日々の徒然

恒例クリスマスパーティ♪

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皆様、ご無沙汰いたしております。

何かと忙しい毎日、気付けばもう一週間以上更新してないし～～････

でも、私、元気にしておりましたよ。

さて、クリスマスも終わった今日12月26日。

我が家で毎年恒例のクリスマスパーティを行いました。
メンバーは主に子供達の幼稚園の友達と母。
そして今年はそれにこないだの図書館イベントのメンバーも加えて。
色んなところでメンバーがかぶっていて少しずつ輪が広がりつつあります。

ま、私の友達になる人だからよく似たような、料理好き、おいしいもの好き、
何か作るの好き、みたいな人が集まります。
今日は母8人、子供14人が楽しいときを過ごしました。

前回、夏のカレーパーティで子供達(女の子達）にパンを作らせて、
みんな上手に作ることが判明したので、
今回もまずはパン作りからスタート。
ハムロール、ウィンナーロールなど、パン作りのほうはママ友に指導をお願いして、
子供達は器用に難しい成形もこなしておりました♪

そしてお次はケーキ♡
ロールケーキとシフォンをあらかじめ焼いておき、
デコレーションと巻き巻きをやらせました。

ロールケーキ、きれいに出来てたのに写真撮るの忘れた～～(>_<)
ロールケーキでホイップを使い切ってしまったので、
シフォン用にもう一パック生クリームを子供達に泡立てさせていたら、
母達おしゃべりに興じ、ストップをかけるのを忘れる････(;^_^A

ふ～、危ない危ない、バターになるとこだったよ～(@￣□￣@；）！！　

なのでぼそぼそのクリームで♪
でも、女の子達は滅多に経験できないデコレーション、とってもうれしそう。
「むつかし～～」と言いながら楽しそうでした。

男の子達はお料理には全く興味を示さず、
特に兄さんチームは小学校はみんなバラバラなので、
久々の再会に興奮し、サンタさんにもらったばかりのカードやらゲームやらで盛り上がる。

今日のお料理はローストビーフ、サーモンのカルパッチョ、
鳥の唐揚げ、十穀米のおにぎり、出来上がったパンなど････
野菜が少ないのはご愛嬌。

パンはね、800g捏ねて30個ほど取れたのだけど、
ほとんど食べちゃいましたよ。
みんなよく食べるようになったね♬

今日はあいにくの雨、子供達はずっと家の中を上を下への大騒ぎでうるさかったけど、
母達も負けじとうるさかったかも。(*￣m￣)
母達、何故か狭いキッチンカウンターの中に集まりおしゃべりしちゃうのね～。

どういうわけか、春休みにみんなでコカコーラの工場見学に行く約束を取り交わし、
解散となった。

記事を更新しなかったこの一週間に焼いたパンの写真がたくさんたまっているので、
また追々アップしていきます。
仕事が休みっていいね♪
明日も寝坊できる～～ヽ(´▽｀)/

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パン教室、一気に２か月分♪

なんだかんだと忙しく、パン教室の記事はまた今度♪
なんて思ってたら次の回が巡ってきてしまった(;^_^A

なので今回は11月と12月、まとめてアップしましょう♪

まずは11月のパン教室

☆　イングリッシュマフィン　☆
☆　パネトーネ　☆

今月のおまけ

☆　銀杏（いちょう）　☆

さ、まずはイングリッシュマフィンから。

このイングリッシュマフィン、生地にビネガーが少し入っているそうで、
なぜだかは確か説明を受けた気がするけど忘れたΣ(￣▽￣；|||<!!

私が今まで作った事のあるイングリッシュマフィンはベンチタイムを取って、
丸めなおしてからコーングリッツをつけてたけど、
この教室のは分割して丸めたらそのままコーングリッツをつけて仕上げ発酵。
楽チンでよろしい!!

ちゃんと理由はあるのですよ。

丸めなおししない方がイングリッシュマフィン独特の粗い気泡の内層になるそうです。

そして、パネトーネ。

老麺という発酵生地を前の晩から作っておいてから仕込みます。
混ぜ物や砂糖が多く入る生地なので、
発酵生地を使わないとうまく生地が上がらないそうです。

きっと、元種などあると老麺を作る必要はないんじゃないかしら。

仕上げに切込みを入れてバターをのせたら、
ほ～ら、こ～んなに元気にしっかりと伸びてきれいなドーム型･:*:･(*´ｴ｀*)ｳｯﾄﾘ･:*:･

コレを、こ～んなにきれいにお化粧して、
かわいいクリスマス菓子の出来上がりヽ(´▽｀)/ 　

そして、おまけは銀杏（けっしてぎんなんではありません。いちょうですよ。）

なんてかわいい和菓子(*^.^*)
くちなしの実で色をつけてあるんですよ。

試食の時、イングリッシュマフィンにサラダを挟んで食べよう♪
って言ってたら、急遽先生がベーコンを焼いてくださったので、
おいしいおいしいサンドイッチが出来ました。

かじったところでゴメンあそばせ(*￣m￣) ププッ

そして12月のパン教室

今回は特別メニューと言うことで、
ちょっと変わった大型パンを焼くことに。

☆　ココアデニッシュ　☆
☆　リーフ　☆

まずはココアデニッシュ。

コレはバターをうすくシート状に伸ばしたものを折り込みます。
そしてそれを帯状に切って、チョコチップを散らして巻き込みます。

クロワッサンっぽい食感で表面はサクサク、
中のほうはしっとりリッチな味わいでおいしかった～･:*:･(*´ｴ｀*)ｳｯﾄﾘ･:*:･

コチラはきれいに成形するため切り落とした４辺の生地で作ったおまけパンと断面。

そしてリーフ。

コレってきっとフーガスだよね？

粉はフランスパン粉、それにハーブやベーコンも練りこんで、
仕上げにクレイジーペッパーを振って焼き上げます。

これ、写真には撮っていないけど、
アレンジで粉チーズを振りかけたバージョンとグラニュー糖をかけたバージョンあり。

この日、午前保育で幼稚園に行かせるのが面倒くさかったため、
rintaroをつれてのお教室参加だったのだけど、
粉チーズかけのがrintaroに大ヒットヽ(´▽｀)/
自分で伸ばして成形させてもらったリーフを一枚ペロリと平らげ、
ココアデニッシュもすごい勢いで食べて、
男の子を育てたことのない先生は
「男の子ってこんなに食べるの??すごいわね～(*^.^*)」
って甚く感激してくださいました♪

きっと私、どっちも近いうち作ると思います♡

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おはなしフェスタ♪

みなさま、お久しぶりです(;^_^A

ご無沙汰してスミマセン。

今日は前にも書いたことのあるおはなしフェスタ当日でした。

せっかくのイベントなのに朝から雨。
自治会のテント借りることにしといてよかった～(*^.^*)

今日は色々とトラブルが続いてなかなか思うように行かないことも多かったのですが、
何とかお昼時には売り出すことが出来て大盛況。

ミネストローネ・クラムチャウダー・カレーは200円

ナンは100円、プチパン50円

ワッフルは100円。

こんなお得感たっぷりの価格で売り出したのですが、
何と何と!!12時から2時過ぎまでで4万8千円ちょっと売り上げて大盛況。

おかげで写真を撮る暇なし、食べる暇なし、
ひたすらパンを丸め、ナンを丸め、伸ばして焼く。
スープは私がパンをやってる間になくなっていました～ヽ(´▽｀)/

例のイチャモンつけてきたグループのお店は、
去年の私達の出した店のパクリそのもの。
しかも、あれだけ色々言って来たくせにちゃっかりうちのスープ食べてるし～～(#｀-_ゝ-)ﾋﾟｷ

何はともあれ、疲れたけど何とか成功と言えるイベントだったのではと思っています。

コレで気持ち的にちょっと余裕できるかな～♪

とりあえず今日は朝からフル稼働だったので早く寝ます。

ryotaの柔道の事など色々書きたいことが溜まっているので、
また追々書いて行こうと思います。

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9月のパン教室

夏休みの間お休みだったパン教室。
なので2ヶ月ぶりで行って来ました♪

今日のパン

☆モーレ☆

☆サブマリーン☆

☆ヨーグルト・ソルベ☆

コチラはモーレ。
フランスパン用粉にスキムミルクやショートニングを入れて、
フランスパンよりは少しふんわりした生地です。
それをブール成形にし発酵したらさかさまにして、
ケシの実をまぶしつけたバターを置いて焼く。
そうすると綴じ目が自然に開いてケシの実が自然に広がり、
バターで表面がパリッと仕上がります。

コレは、めっちゃくちゃおいしかったです♪
近いうち、うちでも作ることでしょう(o^∇^o)

コレはサブマリーン。
一人一本ずつ成形とクープをやらせてもらいましたよ。
左が私ので右が先生の。
やっぱり先生のほうがクープが均一できれいですよね。
みんなクープがうまく入らなくて四苦八苦していましたが、
私は思い切ってスーッ、スーッ、っと入れたので割ときれいに入りました。
真ん中だけ深かったようで開きが大きかったので次は気をつけよう(*^.^*)

コチラもキメがとっても細かく揃っていてホントおいしいパンでした♪

そうそう、コレね、ホントは塗卵するんだけど、
先生もみんなもすっかり忘れてました(;^_^A