･゜（*´∀｀）ﾟ･*:.｡..｡.:*･゜ﾟ･*


昨日夜中の１２時半までかかって作ってよかった(*^.^*)



実はね、今日どうしても食べさせたい子達がいたのです♪
なので、昨日は柔道から帰ってきて大急ぎでお茶碗を片付け、
ロールケーキを３枚焼きました。
もうその時点で11時半を回っていたので、いつもはとる内側の皮を取るのはあきらめ、
そのままクリームをつけて、果物をサイコロ状に切って散らし、
くるくるっと巻いて冷蔵庫へ♪

私の仕事は外国人研修生受入れ事業をやっている協同組合の事務。
研修生から実習生になるのに技能検定試験というのがあります。
いろいろなトラブルがあり、受けるはずだった試験が受けれないっていうことに…
ところが、それが一転急きょ受けれることになったのが試験の二日前( ﾟÅﾟ；)!!
試験前日の昨日、急きょ勉強会をし、昨日は12時までうちの事務所で勉強したそうです。
そんながんばり屋の彼女たちにどうしても午後からの試験に向かう前に、
ケーキを食べさせてあげたかったのです(*^.^*)

ハタチそこそこで日本に来て、中には小さな子供を両親に預けて来ている子もいます。
少ない生活費を切り詰めて少しでも家族に送金しようと、
節約しながら暮らしているんです。
そんな彼女たちはお菓子があるよと言うとそれはそれは嬉しそうな顔をします。

頑張った甲斐あって、今日の試験の手ごたえはばっちりだったそう(*^.^*)
よかったよかった。

プチパン＠酒粕酵母♪

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大吟醸の酒粕で起こした酒粕酵母♪

大吟醸の酒粕が発酵力が強いのか、私のやり方が悪いのか･･･
すっぱくなりやすいです。
なので、昨日の昼間に仕込んで、
今日の昼間には完成した酵母液を全部使って、
はるゆたかと砂糖・バター少しで捏ねました。

３時頃こねたので、一次発酵が終わったのが10時半( ﾟÅﾟ；)!!

先ほど焼きあがりました〜ヽ(´▽｀)/


今日もこの間やっておいしかった蒸気焼成。
そしてバターも乗せてみました(*^.^*)


今すぐ食べたい気持ちをぐっと抑えて、寝ることにします。

ヤベッ、もう12時半だ(◎o◎)

大吟醸の酒粕フィナンシェ♪

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こないだ酒蔵に注文しておいた大吟醸の酒粕が入りました〜と連絡あり♪


やっぱり大吟醸の酒粕は香りが何ともいえずフルーティーでいいんです(*^.^*)



早速、フィナンシェに入れてみました(*´∀｀*)